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José Andrés anunció que se "postula" para presidente con Tom Colicchio como compañero de fórmula

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José Andrés anunció en Twitter que se postulará a la presidencia con un boleto de terceros; pero probablemente esté bromeando

Wikimedia Commons

Como dijo un usuario de Twitter, "Make America Small Plates Again".

estas cansado de esta temporada de elecciones¿Estás listo para confiar en alguien diferente que comparte el mismo amor por la buena cocina estadounidense con los ideales progresistas? De detrás de las puertas batientes sale un nuevo candidato presidencial, el estimado chef José Andrés (minibar, mi).

Con toque en mano y una olla hirviendo de ferviente patriotismo, el célebre chef y filántropo “anunció” en Twitter su intención de postularse para la presidencia.

¡Pueblo de América! Mientras espero los resultados del caucus de Nevada, quiero anunciar que me postulo para presidente como @potus independiente.

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

Andrés incluso tiene un compañero de fórmula elegido:

@tomcolicchio, ¿estás bromeando? ¡Seremos los primeros copresidentes de la historia! Es el camino que debería ser ... ¡en la mejor América seguiremos mejorando!

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

Desafortunadamente, todo fue probablemente una broma, pero imaginar una campaña de José Andrés es una distracción divertida del circo político electoral de 2016.

Tiene fuertes opiniones sobre los derechos de los animales:

@ bd560_1988 @ChefRJackson @SimonMajumdar @POTUS ¡Las vacas serán libres de decidir si dan leche o no! Y cuando regalar ...

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

Su política económica se aleja de las tendencias socialistas:

@kelseylh @POTUS Permitiré que las personas también coman platos grandes y no los compartan si no quieren ...

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

Su estrategia para conquistar la pobreza en Estados Unidos es acertada:

@DAChesney @POTUS nadie volverá a tener hambre ... y los muros que construiremos son los de comedores, hospitales y escuelas ...

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

Y lo más importante, el único muro que construirá es uno que ayudará a los agricultores:

@tomlobianco @POTUS Estoy construyendo un muro para proteger la cosecha, para alimentar a muchos ...

- José Andrés (@chefjoseandres) 24 de febrero de 2016

¿Echarías tu voto por Andrés / Colicchio 2016?


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de "Top Chef" Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y está considerado como la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también los convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes que aún permanecen en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo del libro, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un "Top Chef: ¿Dónde están ahora?" Especial)

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de "Top Chef" Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y está considerado como la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también los convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes que aún permanecen en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo del libro, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook".Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de "Top Chef" Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud acurrucada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes que aún permanecen en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo del libro, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han aprovechado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un "Top Chef: ¿Dónde están ahora?" Especial)

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de "Top Chef" Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market.Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


"Top Chef" tiene todos los ingredientes adecuados

Con su marcado acento italiano y su inglés entrecortado, el ex concursante de “Top Chef” Fabio Viviani habló de su sueño, su sueño secreto, a una multitud apiñada bajo una carpa en el Farmers Market. Era, dijo con un tazón de cilantro cerca, para “ser asquerosamente rico, cultivar 20 acres de cilantro y arrojar una bomba sobre él. Sabe a jabón ".

La audiencia de entusiastas amantes de la comida se rió. El ganador de la temporada pasada, Hosea Rosenberg, negó con la cabeza y se rió entre dientes. Estaba ocupado preparando camarones con costra de nuez de macadamia y avena con arroz de coco y cilantro, y ya había escuchado esta diatriba antes. Pero animó a Viviani de todos modos. “Sí, haz lo de Fabio, sea lo que sea. Les encantará ".

