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La berenjena o la berenjena están en temporada ahora. Estoy bastante seguro de que las berenjenas no crecen aquí a menos que estén en un ambiente controlado. Por ejemplo, las berenjenas se importan de África, el Mediterráneo, Sudáfrica e incluso América del Sur. Esta receta está adaptada de la receta china de la berenjena de Sichuan. En lugar de freír la berenjena, la herví para que tenga menos calorías, utilizo solo los ingredientes de la alacena (excepto la berenjena, por supuesto) y te ahorras tiempo picando y picando los ingredientes. Belachan es una pasta de camarones secos que se usa en la cocina del sudeste asiático. Solo revisa el sabor antes de prepararte el plato.
Leicestershire, Inglaterra, Reino Unido.
1 persona hizo esto
Ingredientes
- 1 berenjena mediana de color violeta - alrededor de 350-400g
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharadita o cubo de 1 cm de belachan - tostado y desmenuzado.
- 2 tallos de cebolletas picadas, guarda un poco para decorar.
- Salsa de soja al gusto
- Pimienta negra recién molida.
- Adornar
- 1 cucharada de cacahuetes tostados, tostados, sin piel y machacados en trozos grandes.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco tostadas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco tostadas
- 1 cucharadita de aceite de ajo y patatas fritas
- Unas gotas de aceite de sésamo
Método
Cortar la berenjena en bastones de aproximadamente 1cm x 1cm x 5cm. Remojarlos en agua con sal para evitar que se doren.- Pon a hervir una olla con agua. Agregue la berenjena cortada y revuelva y hierva suavemente durante 4 a 5 minutos hasta que esté suave.
- Retirar con una espumadera en un plato.
- Cubra con otro plato de tamaño similar y exprima el agua sobre el fregadero. Exprima la mayor cantidad de agua posible y reserve.
- En una sartén a fuego medio, agregue la salsa de chile dulce y agregue luego desmorone en el belachan. Revuelva hasta que el belachan se disuelva.
- Agrega la berenjena y revuelve bien y asegúrate de que la salsa se distribuya uniformemente.
- Baja el fuego y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que se absorba la salsa.
Distribuir y espolvorear con las guarniciones.
Allí, el delicioso platillo en unos 20 minutos de principio a fin.
Cortar la berenjena en bastones de aproximadamente 1cm x 1cm x 5cm. Remojarlos en agua con sal para evitar que se doren.
Distribuir y espolvorear con las guarniciones.
Allí, el delicioso platillo en unos 20 minutos de principio a fin.
Confirmo. Y lo he enfrentado. Podemos comunicarnos sobre este tema.
¡Gracias por la interesante retrospectiva!
y tiene el analogico?
I beg your pardon that intervened ... I understand that question. Invito a la discusión.
Yo, lo siento, eso ciertamente no me conviene en absoluto. Gracias por la ayuda.