Recetas tradicionales

Receta de horneado de calabacín

Receta de horneado de calabacín


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Un horneado vegetariano con calabacín, tomates, crema fresca, parmesano y hierbas frescas, todo cubierto con pan rallado, ¡inmejorable, especialmente en verano con verduras de la huerta!

47 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2-3 rebanadas de pan
  • 25g de queso parmesano rallado
  • 2-3 tomates (alrededor de 350 g)
  • 3 calabacines (unos 500 g), cortados en rodajas finas
  • aceite para engrasar
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 100ml de crema fresca
  • 1 manojo de albahaca picada
  • 1 manojo de perejil picado
  • tomillo fresco
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Retirar la corteza del pan y romper en la batidora eléctrica.
  2. Lavar los tomates y cortar la piel. Ponga los tomates en agua hirviendo y luego enjuáguelos rápidamente bajo el grifo de agua fría. Pelar y cortar los tomates en rodajas y exprimir las semillas.
  3. Precalentar el horno a entre 190 C / Gas 5. Engrasar una fuente de horno con aceite y echar las rodajas de calabacín. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Mezclar el ajo con la crema fresca y esparcir sobre el calabacín. Coloque encima las rodajas de tomate y sazone también con sal y pimienta. Unte la albahaca sobre los tomates.
  5. Mezclar el queso parmesano con el pan rallado, el perejil picado y el tomillo. Sazone ligeramente con sal, luego agregue el aceite de oliva. Repartir el pan rallado sobre las verduras y poner al horno.
  6. Hornee durante unos 30 minutos en el fondo del horno precalentado hasta que se doren. Dorar durante 5 minutos a la parrilla.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (2)

Absolutamente delicioso y disfrutado por todos los que lo he preparado. ¡No me molesté en pelar los tomates! -19 de agosto de 2014

Cambié la crema fresca por queso crema con ajo y hierbas, no es necesario agregar ajo. Usé mucho perejil y tomillo en la cobertura.-12 de julio de 2017


Ver el vídeo: CALABACÍN AL AJILLO (Mayo 2022).