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Carne de cabra al horno con patatas nuevas

Carne de cabra al horno con patatas nuevas



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Cortamos bien las albóndigas de cabra y luego las dejamos en el vino unas 1-2 horas (para tapar el vino). Los sacamos del vino, los condimentamos con pimienta, especias, romero, tomillo y luego los ponemos en la bandeja con la mitad del vino en el que estaban.

También preparamos las patatas, las lavamos bien y dejamos la piel muy fina. Cortamos sus rodajas o dados, los condimentamos con delicadeza y los metemos en una bolsa de horno.

Mete la carne en el horno a una temperatura de 200 grados, déjala por 30 minutos, luego mezcla el ajo machacado con el vino restante y vierte por encima, en cada pieza. Déjalo en el horno por otros 30 minutos y luego trata de ver si está horneado (pincha con un tenedor y si entra fácilmente significa que está listo)

Podemos verter una salsa de ajo con nata sobre las patatas.


FRITURA DE MIEL EN EL HORNO

Filete de cordero al hornoReceta de filete de pierna de cordero al horno & # 8211 El mejor y más simple filete de cordero para Pascua.

La carne de cordero cocida a fuego lento es sabrosa, porque la carne es suave y tierna, sabrosa y la carne se desprende del hueso.

Todos los que probaron mi bistec dijeron que estaba muy sabroso. El sabor y el olor del cordero se sienten muy poco, porque la carne de cordero se marinó en el cebo durante 48 horas. Esto también ayudó a ablandar la carne.

El secreto de esto deliciosos filetes permanece en el adobo y durante el largo tiempo de cocción, a baja temperatura. No puedo describir con palabras lo bueno que es Filete de cordero al horno cocinado de esta manera.

Además, me aseguré de sacar la carne adobada del frigorífico 3 horas antes. ¡La carne no se cocina directamente del frigorífico!

La pulpa posterior (la espalda) es la mejor para el bistec. Los sabores son muy importantes para Filete de cordero al horno. Usé ajo, tomillo seco y menta. Puede utilizar otros tipos de hierbas (romero u orégano) pero no debe exagerar.

Rebocé la pierna de cordero con ajo, pero sin hacer muescas profundas. Pinché muy levemente, en un ángulo de 15-20 °, con una hoja fina, hasta una profundidad máxima de 5 mm e inserté chips de ajo. Si cortas la pulpa demasiado profundo, los jugos salen de la carne y se seca y se vuelve hada.

El ajo y la marinada ayudarán a aliviar el olor a cordero. Recurro a esto porque mi esposo no es fanático de este tipo de carne y la come con gusto solo si yo la preparo de esta manera.

Si quieres inspirarte y preparar otros bistecs especiales para Semana Santa, te invito a que vayas a los títulos de las recetas a continuación y serás redirigido a ellas:

Ahora les dejo la lista de ingredientes y cómo prepararlos para bistec al horno por millas, el mejor y más sencillo bistec de cordero.

INGREDIENTE:

1 pierna de cordero & # 8211 espalda
200 ml de vino blanco
120 ml de aceite de oliva / girasol
50 ml de agua
8 dientes de ajo grandes
unas hojas de menta
1/2 cucharadita de tomillo seco
sal
pimienta

Lavé muy bien la pierna de cordero, luego la mariné. Puedes leer si haga clic aquí cómo marinar cordero, conejo o venado. Si es necesario, puede aumentar la cantidad de líquido, pero tenga cuidado de complementar la cantidad de verduras.

Lo dejé macerar durante 2 días en la nevera. 3-4 horas antes de meterlo al horno, lo saqué del frío, del adobo y dejé que alcanzara temperatura ambiente.
Engrasé la pierna de cordero con aceite, luego la sazoné con sal, pimienta y tomillo. Corté un pequeño diente de ajo en 6 chips. Hice incisiones muy pequeñas en la pierna del cordero, para que no sean más profundas de 5 mm y muy finas al mismo tiempo. Pongo el ajo en esas patatas fritas.

