Nuevas recetas

Cuello de cerdo al horno

Cuello de cerdo al horno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¿Quién puede rechazar un trozo de cuello de cerdo hecho al horno, con una deliciosa guarnición al lado?
A mi familia no le va muy bien, aunque trato de cocinarlo raras veces, porque el cerdo no es muy sano, pero ... de vez en cuando le damos cabida en nuestras mesas.
Ahora lo he preparado a partir de unos pocos ingredientes.

  • 1 kg de cuello de cerdo
  • 100 ml de aceite
  • 1 sobre de folla de cerdo
  • suficiente agua para cubrir la carne.
  • unos dientes de ajo.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuello de cerdo al horno:

El cuello de cerdo se corta en rodajas de un grosor adecuado.

Poner en una bandeja de horno.

La bolsa de cochinillo se mezcla con el aceite y se engrasa cada pieza del cuello.

Ponga suficiente agua para cubrir la carne.

Pongo unos dientes de ajo y horneo en un horno precalentado durante unos 30 minutos.

Revisa la carne y déjala hasta que caiga el agua (dependiendo de qué tan dorada la quieras)

Me fui por otros 20 minutos.

Sirve con guarnición y ensalada de pepino agrio.

¡Buen apetito y trabajo duro!


Sitios de consejos

1

de vez en cuando se rocía la carne con el jugo de la bandeja de horno.


¿Cómo cocino el cuello de cerdo a la parrilla?

Batimos bien las rodajas del cuello con el martillo de escalope, preferiblemente para comprar el cuello deshuesado.

Condimentarlos bien por un lado y por el otro con sal, pimienta, pimentón y untarlos con una fina capa de mostaza. Las ponemos encima de un plato y las tapamos con un papel aluminio y luego las mantenemos frías. Sería preferible realizar esta operación la noche anterior.

Calentar la parrilla, luego engrasarla con un poco de grasa, preferiblemente tocino y freír la carne, espolvoreándola de vez en cuando con un poco de cerveza. Aquí está la parte más importante, el fuego no debe ser muy fuerte, la carne debe quedar jugosa pero también bien frita. Por supuesto, su calidad también importa.

Sacamos la carne y hasta que esté frita mantenemos el resto de lonchas cubiertas con papel de aluminio.

Y sí, la mostaza lo ablanda y le da un sabor especial.

Puedes freír la carne adobada de esta manera, tanto a la plancha como al horno, ¡queda excelente!

Y un pequeño video con la preparación final :)

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Cuello de cerdo al horno & # 8211 Receta rápida y sabrosa

El cuello de cerdo al horno tiene un sabor especial, por supuesto si sabes cocinarlo. He cocinado cuello de cerdo muchas veces, así que puedo decir que esta es la mejor receta. Cada vez que lo hago, recibo muchos elogios. Pruébelo también.

Ingrediente:

  • 1,2 kg de cuello de cerdo
  • 75 gr alto en sal, 1,1 l de agua fría
  • 1 cucharada de mejorana, 4 dientes de ajo
  • 3-4 hojas de laurel

Método de preparación:

Mezclar 25 g de sal alta con 100 ml de agua en una taza e inyectar el líquido obtenido en el cuello del cerdo con una jeringa. Inyectamos en diferentes lugares, luego ponemos la carne en un bol y comenzamos a preparar el adobo.

Mezcle una cucharada de agua fría con 50 gramos de sal alta, una cucharada de mejorana y 4 dientes de ajo. Cuando la sal se disuelva, poner la carne en la marinada y verter el resto del agua (debe estar completamente tapada). Cubra la carne con una tapa y colóquela en la nevera, donde permanecerá durante 4-5 días.

Pasados ​​los 4-5 días, retira el cuello de cerdo del adobo y colócalo sobre una toalla de papel para que se seque. Después de que se seque, envuélvalo con una cuerda y colóquelo en un plato resistente al calor.

Vierta 1-2 cucharadas de aceite sobre el cuello de cerdo y cubra con una tapa. Luego poner en el horno precalentado a 170 grados durante 1,5 horas. Pasados ​​los 90 minutos, apaga el horno, pero no quites la bandeja de carne.

Deje la carne adentro durante 1,5-2 horas más, luego sáquela, déjela enfriar y póngala en el refrigerador, donde permanecerá durante la noche. Al día siguiente se corta en rodajas finas. ¡Buen apetito!


Cuello de cerdo al horno

Por eso en verano todavía planeo un cuello de cerdo en el horno, pero cada vez que tenía que cocinar, miraba la estufa con horror. Si alguien al menos sugiriera que encendiera el horno, lo incendiaríamos. Pero ahora han cambiado & # 8220 tiempo & # 8221. Entonces, en un clima tan perruno, ¡solo puedo invitar a todos los que visiten mi blog a encender el horno! Lo hice para preparar un maravilloso cuello de cerdo, que calentó el ambiente (tanto literal como figuradamente).

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 500 g de cuello de cerdo en rodajas 250 g de salchichas de Oltenia 1 kg de patatas en cubitos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates en rodajas 300 g de queso mozzarella rallado 3-4 dientes de ajo en rodajas 50 ml de aceite vegetal 1/2 cucharadita de estragón, sal picada y pimienta al gusto.

Preparación del cuello de cerdo al horno: Vierta el aceite en una sartén y coloque una primera capa de cubitos de papa. Sobre las patatas añadir las rodajas de cuello y pimiento morrón, cortados en tiras finas.
Continuar colocando las salchichas y el ajo, sazonar con sal y pimienta al gusto, luego colocar las rodajas de tomate en la sartén.
Espolvoreamos con estragón picado y listo, puedes poner el plato en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora y media (al final de este período prueba las patatas y si aún están duras déjalas).
Una vez cocidas las patatas, saca la bandeja del horno y espolvorea el queso mozzarella por encima, lo más uniformemente posible.

Vuelve a meter la bandeja en el horno y déjala 20 minutos más, también a 200 grados. Pasados ​​los últimos 20 minutos, el cuello de cerdo está listo para hornear.