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Receta de pollo con glaseado de naranja y arce

Receta de pollo con glaseado de naranja y arce



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Las pechugas de pollo se frotan con una mezcla de romero, luego se fríen y se estofan en un jarabe de naranja y arce. Sirva con arroz recién cocido y vierta la salsa encima.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250 ml de zumo de naranja
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 125 ml de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 30min› Listo en: 35min

  1. Hierva el jugo de naranja y el vino en una cacerola pequeña. Reduzca un poco el fuego, pero manténgalo lo suficientemente alto para que siga hirviendo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jarabe de arce y continúe hirviendo durante otros 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté brillante y ligeramente espeso. Dejar de lado.
  2. En un tazón pequeño mezcle el romero, la sal y la pimienta. Frote la mezcla en ambos lados de las pechugas de pollo y reserve.
  3. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las pechugas de pollo, tape la sartén y saltee durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Vierta la mezcla de naranja y arce sobre el pollo (la mezcla hervirá y burbujeará). Reduzca el fuego a fuego lento; cubra y deje cocinar por otros 10 minutos, rociando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya convertido en un glaseado rico y espeso.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(592)

Reseñas en inglés (417)

¡Esto fue asombroso! ¡Toda mi familia lo adora! -13 de enero de 2014

muy sabroso lo hará de nuevo-08 mar 2017

Esto fue encantador, ¡salsa realmente sabrosa! Tuve que espesarlo un poco, aunque con un poco de harina de maíz, usé alrededor de una cucharada (mezcle con un chorrito de agua fría en una pasta suave antes de agregar poco a poco y revolviendo constantemente hasta alcanzar el grosor deseado). La salsa parece intensificar su sabor a medida que se enfría de alguna manera. Magia diabólica, sin duda. Realmente bueno y definitivamente lo volveré a tener.-19 de diciembre de 2016


  • 2 cucharadas de sirope de arce puro
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 8 onzas), recortadas y sin tiernas (ver Consejo)

Batir el almíbar, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo, el jengibre y la pimienta en un plato pequeño y poco profundo. Agregue el pollo y dé vuelta para cubrir con la cubierta de la marinada y refrigere por 2 horas, volteando una vez.

Cubra una sartén para parrilla de interior con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Retire el pollo de la marinada (reservando la marinada) y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 165 grados F, de 3 a 5 minutos por lado.

Mientras tanto, vierta la marinada reservada en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Rocíe generosamente el pollo con la salsa reducida y sirva.

Consejo: envuelva y congele los filetes de pollo. Cuando haya reunido lo suficiente, úselos en un salteado; tienen el tamaño perfecto.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contengan gluten.


  1. Precaliente el horno a 450 grados. Mezcle el jarabe de arce, el jugo de limón y la mantequilla en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento 5 minutos. Rocíe una fuente para hornear y coloque el pollo en ella. Agrega sal y pimienta al pollo. Hornea 10 minutos. Retire el pollo del horno y vierta sobre el glaseado. Hornee por 15 minutos más o hasta que los jugos salgan claros.

Jill Cooper y Tawra Kellam son expertos en vida frugal y los autores del libro de cocina Dining On A Dime. Dining On A Dime le ayudará a ahorrar dinero en comestibles y a salir de deudas al cocinar comidas caseras rápidas y sencillas. Para obtener consejos gratuitos y recetas de amplificadores, visite Living On A Dime.


Receta de pollo glaseado con arce y naranja

La combinación de jarabe de arce y ralladura de naranja le da a este pollo un sabor maravilloso. Asegúrate de usar jarabe de arce real.

  • arce
  • syrupdijon
  • mostaza naranja
  • ralladura de vinagarthymepollo
  • aceite de mama
  • arce
  • hornear
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  • aceite de mama
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  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita. tomillo fresco picado
  • 4 pechugas de pollo con hueso y piel (aproximadamente 3 libras) cortadas a la mitad en forma transversal
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de verduras. petróleo

Ingredientes

  • 1 / 2c lista de compras de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon lista de compras
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja lista de compras
  • 1 cucharada de vinagre blanco lista de compras
  • 1 cucharadita. tomillo fresco picado lista de compras
  • 4 pechugas de pollo con piel y con hueso (aproximadamente 3 libras) lista de compras y lista de compras de pimientos cortados a la mitad
  • 1 cucharada de verduras. lista de compras de aceite

