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Huevos Benedict Waffle

Huevos Benedict Waffle


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En esta receta, el muffin inglés tradicional se reemplaza con waffles y se le da un bocado fresco al plato con la adición de espárragos.

Ingredientes

Para la holandesa

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3/8 cucharaditas de sal, cantidad dividida

Para los gofres

  • 12 espárragos finos
  • 6 huevos grandes
  • Spray de cocina, según sea necesario
  • 6 onzas de jamón deli afeitado bajo en sodio
  • 6 gofres integrales congelados, tostados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Porciones6

Calorías por porción384

Equivalente de folato (total) 71 µg 18%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 31,2%


Huevos Benedict fáciles con waffles salados

Esta deliciosa receta de Easy Eggs Benedict con gofres salados combina perfectamente con Talmage Cellars & # 8220Mother & # 8217s Day & # 8221 Semi-Seco Sparkling.

Porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de mezcla para panqueques y gofres
  • 1/4 cucharadita (s) McCormick® Ground Pepper Black
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharaditas McCormick® Perfect Pinch® Salad Supreme
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada (s) de jugo de limón fresco
  • 1/8 cucharadita (s) de sal
  • 1-2 cucharadas de agua caliente
  • 1/4 cucharadita (s) McCormick® Perfect Pinch® Salad Supreme
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharada (s) de vinagre blanco
  • 12 lonchas de jamón deli
  • Ensalada Suprema McCormick® Perfect Pinch®

Direcciones

1. Para los waffles, prepare la mezcla para panqueques y waffles como se indica en el paquete para waffles, agregando queso parmesano, 1 1/2 cucharaditas de condimento y pimienta negra a la masa. (No mezcle demasiado, la masa puede tener grumos un poco.) Vierta aproximadamente 3/4 de taza de masa en una plancha para gofres belga precalentada rociada generosamente con aceite en aerosol antiadherente. Espolvoree uniformemente con 1/2 cucharadita del condimento restante. Cierre la plancha para gofres y cocine hasta que estén doradas. Repita con la masa restante para hacer 3 waffles. Dejar a un lado y mantener caliente.

2. Mientras tanto, para la salsa holandesa, caliente la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que se derrita y esté espumosa (la temperatura debe alcanzar los 180 ° F). Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón y la sal en la tapa del recipiente de la licuadora. Mezcle hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 segundos, raspando los lados según sea necesario. Agregue gradualmente la mantequilla caliente, con la máquina en funcionamiento. Licue aproximadamente 1 minuto o hasta que la salsa esté bien mezclada y espesa. Con la máquina aún en funcionamiento, agregue lentamente agua caliente, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. (La salsa debe tener una consistencia que se pueda verter, pero aún lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara). Agregue el condimento. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir.

Consejo de cocina de prueba: Para mantener caliente la salsa holandesa, transfiérala a una taza medidora de líquidos y coloque la taza en un baño de agua tibia mientras escalfa los huevos. Batir antes de servir.

3. Para escalfar los huevos, llene una cacerola grande y profunda con aproximadamente 4 pulgadas de agua. Agrega 1 cucharada de vinagre. Hervirlo. Reduzca el fuego a medio. (Las burbujas deben comenzar a romper la superficie del agua.) Romper 1 huevo en un colador de malla fina. Deje que se escurra la parte acuosa de la clara de huevo, luego transfiera con cuidado el huevo a una taza medidora de líquidos. Repita con los huevos restantes. Revuelva suavemente el agua hirviendo en un lugar y deslice con cuidado un huevo a la vez en agua en forma de remolino, manteniéndolos separados entre sí. Escalde los huevos de 3 a 5 minutos o hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas comiencen a espesarse un poco. Retire con cuidado los huevos con una espumadera. Escurrir sobre toallas de papel.

4. Para preparar los huevos Benedict, coloque 1/2 gofre en cada plato para servir. Cubra cada gofre con 2 lonchas de jamón y 1 huevo escalfado. Rocíe generosamente la salsa holandesa por encima. Para servir, espolvoree con condimento adicional, si lo desea.

Consejo de cocina de prueba: Para hacer esta receta aún más fácil, ¡use sus gofres congelados favoritos! Caliente los waffles como se indica en el paquete y luego unte con mantequilla derretida. Espolvorea cada waffle con 1/4 de cucharadita de Salad Supreme Seasoning, luego prepara tus Eggs Benny como se indica arriba.