Pongo la carne de cordero en la bandeja o en un plato grande resistente al calor, vertí el vino, el agua y el resto del aceite. Puse las hojas de menta sobre la pulpa, agregué el resto de los dientes de ajo enteros en la sartén (los puedes cortar por la mitad a lo largo), luego cubrí la sartén con papel de aluminio y puse la carne en el horno precalentado a 180 ° C durante 120 minutos. Pasado este tiempo subí la temperatura a 200 ° C, lo horneé tapado por otros 15 minutos, luego le quité el papel aluminio y lo dejé hasta que se dore uniformemente por ambos lados.

La carne estaba tierna y muy buena.

¡Te deseo buen apetito y que tengas unas felices vacaciones!

Te invito a que veas lo fácil que es hacer un muslo de pollo con masa de hojaldre. Espero que te suscribas al canal de youtube y que toques el timbre para ser notificado cuando publique una nueva receta.


Pierna de cordero con patatas nuevas al horno

Pascua significa cordero en cualquier forma. Sopa, potaje, potaje o un simple bife, dorado al horno.

La receta que os proponemos hoy es muy sencilla y deliciosa el día de Pascua, como cualquier otro día. El cordero puede sustituirse por cabra o ternera.

El bife de cordero con patatas nuevas, al horno, va muy bien con una ensalada verde o una salsa de ajo. Dependiendo del tamaño del trozo de carne y de lo tierno que esté el cordero, el tiempo de cocción puede variar. Prueba la carne cada vez que le des la vuelta y descubrirás si se ha cocinado más rápido o si necesita permanecer en el horno.

  • Pierna de cordero
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de romero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kg de patatas nuevas
  • 250 ml de sopa de ternera o cordero
  • una copa de vino tinto
  • 2 cucharaditas de harina
  • sal
  • pimienta

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla con agua fría. Mezclar el ajo machacado, el romero, la sal, la pimienta y un poco de aceite y engrasar el cordero por todos lados.

Poner una sartén al fuego con el resto del aceite y cuando se haya calentado poner la pulpa de cordero. Dorar bien por todos lados.

Poner el cordero en una bandeja de horno, poner el vino tinto y la sopa (o un vaso de agua), cubrir con papel de aluminio y hornear a 160 grados durante una hora. Gire la carne de vez en cuando por los otros lados también.

Retirar el papel de aluminio y colocar las patatas junto al cordero. Hornee por otros 20 minutos, sin papel de aluminio encima.

Al final, mezcla la harina con unas cucharadas de salsa de la sartén y un poco de agua y vierte todo en la sartén. Hornee por otros 15-15 minutos a fuego alto.

Obtendrás un delicioso, jugoso y dorado bife de cordero y una maravillosa guarnición, sin necesidad de demasiado esfuerzo.


Método de preparación

Carne de cordero al romero marinada rápidamente con Food Saver

Mezclar los ingredientes preparados para el marinado y engrasar con ellos el trozo de cordero.

Bastón de casa

Engrasa la sartén con un poco de mantequilla. Mezclar 250 g de leche en polvo con 100 g de cacao. Hervir 150 ml de agua con


Patatas con pierna de cordero

1. Dividir la pulpa de cordero en cuatro, lavar y secar con un paño de cocina absorbente. Condimentar con sal y pimienta, engrasar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con tomillo y romero, espolvorear con vino tinto y dejar en la nevera unos minutos.

2. Mientras tanto, pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos adecuados, sazonar con sal y pimienta blanca y freír en aceite caliente por un lado y por otro. Retirar y escurrir sobre una servilleta absorbente, y luego colocar en una bandeja con un poco de aceite.

3. Sacar el cordero de la nevera y dorar unos minutos en un poco de aceite. Luego colócalo sobre las patatas, corta los dientes de ajo, colócalos en la sartén y mételos al horno caliente.

