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Receta de mezcla de frutas y nueces

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Una colorida mezcla de nueces, semillas, bayas secas y pasas hacen de este un refrigerio saludable y energizante para llevar.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 35g de almendras
  • 35g de nueces
  • 35 g de semillas de calabaza
  • 35 g de semillas de girasol
  • 30 g de arándanos rojos secos
  • 30 g de bayas de goji
  • 40g de pasas
  • 40 g de chispas de chocolate amargo (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Combine almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, arándanos, bayas de goji, pasas y chispas de chocolate en un tazón.
  2. Almacene en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resellable hasta por 2 semanas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

por Ryan y Micaela Mendoza

Esta es una buena mezcla de frutos secos. Fue difícil encontrar las bayas de Goji en la tienda. Kroger los tenía en su sección de comida saludable. Son caras, por lo que esta receta fue realmente excelente para dividir las bayas. Tripliqué las cantidades y puse un cuarto de taza de cada mezcla en bolsas de bocadillos. Ahora, cada vez que voy al gimnasio o salgo corriendo por la puerta sin mi almuerzo, puedo tomar una bolsa de bocadillos de esta mezcla y estoy listo para comenzar.-15 de enero de 2016

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Receta de barras de frutas, nueces y semillas

Las barras caseras de frutas, nueces y semillas son un bocadillo nutritivo para llevar.

Si está buscando un refrigerio para llevar que sea fácil de empacar sin renunciar a la nutrición, las barras de frutas y nueces u otras barras "energéticas" pueden ser una opción saludable. Pero todo depende de lo que obtenga: si bien algunas barras comerciales cumplen la promesa de proporcionar una alternativa nutritiva a las barras de caramelo, muchas están repletas de productos químicos, azúcar refinada y rellenos de cereales. Leer la etiqueta ayuda en gran medida a encontrar la opción saludable, pero tiene un precio que puede hacer que uno se pregunte por qué una vida saludable es tan cara.

Las barras caseras de frutas, nueces y semillas no solo son menos costosas, sino que brindan una alternativa totalmente natural a las barras compradas en la tienda que están llenas de proteínas, vitaminas y se pueden ajustar para complacer a cualquier paladar. ¿La mejor parte? Puede utilizar ingredientes que se encuentran creciendo en su propio patio trasero.

Húmedas, masticables y dulces, estas loncheras o maletines de bricolaje satisfarán el antojo de media mañana con un bocado rápido de frutas secas ricas en vitaminas, nueces y semillas ricas en proteínas y copos de avena repletos de fibra. Todo junto con miel dulce y natural, estas barras de bocadillos caseras tienen todo lo que buscas sin los aceites, el azúcar refinada o los aditivos confusos que se encuentran en muchas barras de bocadillos compradas en las tiendas.

Mezcle y combine sus frutas y nueces favoritas para crear un perfil de sabor propio. Si está cultivando sus propios ingredientes, nunca ha habido una mejor excusa para intentar secar frutas en casa (los higos, las manzanas o las uvas son un buen lugar para comenzar). Una vez que haya dominado los conceptos básicos, considere agregar hierbas frescas como menta o romero a la mezcla para crear deliciosas barras que capturan un sabor aún más fantástico del jardín.


Pan de nueces y frutas sin amasar

Si necesita pan, pero no le gusta amasar. aquí hay un delicioso pan de frutas y nueces utilizando la famosa técnica (o la falta de ella) de Jim Lahey donde no es necesario amasar. Requiere un poco de planificación para adaptarse al tiempo de subida de 18 horas, ¡pero la espera vale la pena!

¿Qué es el pan sin amasar?

Ningún pan amasado es exactamente lo que dice que es & # 8211 pan que no requiere amasar en absoluto. No amasar pan se convirtió en una locura hace varios años cuando Jim Lahey de Sullivan Street Bakery en la ciudad de Nueva York descubrió que no es necesario amasar la masa de pan para obtener el desarrollo crítico del gluten necesario para una hogaza perfecta. En cambio, si tiene paciencia, el tiempo hará el trabajo. Dejar que la masa de pan suba lentamente (muy lentamente), permite que el gluten se desarrolle tan bien como amasarlo. Por lo tanto, ¡no es necesario amasar!