La pareja llegó a Los Ángeles el mes pasado en la última parada de la gira "Top Chef", un escaparate de 22 ciudades que demuestra cuán grande se ha vuelto la destreza culinaria de Bravo. El programa de la competencia, que se estrenó en la cadena de cable en 2006, es tan dramático como los combates de cocina de la televisión, enfrentando a chefs que trabajan entre sí por un premio en efectivo de $ 100,000 y, lo que es aún más importante para un chef, derechos de fanfarronear. Los concursantes, bajo una considerable presión de tiempo, han abordado proteínas exóticas como la serpiente y el geoduck, animaron la comida de los aviones, atendieron los caprichos de los Foo Fighters y promocionaron sus propias versiones de comida callejera de lujo.

El programa nominado al Emmy, que ha sido galardonado con el prestigioso premio James Beard de la industria culinaria, en su quinta temporada ha tenido un promedio de casi 4 millones de espectadores, una cifra que supera cualquier cosa en Food Network, y es considerada la mejor franquicia de Bravo. Su sexta temporada se estrena el 19 de agosto.

"Creo que Bravo encontró oro con su sincronización", dijo Rosenberg. “En este momento, el interés de la gente por la comida y los chefs está en su punto más alto. Todavía me sorprende la cantidad de niños que ven el programa. Salgo a mi restaurante y se están volviendo locos. Están hiperventilando ".

A diferencia de otras series de comida competitiva en las que se regaña a los chefs aficionados ("Hell's Kitchen" de Fox), se les entrega una mezcla deliberadamente imposible de ingredientes ("Chopped" de Food Network) o se les pide que vendan sus personalidades junto con sus recetas ("The Next Food Network Star ”), el drama de alto riesgo de“ Top Chef ”es provocado por el estrés inherente de estar en la línea cuando realmente comienza el servicio de la cena. ¿Tomar el cordero pasado medio raro? ¿No puedes pelar una ostra? ¿Hacer esperar a tus invitados? El juicio es severo y rápido.

Tom Colicchio, chef propietario de los restaurantes Craft y juez principal de "Top Chef", tuvo que ser persuadido de que los productores estaban comprometidos con una prueba justa de habilidades antes de aceptar participar. “Una vez que me di cuenta de que no sería un reality show sobre comer bichos, sino uno sobre personas con talento, dije: 'Está bien, lo intentaré'”, dijo.

Eric Ripert, chef y propietario de Le Bernardin de tres estrellas Michelin en Nueva York, dijo que después de ver la primera temporada le rogó a su publicista que le reservara un lugar como juez invitado. "Lo último que quiero hacer es dejar que un grupo de locos de la televisión usen mi marca para promover su locura, pero este programa tiene credibilidad", dijo Ripert. ¿Su plato favorito? Fideos de Ilan Hall con almejas.

La génesis del programa comenzó después de que Bravo anotara con "Project Runway", la serie de competencia de moda que demostró que había una audiencia para la televisión de realidad impulsada por el proceso creativo. El canal de cable quería duplicar ese éxito en el mundo de los restaurantes.

La cadena recurrió a los productores de "Runway" Jane Lipsitz y Dan Cutforth para desarrollar la idea, y entrevistaron a chefs de todos los niveles sobre el estilo de vida excéntrico y el trabajo agotador.

"Es una existencia de vampiro, en realidad, y una vida de servicio en algún nivel", dijo Cutforth. "Pero al mismo tiempo, todos dijeron que la cocina era el único lugar donde realmente podían expresarse".

"Como la mayoría de las personas realmente creativas, la mayoría de ellos están un poco descentrados", agregó Lipsitz. "Fue difícil no encontrar grandes personajes".

Sea testigo de Marcel Vigneron de la temporada 2, quien en el estilo clásico de los reality shows lucía un estilo al estilo de Wolverine y rapeaba sobre sus habilidades, ocupó el segundo lugar y ahora trabaja en el Bazar de José Andrés en Los Ángeles.

“Hay una razón por la que esta gente tiene éxito en la cocina. Son competitivos por naturaleza y muy creativos ", dijo Frances Berwick, vicepresidenta ejecutiva de programación de Bravo. "Eso también les convierte en una buena televisión".