Huevos Benedict Waffle - Recetas

¿Alguna vez ha tenido algunas verduras de ensalada sobrantes en el refrigerador (no lo suficiente para una ensalada completa) y se preguntó qué hacer con ellas? Puedes saltearlos y agregarlos a las espinacas para la parte verde de estos huevos benedictinos.

Si lo desea, puede doblar el tocino y los huevos, sirviendo a cada persona dos de cada uno para que sea más sustancial.

Además, aunque no lo hice en el programa, recomiendo agregar un poco de agua a la crema de espinacas para que tenga una textura más suelta.

Ingredientes
4 waffles de linaza (ver receta) a continuación
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
cuatro rebanadas de tocino canadiense de ¼ de pulgada de grosor
6 tazas de verduras sobrantes o 2 paquetes (10 onzas en total) exprimidos, picados y descongelados
espinaca congelada
4 onzas de queso crema con 1/3 menos de grasa
4 huevos grandes

Direcciones
Prepare los waffles de acuerdo con las instrucciones de la waflera y manténgalos calientes en el horno a 200F.

Ponga a hervir 4 pulgadas de agua con sal en una cacerola grande para escalfar los huevos.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera el tocino a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Agrega el aceite restante a la sartén. Agregue las verduras o las espinacas y cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden o la espinaca se caliente. Agregue el queso crema y sal y pimienta al gusto y cocine por dos minutos, revolviendo. Mantener caliente a fuego lento.

Cuando el agua haya hervido, apague el fuego. Rompe los huevos en tazones pequeños o moldes y agrégalos rápidamente al agua. Cubra la cacerola y déjela a un lado durante 4 a 5 minutos hasta que las claras de huevo estén cocidas y las yemas estén líquidas. Saca los huevos del agua con una espumadera y escúrrelos bien.

Servir: Ponga un gofre en cada uno de los cuatro platos, cubra con una rebanada de tocino, un cuarto de la mezcla de espinacas y finalmente, un huevo escalfado.

Waffles de linaza
Hace 4

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
¾ taza de harina sin blanquear para todo uso
¼ de taza de harina de lino entera
1 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
¼ de cucharadita de sal de mesa
½ cucharadita de azúcar
1 taza de leche
1 huevo grande

Direcciones
Precalienta la plancha para gofres.

En una cacerola pequeña cocine la mantequilla a fuego moderado hasta que tenga un color marrón claro y un aroma a nuez.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina, la harina de lino, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. En otro tazón, mezcle la leche y el huevo para mezclar bien. Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcle con un batidor, batiendo hasta que se combinen los ingredientes. Agregue la mantequilla dorada.

Engrase ligeramente o rocíe las rejillas de su plancha. Repita la lubricación solo si los siguientes gofres se pegan.

Vierta ¾ de taza de masa (o la cantidad recomendada por el fabricante de su waffler) sobre la plancha caliente. Con una espátula de goma, alise la masa a ¼ de pulgada del borde. Cierre la tapa y hornee hasta que esté dorado y crujiente. Sirve los waffles de inmediato o mantenlos calientes en un horno precalentado a 200F hasta que estés listo para servirlos.

Nota: los waffles se congelarán muy bien. Déjelos enfriar por completo, luego apílelos con un trozo de papel encerado o pergamino entre cada uno y envuélvalos bien. Vuelva a calentar en una tostadora cuando esté listo para usar.

COCINAR & # 8217S NOTAS
Esta es una de esas recetas en las que cuanto más frescos estén los huevos, mejor. A medida que los huevos envejecen, tanto la yema como la clara se vuelven menos viscosas. La yema de un huevo más viejo se romperá más rápido que la de un huevo fresco y una clara de huevo más fresca se mantendrá unida mejor que uno viejo y no formará tantas hebras en el agua cuando lo saques a escondidas.

La linaza aparece cada vez con más frecuencia en los estantes de los supermercados en estos días, y siempre se puede encontrar en línea. A menudo agrego una cucharada o dos a mi cereal de desayuno por la mañana. Solo tenga en cuenta que la linaza no se digiere adecuadamente a menos que se muele. Puede comprarlo previamente molido o molerlo usted mismo en un molinillo de especias. Después de abrir el paquete, debe guardarlo en el refrigerador o en el congelador; tiende a ponerse rancio rápidamente.

Algunos llaman a la linaza uno de los alimentos vegetales más poderosos del planeta. Existe alguna evidencia de que puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer, accidente cerebrovascular y diabetes.