4. Después de reposar en el horno y dorar, espolvorear el filete y las papas con vino y servir con ensalada de remolacha o lechuga, adornado con ramitas de romero.


Pierna de cerdo al horno con patatas nuevas

1. Condimentar la pierna de cerdo con sal y pimienta, frotar ligeramente con aceite de oliva y colocar en una sartén con una copa de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de agua. Cubrir con papel de aluminio y dejar en el horno a fuego lento durante una hora y media.

2. Agregue las papas recién cortadas, la cebolla y el ajo verde a la sartén. Si es necesario, agregue más agua y vino. El bistec no debe quedarse sin líquido.
Vuelva a tapar la bandeja y hornee con ella durante unos 30-40 minutos. Verifique el estado del bistec. Exprime un poco de limón sobre las patatas y añade un poco más de aceite de oliva. Hornee por otros 20 minutos para que se dore bien.

Sirve con una ensalada verde con tomates y pepinos.

PD: Incluso puedes marinar la carne de cerdo unas horas antes. Pruebe una combinación de limón, aceite de oliva, ajo y pimiento verde.


Ternera asada con salsa de horno y patatas nuevas

El bife de ternera al horno es ideal para comidas familiares o cuando queremos impresionar a nuestros invitados. La ternera es muy tierna y sabrosa, sobre todo si proviene de un entorno natural (preferiblemente del campo). Cocido correctamente en el horno y sin exagerar en cuanto al condimento, este puede ser uno de los menús de éxito. Te mostraré cómo podemos hacer esta receta de bife de ternera con salsa nueva y patatas al horno, muy sencilla y rápida.

Ingredientes ternera asada con salsa y patatas nuevas al horno:

  • 1 kg de pierna de ternera (ternera, ternera)
  • 5 cucharaditas de salsa de tomate (salsa de tomate o un tomate pequeño finamente picado)
  • 650 gramos de patatas nuevas pequeñas
  • 5-6 aceitunas kalamata grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento
  • sal, pimienta, pimentón, tomillo seco
  • perejil verde
  • 2 hojas de laurel pequeñas
  • 1 vaso de vino tinto (150 ml preferiblemente dulce)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pasta de tomate (100 gramos)
  • 4 dientes de ajo.

Preparación de bife de ternera con salsa nueva y patatas al horno:

La carne se lava bajo un chorro de agua fría, se corta en rodajas (del tamaño de una palma) y luego se sazona con sal, pimienta, pimentón y tomillo.En una sartén grill poner 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la carne por un lado por un máximo de 5 minutos a fuego medio, luego por el otro lado por otros 5 minutos.Mientras se fríe la carne, picar la cebolla, el perejil, el ajo, las aceitunas y el pimiento rojo.En una bandeja (yo uso yena) coloque la carne, luego agregue las verduras picadas: cebolla, ajo, aceitunas, pimiento y vino. En un bol mezclar el caldo con 100 ml de agua y una cucharadita de aceite de oliva y luego verterlo en la sartén. Al final ponemos 2 hojas de laurel y perejil picado.Coloca las patatas en la sartén con sal, pimienta, aceite de oliva y dales la vuelta para que estén bien sazonadas.Coloque ambas bandejas en el horno precalentado a 230 grados durante 1 hora. Después de 30 minutos, mezcle en la bandeja de carne y dé la vuelta a la carne por el otro lado. Luego déjelo por otros 30 minutos o según su preferencia (como desee que la salsa sea, más espesa o más delgada).

Complejidad Tiempo de preparación Nr. porciones
bajo 1 hora y 15 minutos 4

¡Buen apetito!

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Pierna de cerdo al horno con patatas nuevas

1. Condimentar la pierna de cerdo con sal y pimienta, frotar ligeramente con aceite de oliva y colocar en una sartén con una copa de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de agua. Cubrir con papel de aluminio y dejar en el horno a fuego lento durante una hora y media.