Algunos de los desafíos inusuales de "Top Chef" han dejado perplejos incluso a los competidores experimentados. Pregúntele a Wylie Dufresne, quien se desquició durante el segundo episodio de "Top Chef Masters", un derivado de alto nivel que reunió a algunos de los chefs más condecorados del país y concluye este mes. Los concursantes aún en pie incluyen a Rick Bayless, Hubert Keller, Anita Lo y Michael Chiarello.

Dufresne, el chef y propietario del wd-50 de Manhattan, dijo que estaba frustrado por la tarea que tenía entre manos. Sus planes de transformar los bocadillos de las máquinas expendedoras (un sándwich preenvasado y una lata de Dr. Pepper) en alta cocina (queso asado con cebolla morada y una reducción de Dr. Pepper) no habían funcionado tan bien.

"Me sorprendió lo mal que lo hice", dijo. (Los anillos de chalote frito con alioli Dr. Pepper de Suzanne Tracht de Jar ganaron el día).

Aún así, es difícil imaginar a alguno de los chefs intentando preparar una comida con los ingredientes en un solo pasillo de la tienda de comestibles o cocinar un huevo con una sola mano o preparar platos navideños inspirados en líneas de “Los 12 días de Navidad”. "

"Puse los ojos en blanco ante algunas de las cosas que les pedimos que hicieran", dijo Colicchio. “Pero es justo porque todos los concursantes tienen que hacerlo. Y como ha visto, la mayoría de ellos están a la altura del desafío ".

Decidir a quién eliminar del programa puede llevar horas mientras los preocupados concursantes sudan su destino en un espacio conocido como Stew Room. “Ha habido momentos en que son las 4 de la mañana y estamos cansados ​​y seguiremos hasta que tomemos una decisión”, dijo Colicchio. "Creo que la honestidad se manifiesta".

Con "Project Runway" ahora trasladado a Lifetime, "Top Chef" es el rey del imperio Bravo y continúa expandiendo su influencia.

En el mundo de los libros, "Top Chef: The Cookbook" se convirtió en un bestseller del New York Times, y en octubre se lanzará una continuación, "Top Chef: The Quickfire Cookbook". Mientras tanto, los cuchillos de chef de la marca "Top Chef", ramos de Teleflora (algunos perfumados con ramas de canela y rodajas de naranja, otros con una mezcla de flores, frutas y verduras) y una línea de vinos de lujo también están en camino, al igual que una suscripción. -Clase de cocina en línea impartida por concursantes anteriores.

Se está discutiendo una segunda edición de "Top Chef Masters", al igual que otro spin-off, "Top Chef Juniors", en desarrollo en la red.

Los ex alumnos del programa han capitalizado su nueva fama. Hall, el ganador de la temporada 2, planea abrir su propio restaurante, los Gorbals, en el centro de Los Ángeles este mes. Y el subcampeón de este año, Stefan Richter, se hará cargo de L.A. Farm de Santa Mónica, que pasará a llamarse Stefan’s en L.A. Farm.

Y el ganador inaugural de "Top Chef", Harold Dieterle, abrió su propio local, Perilla, hace dos años en la ciudad de Nueva York. Todavía hay una espera para entrar. (A finales de este año, los espectadores podrán ponerse al día con otros concursantes anteriores con un especial "Top Chef: ¿Dónde están ahora?")

La nueva temporada de "Top Chef" se desarrolla en Las Vegas y cuenta con la programación de mayor calibre del programa hasta la fecha. Entre ellos: un galardonado con una estrella Michelin, más de un nominado al premio James Beard y varios que se han formado con chefs de talla mundial.

"Todo lo que puedo decirles sobre la temporada 6 es que es, con mucho, la mejor comida que hemos tenido", dijo Colicchio. "Sé que piensas que solo digo eso, pero fue muy, muy bueno".


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