Huevos Benedict Waffle - Recetas

Me doy cuenta de que es el lunes por la mañana y es probable que hayas comenzado el día con algo práctico, como avena cortada en acero, habiendo sacado todo el tocino y demás cosas de tu sistema durante el fin de semana. Pero todos soñamos con dormir hasta tarde y descansar durante el brunch, ¿verdad? Ayuda tener ese faro dorado brillando desde el final de la semana.

Parece que estoy en modo de Pascua a principios de este año, quizás porque no ha nevado desde el día en que W recibió su tan codiciado tubo de nieve en el correo a mediados de enero (todavía se encuentra tristemente en el vestíbulo, sin usar) & # 8211 y tal vez porque la Pascua llega muy temprano. ¡Dos semanas! Pascua o no, los días cálidos y repentinamente más largos me ponen en modo brunch & # 8211 y aunque la mayoría de las mañanas de fin de semana me gusta pasar más tiempo en la cocina horneando algo para picar con café, este fin de semana pasado había más hacinamiento alrededor de nuestra mesita. en la cocina (a pesar de que (¡por fin!) logré despejar algo de superficie en la mesa del comedor) y lo usé como excusa para hacer un lote de holandesa. Que en realidad es solo mayonesa hecha con mantequilla derretida en lugar de aceite, y en la que puedes sumergir literalmente todo lo que hay en tu cocina. Incluso una cuchara o tu dedo. Cualquiera que esté dentro de la vista lo entenderá.

Estaba waffling & # 8211 ¿Consíguelo? & # 8211 entre huevos Benny y waffles cuando me di cuenta de que, de hecho, podíamos tener lo mejor de ambos mundos, y que los divots en dichos waffles serían perfectos para capturar cualquier gota que intentara escapar de los huevos. Me encanta un buen huevo chorreante, y aunque los huevos escalfados sobre tostadas han sido nuestro recurso de espera para el desayuno / almuerzo / cena desde que éramos niños, también son bastante fáciles de hacer para una multitud.

Escalfé unos pocos a la vez y luego transfiéralos a una sartén o recipiente poco profundo, cúbralos y refrigérelos hasta que los necesite, luego deslícelos en agua hirviendo a fuego lento el tiempo suficiente para recalentarlos. Los waffles se pueden mantener calientes en el horno y la salsa holandesa se mantendrá a temperatura ambiente mientras prepara la mesa. Si comienza a congelarse, coloque la jarra en un recipiente con agua tibia. (O esparcirlo sobre una tostada. De verdad).


Notas de Dula

2013 ha sido el año de los huevos benedictinos para mí. Me había mantenido alejado del holandés durante años porque la primera vez que lo probé, estaba realmente mal. Tenía un regusto divertido y pensé que simplemente no era para mí. Aunque me ahorré algunas calorías a lo largo de los años, me alegra que los huevos benedictinos hayan vuelto a mi vida.

Hay un lugar de brunch cerca de mi casa que sirve un increíble huevo benedictino de salmón ahumado. El salmón está ahumado en seco y escamoso bajo una gruesa capa de salsa holandesa. Los huevos benedictinos que comí el verano pasado en Big Sur en Deetjen's son probablemente los mejores huevos benedictinos del mundo. No puedo confirmarlo ya que no he comido todos los huevos benedictinos del mundo, pero estoy bastante seguro de que es el mejor. Por supuesto, era hora de hacer huevos Benedict en casa. Y ponlo en un gofre.

No he intentado hacer mis propios muffins ingleses, pero los huevos benedict de waffle me sonaban bastante lindos. Hay algunos elementos en la receta, pero no dejes que eso te asuste. Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a hacer gofres, licuar y escalfar. De hecho, va bastante rápido.

Hice unos waffles fáciles de suero de leche y los mantuve en el horno caliente mientras preparaba una salsa holandesa de 2 minutos. Cogí un par de huevos, corté el aguacate en rodajas y muy pronto comí un desayuno elegante en casa sin el gasto y esperé el brunch. Bono: todavía estaba en pijama. Tomé aguacate en mis huevos Benedict de Deetjen y fue una revelación. Agregar aguacate a sus huevos benedictinos de waffle le brinda una versión vegetariana abundante. Siéntase libre de agregar tocino canadiense o salmón ahumado en lugar de (o además) del aguacate, pero definitivamente opte por el gofre.


