Recetas inusuales

Cordial de flor de saúco con receta de naranja

Cordial de flor de saúco con receta de naranja


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El cordial tradicional de flor de saúco utiliza limones. Encuentro esto un poco agrio, así que reemplazo algunos de mis limones con naranjas.


Condado de Limerick, Irlanda

17 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 litros aprox.

  • 20 a 30 cabezas de flor de saúco
  • 4 limones
  • 2 naranjas
  • hasta 1,5 kg de azúcar granulada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 8 h en reposo ›Listo en: 9 h

  1. Elija cabezas de flores de saúco que estén completamente abiertas y parezcan recién abiertas (es decir, que no estén llenas de flores oscuras)
  2. Sacuda los insectos y colóquelos en un tazón grande con la ralladura de sus naranjas y limones. Prefiero pelar la ralladura con un pelador de papas para esta receta para poder devolverla a la mezcla cuando agregue azúcar.
  3. Vierta suficiente agua recién hervida para cubrir completamente 1.5-2 litros por lo general.
  4. Cubrir y dejar toda la noche (o mínimo 4 horas).
  5. Cuele el líquido a través de muselina, un paño limpio o una bolsa de gelatina apretando suavemente para extraer todo el líquido. Reserva la ralladura siempre que sea posible.
  6. Mide tu líquido. Necesitará 350 g de azúcar por cada 500 ml de líquido.
  7. Combine en una sartén grande con el jugo de sus naranjas y limones. Vuelva a agregar la ralladura a la sartén.
  8. Deje hervir a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Quite la escoria que se produzca.
  9. Deje enfriar y cuele nuevamente la muselina. Vierta en botellas limpias y selle. Alternativamente, congele en pequeños recipientes de plástico, me gusta convertir esto en cubitos de hielo que se pueden agregar a vasos de agua.
  10. Para servir: diluir al gusto, aproximadamente 1 parte de cordial: 5 partes de agua o 5 cubitos de hielo en una jarra de agua.
  11. Puede seguir hirviendo esta mezcla hasta obtener un almíbar espeso que se puede usar en helado o ¡es excelente para agregar a cualquier cosa hecha con grosella espinosa!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Ver el vídeo: Preparando Champan de Sauco (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Rowley

    Esta frase es simplemente incomparable :), me gusta mucho)))

  2. Franz

    La vida es esta. No vas a hacer nada.

  3. Niramar

    Tema encantador

  4. Sherburne

    Este mensaje, asombroso)))

  5. Padraig

    Creo que no tienes razón. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  6. Kagakora

    Me gusta esta idea, estoy completamente contigo de acuerdo.



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