Si ha probado mi receta de pan sin amasar o pan integral sin amasar, le espera un capricho con este pan sin amasar de frutas y nueces. He modificado un poco mis recetas, utilicé tanto harina para todo uso como harina de trigo integral e incorporé frutas secas y nueces a la mezcla, usando el delicioso pan de frutas y nueces de uno de mis restaurantes favoritos & # 8211 Parc en Filadelfia & # 8211 como modelo a seguir.

Sin ingredientes amasados

Para esta receta, necesitarás ingredientes muy básicos. Comienza con harina para todo uso. A menudo uso harina de pan en mis recetas, y ciertamente puede sustituirla aquí, pero quería una receta que comenzara con todo uso por conveniencia. Agregue a eso un poco de harina integral, un poco de levadura y un poco de sal. Esos, junto con un poco de agua, son los ingredientes básicos para no amasar el pan. Para hacerlo pan de frutas y nueces, agregará dos tazas (en total) de frutas secas y nueces. Yo uso media taza de cada una de pasas doradas, arándanos secos, nueces pecanas y nueces, pero podrías sustituir cualquier fruta seca y nueces que te gusten y tengas en tu despensa.

Revuelva, Don & # 8217t Amasar

La belleza de no amasar pan es que no necesitas mucha fuerza, esfuerzo o una batidora eléctrica para hacerlo. Sin embargo, debes mezclar todos los ingredientes hasta que ya no veas ningún rastro de harina. Lo que termines tendrá un aspecto poco extraordinario, pero eso es todo. Ahora espera.

¡Levantate!

Dejo que la masa repose en un lugar cálido de mi cocina, cubierta sin apretar con una envoltura de plástico durante 18 horas. Puedes ir tan poco como 8 horas o hasta 18, pero cuanto más tiempo, mejor en mis libros. Eso permite un mayor desarrollo del sabor en la masa.

Dar forma al pan sin amasar

Dar forma a los panes sin amasar puede ser la parte más complicada del proceso. Con esta receta, sin embargo, la masa no queda tan suelta y pegajosa como con mis otras masas de pan sin amasar. Espolvorea mucha harina en un trozo de papel pergamino. (Utilizo mi pequeña herramienta favorita de un solo uso & # 8211 mi plumero de harina & # 8211 para esto). Luego, voltee la masa sobre sí misma unas cuantas veces y déle forma suelta en una ronda y coloque el lado desordenado hacia abajo sobre el papel. .

Un segundo surgimiento

Una vez que se ha dado forma a la masa, todavía necesita descansar y relajarse durante un par de horas antes de pasar al horno y debe cubrirse mientras descansa. Podrías poner una toalla limpia sobre el pan, pero encuentro que a menudo se pega, ensuciando tu forma de hogaza. Por lo tanto, invierta el recipiente en el que se levantó por encima para evitar que se seque. Con mis otras recetas de pan sin amasar, invierto la masa en una olla de hierro fundido caliente, pero con este pan de frutas y nueces sin amasar utilizo el pergamino para levantar la masa en la olla, horneando el pan con el papel pergamino. Esto le permite dar forma a la masa de la manera que desee y hace que manejar la masa y una olla de hierro fundido muy caliente sea mucho más fácil. Antes de levantar ese papel de pergamino y colocar la masa en la olla de hierro fundido caliente, tome un cuchillo de panadero, cojo o afilado, y haga dos o tres cortes en la parte superior de la masa. Hacerlo le dará al vapor atrapado dentro del pan una ruta de escape y le permitirá controlar el aspecto del pan.

La mejor olla para pan sin amasar

La mejor olla para no amasar pan es una olla de hierro fundido. Se precalienta en el horno y se pone muy caliente. Lo que pasa con el hierro fundido es que retiene el calor y se convierte en un mini horno dentro de tu horno. Si no tiene una olla de hierro fundido, puede usar cualquier otra olla resistente con tapa que sea apta para horno a 425ºF. Es posible que el pan no tenga una corteza tan crujiente, pero funcionará. Recuerda que el diámetro de tu olla controlará el tamaño de tu hogaza. Si tiene una olla muy grande, el pan se esparcirá más y no se elevará tanto. Si tiene un horno holandés más pequeño, el pan se verá obligado a levantarse.