Como hacerlo

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente a 475. Batir el jarabe de arce, la mostaza, la ralladura, el vinagre y el tomillo en un tazón. Seque el pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 5 minutos. Coloque el pollo con la piel hacia arriba y transfiera la sartén al horno. Cocine hasta que el pollo esté bien dorado y bien cocido, aproximadamente 15 minutos.
  • Usando guantes de cocina, vierta la grasa en la sartén. Agregue la mezcla de arce a la sartén vacía y cocine a fuego medio, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera, hasta que estén espesos y almibarados, aproximadamente 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Fuera del fuego, devuelva el pollo a la sartén y dé vuelta hasta que esté bien cubierto con glaseado. Atender.
Personas a las que les gusta este plato 5
  • bayaWinter Park, Florida
  • greekcook1Atlantic City, Nueva Jersey
  • saboresAlgonquin, IL
  • pat2meNashua, Nueva Hampshire
  • jeffsgirlMedford, Oregón
  • alegrarFramingham, MA
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

Suena como una receta muy buena.

El cocinero

La calificación

Delicioso Pleclare. realmente bueno.

Esto suena delicioso. ¡Tendrás que probarlo pronto!


Galería

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Cuatro mitades de pechuga de pollo deshuesadas de 6 onzas, con piel
  • 2 cucharadas de sirope de arce puro
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Precaliente el horno a 450 ° C. En una sartén grande para horno, derrita la mantequilla. Agregue el pan rallado y cocine a fuego moderado hasta que esté dorado. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta. Transfiera a un plato y deje enfriar. Limpia la sartén.

Agregue el aceite de oliva a la sartén y caliente hasta que brille. Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que la piel esté dorada, 3 minutos. Voltee el pollo y ase en el horno durante 7 minutos, hasta que esté bien cocido.

Regrese la sartén al fuego. Agregue el almíbar y el vinagre hasta que hierva. Voltee el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que esté bien glaseado, aproximadamente 30 segundos transfiéralo a los platos con la piel hacia arriba. Agregue el caldo a la sartén y hierva hasta que se reduzca en un tercio, raspando los trozos dorados del fondo. Agregue la mostaza y sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo. Cubra con el pan rallado y sirva.


Pollo glaseado con naranja y arce (inspirado en Withnail y yo)

Usted & # 8217 ha visto Withnail y yo, ¿Derecha? Por supuesto que sí. Es un clásico fil & # 8230wait, ¿QUÉ? ¿No tienes & # 8217t? ¡Debes verlo! ¡Ahora mismo! Adelante, esperaremos. * Golpea la mesa con los dedos con severidad *. Corte a 5 horas más tarde (porque tuvo que mirarlo dos veces y tomar una siesta porque estaba borracho). Ahora & # 8230 no & # 8217t te sientes mejor? Algo faltaba, ¿no?

Para años, cada vez que asado un pollo, tengo la tentación de ponerlo de pie en el horno, solo para reír.

Ahora, sé que cocinar pollo en una lata de cerveza es una cosa, pero lo soy. camino demasiado propenso a los accidentes como para tratar de equilibrar un pollo grande y resbaladizo sobre un chico alto. Luego vi esto, noté que solo costaba $ 20 y decidí que debía tenerlo. Tengo que decirte que en realidad funciona increíblemente bien y, lo que es más importante, tu pollo se verá muy gracioso mientras se sienta en tu horno.

Me imagino que este seremos yo, Matt y uno de nuestros pollos muy pronto.

Este soy yo diciéndole a Matt que quiero recrear el Withnail y yo escena de pollo:

Usé una receta de Cooks Illustrated, a la que soy un poco adicto. Sus recetas tienden a ser geniales, aunque a menudo toman algo muy simple y lo hacen súper complicado. Estoy seguro de que han probado todo, pero a veces me encuentro señalando un proceso de 15 pasos, poniendo los ojos en blanco y tomando un atajo. También me molesta que cobren por todo y este whackadoodle es el hombre más rico de PBS.

En este caso, la receta fue un poco complicada, pero el resultado definitivamente valió la pena. Lo adapté un poco, agregando ajo y limón fresco para cortar un poco la dulzura, pero el proceso general vino de ellos. Realmente termina con una piel increíblemente crujiente, que es como asar un pollo entero, ¿verdad?


15 minutos de salmón glaseado con arce anaranjado

Hermosos filetes de salmón al horno con un picante glaseado de arce naranja y nueces trituradas. Este salmón es increíblemente simple de hacer y se junta en solo 15 minutos. Las cenas saludables entre semana nunca supieron TAN bien.