Gofre Benedict De Huevos Luau

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. consulte mi política de divulgación completa para obtener más detalles.

El desayuno no tiene por qué ser aburrido. Esta Gofre Benedict De Huevos Luau es tan fácil de hacer y compruebe su ingrediente secreto. En serio, ¡el desayuno no puede ser mejor que esto!

Soy un gran fanático de las revistas, revistas de cocina, para ser exactos. Cuando nos mudamos de Los Ángeles a SF, me llevé todas mis siete cajas de colecciones de revistas, lo que hizo que los hubs se volvieran locos, ya que eran muy pesados ​​y ocupaban tanto espacio. Sabiendo que no teníamos suficiente espacio en ese entonces, decidí deshacerme de ellos, y me tomó semanas revisar cada caja y donar el resto a una biblioteca local. ¿No sería bueno si tuviéramos un estante con nuestros nombres en nuestra biblioteca local? Ah & # 8230 pensamiento deseoso.

Cuando fuimos a Hawai el mes pasado para presenciar el matrimonio de nuestros amigos allí, no dejé de traerme un montón de revistas. Pero lamentablemente, me olvidé por completo de esas revistas, y simplemente se sentaron maravillosamente en la esquina hasta que hice mi limpieza de primavera el fin de semana pasado. Dios mío, extraño la comida hawaiana & # 8230, ¡sí! Ese poke bowl, saimin, shave ice, Lau Lau & # 8230 ahhhh, desearía que hubiera un emoji para una cara babeante.

& # 8230y es por eso que se supone que la publicación de hoy está etiquetada como ¡Llévame de regreso a Hawái! Pero ya que estamos celebrando los waffles para la # Cena del domingo, llamémoslo simplemente Luau Eggs Benedict Waffle.

Bueno, ¿no es eso lo mejor que has visto en tu vida? Mmm. Debería ser. El centro es un fanático de los huevos benedictinos, y eso es probablemente lo único que pide cada vez que vamos a almorzar, así que creé mi versión de huevos benedictinos, especialmente para él. Pero estoy tomando un atajo aquí y uso un arma secreta. Y esa arma secreta es

& # 8230 galleta de galleta. Psst & # 8230 no demasiado alto. Aunque funciona. Utilizo una masa de galletas comprada en la tienda y la horneo en una máquina para hacer gofres. Cubra eso con cerdo kalua & # 8230 me refiero a cerdo kalua de cocción lenta, tomates Lomilomi, un huevo pasado por agua y una salsa holandesa ligera.

Uhm está bien & # 8230 esto es probablemente solo el comienzo de un buen fin de semana. Entonces, levántate y brilla & # 8230 o vuelve a dormir la siesta.


Método

Paso 1

Rallar las patatas y la cebolla en un rallador. En un tazón grande, combine las papas, la cebolla, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra molida, el huevo y la harina hasta que se mezclen uniformemente.

Paso 2

Retire el exceso de líquido de la mezcla. Vierta la mezcla de papa en la plancha para gofres precalentada y cocine hasta que esté dorada y crujiente por fuera durante unos 5-8 min.

Paso 3

Cubra cada gofre con un huevo escalfado y una generosa cucharada de salsa holandesa. Adorne con microgreens y sirva.


Huevos de cerdo desmenuzados con gofres Benedict

  • Autor: Grandes sabores de una cocina pequeña - Ashley Covelli
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 75 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Rendimiento: 6 - 8 porciones 1 x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

Descripción

Los waffles espesos y esponjosos son la base perfecta para estos huevos de cerdo desmenuzados a la barbacoa dulces y salados Benedict cubiertos con salsa holandesa de licuadora.


Huevos De Waffle De Naranja Romero Benedict

Huevos Benedict de gofres de naranja y romero: gofres salados, ligeros y tiernos, cubiertos con jamón, un huevo perfectamente escalfado y una versión más ligera y ácida de la salsa holandesa fácil de licuadora con jugo de naranja recién exprimido y romero fresco.

Todos los domingos el señor nos hace gofres. Es su comida, la única que no me he hecho cargo. Solía ​​hacer la cena de vez en cuando, pero cuando cocina, comemos tarde. Después de tres o cuatro comidas de medianoche (¡de verdad!) Comencé a preparar la cena todas las noches. A veces me levanto temprano y tomo un refrigerio los domingos, pero los gofres siguen siendo de su dominio.