Cómo saber si su pan sin amasar está listo

Después de hornear el pan en una olla tapada a 425ºF durante 30 minutos y luego durante otros 10 a 15 minutos sin la tapa, la barra debe tener una bonita corteza marrón y debe estar completamente horneada por dentro. Si no está seguro, puede retirar con cuidado el pan de la olla y golpear el fondo, escuchando un sonido hueco. Para estar absolutamente seguro, puede insertar un termómetro de lectura instantánea en el centro del pan. Debe leer 200ºF y no debe haber masa húmeda en el termómetro cuando lo retire.

¿Cuánto tiempo durará el pan sin amasar?

Bueno, eso depende del hambre que tengas.

En una nota seria, ningún pan casero dura tanto como el pan comprado en la tienda y eso se debe a que no contiene conservantes. Eso es bueno. El pan casero siempre es mejor el día en que se hornea, pero este pan debe durar de 5 a 7 días en una bolsa o recipiente hermético o bien envuelto. Después del día 2, es mejor tostado y delicioso en realidad.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de mantequilla o margarina, ablandada
  • 1 ¼ tazas de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de avena de cocción rápida
  • 1 taza de arándanos secos u otras frutas secas

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y luego agregar la vainilla. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada, mezcle gradualmente con la mezcla cremosa. Finalmente, agregue la avena rápida y los frutos secos. Deje caer cucharadas redondeadas en la bandeja para hornear sin preparar.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.


3/4 taza (95 gramos) de harina para todo uso

1/4 de cucharadita (1 gramo) de levadura en polvo

1/4 de cucharadita (1 gramo) de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita (1 gramo) de sal kosher

3/4 taza (160 gramos) de azúcar morena clara bien compacta

3 tazas (300 gramos) de nueces picadas en trozos grandes (nueces, nueces, avellanas y / o almendras)

3 tazas (400 gramos) de frutas secas (cerezas secas, arándanos secos, pasas, orejones, mangos secos, grosellas, dátiles, ciruelas pasas y / o higos (sin hueso y cortados en cuartos))


Mezcla de frutos secos y frutos secos

Hago sabrosas mezclas de frutos secos sin nueces para bocadillos saludables. Para estabilizar mejor el azúcar en sangre y proporcionar energía duradera, los bocadillos deben tener un equilibrio de proteínas y carbohidratos. Convenientemente, esta mezcla de frutos secos contiene ambos, junto con una dosis saludable de ácidos grasos omega 3, vitamina C, vitamina E, antioxidantes, fibra y otras vitaminas y minerales. Me gustan las bayas de goji porque tienen menos azúcar que otras frutas secas, lo que es bueno para aquellos de nosotros que necesitamos vigilar nuestra ingesta de azúcar.

¿No tolera algunos de los ingredientes que utilicé? ¡No hay problema! ¡La receta es realmente flexible! Retire los ingredientes que no tolere y agregue lo que quiera, no puede estropearlo. Hazlo tuyo. Crujiente, lleno de sabor y cargado de nutrientes, esta mezcla de frutos secos es un salvavidas. ¿Dónde puede ser útil?
Hago sabrosas mezclas de frutos secos sin nueces para bocadillos saludables. Para estabilizar mejor el azúcar en sangre y proporcionar energía duradera, los bocadillos deben tener un equilibrio de proteínas y carbohidratos. Convenientemente, esta mezcla de frutos secos contiene ambos, junto con una dosis saludable de ácidos grasos omega 3, vitamina C, vitamina E, antioxidantes, fibra y otras vitaminas y minerales. Me gustan las bayas de goji porque tienen menos azúcar que otras frutas secas, lo que es bueno para aquellos de nosotros que necesitamos vigilar nuestra ingesta de azúcar.

¿No tolera algunos de los ingredientes que utilicé? ¡No hay problema! ¡La receta es realmente flexible! Retire los ingredientes que no tolere y agregue lo que quiera, no puede estropearlo. Hazlo tuyo. Crujiente, lleno de sabor y cargado de nutrientes, esta mezcla de frutos secos es un salvavidas. ¿Dónde puede ser útil?


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Patatas fritas caseras de frutas y nueces

Una de mis comidas favoritas es esta: queso, galletas saladas, fruta, aceitunas, tal vez un embutido como el prosciutto o la salchicha de verano. Más vino. Y chocolate de postre. El fin. Repetir por los siglos de los siglos.