¿Soy solo yo o las semanas de trabajo más cortas se sienten más largas? Me estoy instalando el martes por la noche escribiendo esta publicación y ya estoy deseando que llegue el fin de semana que viene.

Hablando de eso, ¡dejemos que & # 8217s mantenga las cosas ligeras y hablemos sobre el pasado fin de semana del 4 de julio! ¡¿Qué hicieron chicos?! ¿Cuál fue la mejor cosa patriótica que comiste? Trabajé la mayor parte del fin de semana, pero aún pude disfrutar de un tiempo con amigos y familiares. También hubo MUCHO de No-Bake S & # 8217mores Pie involucrado (terminó la última porción para el desayuno hoy) & # 8230 y bastantes Leinenkugel Summer Shandy & # 8217s. Esas cosas simplemente dieron en el clavo. Entonces, (aparentemente) semanas largas + días de trabajo más ocupados = cenas FÁCILES. Fácil, RÁPIDO y saludable es realmente la trifecta mágica. Bueno, eso es exactamente lo que tengo para ti aquí. Cue todos los signos de exclamación.

Les digo, muchachos, que es difícil NO engancharse con esta receta. El salmón tiene un sabor súper ligero y refrescante, pero tiene un sabor fabuloso. Me vuelvo loco por cualquier combinación ahumada + dulce y esta receta realmente domina esa fusión.

Déjame explicarlo. Tenemos un frote seco de pimentón ahumado, sal marina y ajo combinado con un rico jarabe de arce y glaseado de naranja. Sin mencionar las nueces trituradas que ya tienen un sabor distintivo de arce dulce cuando se tuestan. En serio, si pudiera saltar a través de mi pantalla y hacerlo por ti en tu cocina, habría estado allí hace 10 minutos. Botella de Pinot en mano. Disfrutamos de este salmón con patatas asadas y espárragos a la plancha, aunque lo digo en serio cuando digo que CUALQUIER vale. Arroz integral, quinua, cuscús, pasta, CUALQUIER y todas las verduras. Puedes tener lo que quieras.

También me encanta este salmón sobre una cama de verduras con un simple aderezo balsámico. Las opciones son infinitas con todos los productos impecables de verano en este momento. De cualquier manera, obtendrá una abundante dosis de grasas omega-3 saludables para el corazón, proteínas de alta calidad y una amplia gama de antioxidantes, vitaminas y minerales con esta comida. ¡Espero que a ustedes les guste esta deliciosa receta de verano tanto como a nosotros! Si lo logras, asegúrate de tomar una foto y etiquetar #dishingouthealth para que pueda ver tus hermosas creaciones.


Comentarios

Christine M.

Pensé que esto era muy bueno. Estaba preocupado por la rama de canela. Lo agregué pero lo quité antes de agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta y el sambel oelek. Todo estaba muy bueno. Definitivamente lo haría de nuevo. Grandes sabores.

Regina B.

¡Excelente! Gran sabor, fácil de preparar. Un plato maravilloso para preparar con antelación para un gran grupo de invitados.

Lisa D.

¡Acabo de terminar de hacer estos y son geniales! Podía beber la salsa :) Lo único que agregué fue jengibre fresco rallado porque lo tenía en el congelador y sabía que iría increíblemente bien con él. DELICIOSO. Gracias por esta receta!

Lisa D.

No puedo esperar para hacer esto mañana para el almuerzo.

¡INCREÍBLE! Grande con cada miembro de la familia. fácil de preparar. Se sirve sobre arroz.


KrausnicCocina

Encontré esta receta & # 8220Pecan-Crusted Pork with Orange-Maple Glaze & # 8221 en Better Homes and Garden, septiembre de 2011. Estaba deliciosa excepto que el método de cocción no funcionó para mí (causa posible = mi ineptitud). Las nueces se estaban quemando pero la carne de cerdo estaba poco cocida. Tuve que acabarlo en el horno.

A la familia le ENCANTAban los sabores: arce, nueces y jugo de naranja. Quería aplicarlos al pollo con un mejor método de cocción. Entonces, utilicé el proceso típico de empanado: carne seca, dragada en harina, luego clara de huevo, luego costra, en este caso nueces tostadas y picadas. El pollo se cuece a 375 grados y se remata con el glaseado de naranja y arce.