2. Agregue las papas recién cortadas, la cebolla y el ajo verde a la sartén. Si es necesario, agregue más agua y vino. El bistec no debe quedarse sin líquido.
Vuelva a tapar la bandeja y hornee con ella durante unos 30-40 minutos. Verifique el estado del bistec. Exprime un poco de limón sobre las patatas y añade un poco más de aceite de oliva. Hornee por otros 20 minutos para que se doren bien.

Sirve con una ensalada verde con tomates y pepinos.

PD: Incluso puedes marinar la carne de cerdo unas horas antes. Pruebe una combinación de limón, aceite de oliva, ajo y pimiento verde.


Lave bien la carne, con cuidado, para que no queden pelos en la carne. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños.


Las cebollas y los ajos se lavan, se limpian, se dejan tantas hojas verdes como sea posible y se cortan en trozos pequeños de unos 2-3 cm.


Lavar bien las patatas, pelarlas (o no), y si son pequeñas dejarlas enteras. Si son más grandes, córtelos en mitades o cuartos.


En una olla resistente al calor, utilicé una arcilla esmaltada, puse la cebolla y corté el ajo en trozos. Espolvoreé con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta recién molida. Sobre la cebolla y el ajo agregué los trozos de carne sazonados con sal y pimienta. Puse dos tazas de agua tibia, tapé la olla y la metí en el horno, ajustando la temperatura a 160 grados C, durante 2 horas. De vez en cuando, durante el horneado, sacaba la olla, removía un poco la olla para mezclar los ingredientes. Agregué las papas sobre el guiso, las plantas aromáticas cortadas en tiras, mezclé muy ligeramente con una cuchara de madera, tratando de poner las papas lo más hondo posible en el fondo de la olla, para que se queden en la salsa y se cuezan. Pongo la olla en el horno por una hora más. Serví comida caliente. ¡Que te sea de utilidad!


Cómo hacer filete de cabra - Cómo preparar

Comenzaremos preparando el adobo para esta carne, ya que el marinado es un proceso que requiere mucho tiempo. Mezclaremos todos los ingredientes en un bol, asegurándonos de haber machacado el ajo como para mujdei, triturado. Mezclar bien para mezclar los ingredientes.

Normalmente uso una de esas bolsas con cremallera y procedo de la siguiente manera: pongo la carne en la bolsa, luego vierto en la bolsa marinada y froto un poco para distribuir uniformemente los ingredientes en la superficie de la carne, luego cierro la bolsa con el cierre sistema. La bolsa debe mantenerse en un lugar fresco, pero no en el refrigerador, durante al menos ocho o nueve horas.

Si tiene uno, puede usar la aspiradora para sellar la bolsa, y el tiempo de marinado se acortará de 8 horas a 3, porque el vacío creado en la bolsa obliga a que la marinada se mezcle mejor a través de la estructura de la carne.

Pasado este tiempo, forraremos una bandeja con papel de horno y precalentaremos el horno a temperatura media, es decir, 180 grados centígrados en el caso de los hornos eléctricos. Lavamos y limpiaremos todas las verduras que luego cortaremos en trozos grandes y las sazonaremos a nuestro gusto.

Sacaremos la pulpa de cabra de la bolsa con adobo y la meteremos en la bandeja, junto con las verduras en porciones y aliñadas. Sobre estos, echaremos el resto de la marinada, luego cubriremos toda la bandeja con papel de aluminio, para que nuestra preparación quede frágil y no se seque demasiado.

Pondremos la bandeja en el horno y la dejaremos cocer unas dos horas a fuego medio. Pasado este tiempo, retiraremos con cuidado el papel de aluminio de encima de la bandeja y subiremos la temperatura del horno a 200 grados centígrados, dejando el bife de cabra en el horno media hora más.

Después de este tiempo, ¡nuestra preparación finalmente está lista! ¡Buen apetito!