El fin de semana pasado solo tuvimos tiempo para medio gofre cada uno, así que puse la masa en el refrigerador donde me ha estado mirando desde entonces. Sí, mirando, ¿tus sobras no lanzan miradas acusatorias? El mío lo hace. Tal vez ese recipiente de arroz sobrante solo tenga cara de perra descansando, pero no lo creo, creo que el arroz me está juzgando por usar la masa de gofres. Me alegro de haberlo hecho.

Ojalá pudiera darte esa receta porque los waffles estaban deliciosos. Podría ser algo como esto: combine dos tazas de masa para gofres de cinco días (la receta del placer de cocinar) con ¼ de taza de cebolla amarilla finamente picada y una cucharadita de romero fresco picado. Revuelva para combinar y luego agregue aproximadamente dos cucharadas de masa madre fresca y un poco de pimienta negra recién molida. Combine bien y luego hornee los waffles. El entrante era lo suficientemente alegre como para que la masa subiera un poco y el gluten se había relajado lo suficiente (cinco días en el refrigerador lo harán) para que los gofres fueran increíblemente ligeros y tiernos. Lo suficiente salado para acompañar la salsa holandesa de naranja o ser el acompañamiento perfecto para el pollo frito. Como los estaba cortando en corazones, tomé los restos y los sumergí en la salsa holandesa.

Holandesa

La salsa holandesa que se muestra con los waffles podría haber sido un poco más suave. Estaba probando una versión más ligera porque cualquiera que haya hecho salsa holandesa casera sabe dos cosas. 1) la holandesa es increíblemente deliciosa y, por lo tanto, 2) no debes saber cuánta mantequilla y huevo hay allí. Pero una vez que lo haces en casa, no puedes olvidarlo. No le tengo miedo a la mantequilla ni a los huevos, pero la holandesa me asusta, es algo que se hace una vez al año. En la primera versión, el sabor estaba ahí, pero la técnica parecía demasiado exigente. Así que hoy volví a hacer holandesa. Gracias a Dios es una versión más ligera. Hice el segundo lote usando la licuadora. Mucho más fácil y con una consistencia mucho más agradable. Aquí hay un excelente video de Ina en Food Network que describe el proceso.

Huevos escalfados

Este video de la cocina es una introducción impresionante sobre la caza furtiva de huevos. Lo más importante que aprendí fue a usar una sartén poco profunda, mucho más fácil para meter y sacar el huevo. Y cuatro minutos es perfecto para una clara cocida y una yema líquida. Ser capaz de configurar el temporizador y preparar otras cosas hace que la caza furtiva parezca mucho más fácil de lo que solía ser.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de mezcla para hornear para todo uso
  • 1 ⅓ tazas de suero de leche
  • ½ taza (2 oz) de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 huevos grandes, divididos
  • ½ cucharadita de vinagre blanco
  • 1 sobre (0.9 oz.) De mezcla de salsa holandesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de estragón seco
  • 8 rebanadas finas de prosciutto (aproximadamente 1/4 lb.)
  • Adorne: cebollino fresco picado

Mezcle la mezcla para hornear, los siguientes 3 ingredientes y 1 huevo en un tazón mediano hasta que se mezclen. Deje reposar la masa 5 minutos.

Mientras tanto, agregue agua a una profundidad de 3 pulgadas en una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y mantener un fuego lento. Agrega vinagre. Rompa los 4 huevos restantes y colóquelos en el agua, uno a la vez, lo más cerca posible de la superficie. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos o hasta el grado deseado de cocción. Retirar con una espumadera. Recorta los bordes, si lo deseas.

Cocine la masa en una plancha para gofres precalentada y ligeramente engrasada de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que esté dorada.

Prepare la salsa holandesa de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando jugo de limón y estragón.

Apile 2 waffles y cubra con 2 rebanadas de prosciutto, 1 huevo escalfado y la cantidad deseada de salsa holandesa. Adorne, si lo desea.

Nota: Solo con fines de prueba, utilizamos la mezcla para hornear para todo uso Bisquick y la mezcla para salsa holandesa Knorr.


Ver el vídeo: Receta de huevos benedict paso a paso (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Connla

    Creo que esta es una gran frase.

  2. Kazira

    En ella algo es. Ya sabré, muchas gracias por la explicación.

  3. Socrates

    Sólo lindo !!

  4. Glad

    los felicito, excelente pensamiento

  5. Tymothy

    En mi opinión usted comete un error. Discutámoslo. Escríbeme por PM, nos comunicamos.



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