Pollo de nuez con glaseado de arce y naranja

Ingredientes

2 tazas de nueces pecanas finamente picadas y tostadas
4 pechugas de pollo (1-1 / 2 libras)
2/3 taza de jarabe de arce puro
2 naranjas, una en jugo y la otra en rodajas
1/4 + 1/8 cucharadita de comino (separado)
1/8 cucharadita de cayena (opcional)
1/4 taza de harina
2 claras de huevo, más un chorrito de agua

Direcciones

1. Combine los ingredientes del glaseado: el jugo de una naranja, jarabe de arce y 1/4 de cucharadita de comino. Dejar de lado.
2. Tostar los trozos de nuez cruda en una sartén seca a fuego medio-bajo durante unos minutos. Unte en un plato poco profundo. Dejar de lado.
3. En un segundo plato poco profundo, combine la harina, 1/8 de cucharadita de comino, sal y pimienta. En un tercer plato poco profundo, mezcle las claras de huevo y el agua.
4. Precaliente el horno a 375 grados.
5. Recorte las pechugas de pollo, córtelas en porciones iguales y bátelas hasta que tengan un grosor uniforme.
6. Seque el pollo con toallas de papel. Drague el pollo en harina, sacudiendo el exceso, luego drague los huevos y finalmente cubra con las nueces, presionando para que se adhiera. Transfiera con cuidado a una cacerola de 13 & # 8243x9 & # 8243.
7. Hornee hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
8. Mientras el pollo se cocina, prepare el glaseado. En una cacerola mediana agregue la mezcla de naranja y arce. A fuego medio, cocine a fuego lento sin tapar hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
9. Vierta el glaseado sobre el pollo cocido. Sirve con rodajas de naranja.

© Dorene Krausnick y KrausnicKitchen 2011-2012. Está estrictamente prohibido el uso no autorizado y / o la duplicación de este material sin el permiso expreso y por escrito del autor y / o propietario de este blog. Se pueden usar extractos y enlaces, siempre que se dé crédito completo y claro a Dorene Krausnick y KrausnicKitchen con una dirección apropiada y específica al contenido original.


Copycat Bennigan & # 8217s Guinness Glaze

Copycat Bennigan & # 8217s Guinness Glaze ¡Se puede usar como salsa para casi cualquier cosa! Pollo, bistec y ternera, cerdo y verduras. ¡Úselo como llovizna o rocíe su comida con él!

Solo quedan un puñado de Bennigan & # 8217 y cuando eran más frecuentes, solo recuerdo haber estado allí unas pocas veces. Pero recuerdo el Glaseado Guinness que usaban en hamburguesas y sus chips de queso azul. ¡Y fue TAN bueno! Ahora, con este Copycat Bennigan & # 8217s Guinness Glaze puedes llevar su famosa salsa a casa y agregarla a tus comidas favoritas. ¡Encuentra nuestra colección de recetas de inspiración irlandesa aquí! ¡Y encuentre más recetas de restaurantes de imitación aquí como nuestro Copycat TGI Friday y # 8217s Whisky Glaze!

Hacer la salsa es muy, muy fácil, pero toma un poco de tiempo para que se reduzca en la estufa y luego se enfríe en el refrigerador. Use una olla que sea más grande que una olla común porque la mezcla burbujeará. La olla más grande significa menos preocupaciones acerca de que se derrame (mi primer lote se derramó cuando literalmente me alejé 3 PIES y lo estaba mirando, y luego tuve azúcar pegajosa y dura en toda mi estufa). Sofreír las cebollas, agregar los condimentos y luego los líquidos. Deje que hierva a fuego lento y espese durante 30-45 minutos. Quieres que burbujee para que espese, pero no un hervor tan rápido que crezca y se derrame por todas partes. En este punto, no estará muy espeso ya que los azúcares necesitan enfriarse para que espese. Si dejas que se espese mucho en este punto, estará bastante duro como una roca cuando se enfríe. Así que viértalo en un recipiente de vidrio o gar o (los frascos de albañil de 16 onzas son perfectos ya que esto hace 2 tazas de glaseado) y déjelo enfriar, idealmente durante la noche en el refrigerador. Cuando se enfría, la consistencia será similar a la miel.

Cuando usa el Glaseado de cerveza negra irlandesa, si la comida está caliente, el glaseado volverá a adelgazarse. Así que tenga esto en cuenta con la forma en que planea usarlo. Además, como contiene tanta azúcar, se quema fácilmente. Por lo tanto, si cocina a la parrilla, hornea o cualquier otra cosa con una exposición prolongada o alta al calor, es mejor agregarlo al final o después de la cocción para evitar que se produzca la quemadura.


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