Cada pocas semanas, el esposo y yo haremos una mezcla heterogénea de estos alimentos para la cena y simplemente comeremos mientras nos ponemos al día con nuestra cola de Netflix (House of Cards, ¿verdad?). Es lo mejor, porque generalmente compramos demasiado de todo y luego terminamos con un montón de sobras para disfrutar en el almuerzo del día siguiente.

Recientemente le presenté a nuestra situación de cena de bocadillos algunas patatas fritas de frutas y nueces que compré en la tienda y que son increíblemente deliciosas. Los tuve por primera vez en el club de cena del que soy parte y pude. no. parada. comiendo. ellos. Pero la caja cuesta un centavo y, como son tan buenos, tendemos a devorar el contenido en uno o dos días. No bueno.

Así que hice lo del blogger de comida, e hice algunos yo mismo.

Chicos y chicas, estos son el verdadero negocio. Saben igual que esas galletas lujosas y caras compradas en tiendas, pero están hechas desde cero y son mucho más asequibles. También son increíblemente fáciles, y la receta hace más de lo que obtienes en una caja típica, es decir, pasamos por este lote en aproximadamente cuatro días en lugar de dos.

También son increíblemente versátiles. Puede mezclar sus propias nueces favoritas (usé una combinación de almendras, anacardos, pistachos y avellanas) y frutas secas (usé pasas doradas, pero los arándanos, las pasas regulares o los albaricoques secos picados también serían fantásticos). Lo mismo ocurre con las semillas & # 8212 Usé semillas de lino, pero las semillas de girasol o pepitas también serían excelentes adiciones. Incluso puede agregar hierbas frescas o secas picadas, como romero o tomillo, si lo desea. Simplemente mezcle todo junto en un bol con un poco de harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y leche, hornee en un molde para pan, congélelo, córtelo en rodajas y hornee nuevamente hasta que esté crujiente.

Y debido a que son tan delgados, se enfrían muy rápido y puedes comerlos casi de inmediato. PRIMA.

Nosotros, por supuesto, los hemos estado comiendo con queso, pero son buenos con casi cualquier cosa o nada en absoluto. No se sorprenda si, como nosotros, los deja en un recipiente en la encimera de la cocina a la vista de todos y de repente desaparecen. Menos mal que faltan unas horas para otro lote.

Yo + sofá + queso + patatas fritas de frutas y nueces + vino + jueves por la noche + Netflix = dejemos que & # 8217s hagamos esto.


Ingredientes

  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 2/3 taza de jugo de naranja natural
  • 1/2 taza de cubitos de mango congelados
  • 1/3 taza de fresas en rodajas
  • 1/4 taza de mitades de nueces tostadas
  • 1/4 taza de leche de coco light enlatada

Información nutricional

  • Calorías 350
  • Grasa 19,8g
  • Grasa saturada 4,4 g
  • Monograsa 2,3 g
  • Poli Grasa 12g
  • Proteína 7g
  • Carbohidrato 43g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 2 mg
  • 18 mg de sodio
  • Calcio 52 mg
  • Azúcares 31g
  • Est. azúcares añadidos 0g

Receta: Mezcla de frutos secos, frutos secos y semillas liofilizados

La mezcla de frutos secos parece el bocadillo perfecto para mantenerte con energía y en movimiento en largas caminatas. El problema es que la mayoría de las mezclas de frutos secos incluyen & # 8220 pepitas de azúcar & # 8221 - frutas secas, chispas de chocolate, incluso caramelos - todo lo cual te dejará con hambre y con hambre.

¡Conozca la mezcla de frutos secos bien hecha, con frutas liofilizadas, nueces y semillas! Obtendrá muchas vitaminas, proteínas y nutrientes sin toda esa azúcar agregada. Ya sea que se esté preparando para un viaje de campamento o simplemente quiera algo masticable con el almuerzo, esta receta es un ganador.

¿Quieres hacer que tu mezcla de frutos secos sea más irresistible, además de añadir un refuerzo de proteínas? Pica dos Paleo Brownie Bars en trozos pequeños y agrégalos a la receta a continuación. ¡Ahora también invitaste a la fiesta al chocolate masticable!



Comentarios:

  1. Derrin

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Aden

    Maravilloso, esto es algo divertido

  3. Elrod

    Están bien versados ​​en esto. Pueden ayudar a resolver el problema. Juntos podemos encontrar una respuesta correcta.

  4. Bilal

    Estoy absolutamente seguro de eso.



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