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- Recetas
- Tipo de plato
- Plato principal
- Guiso y cazuela
- Cordero
La cocina marroquí es deliciosa y nada difícil de preparar, y esta receta no es una excepción. Sirve con cuscús.
88 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 600g de cordero magro, cortado en cubitos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- jugo y ralladura de 1 naranja sin encerar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta negra al gusto
- 175g de orejones sin azufre
- 50g de almendras en copos
MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 1 hora 40 minutos
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola pesada. Saltear el cordero durante 5 minutos. Retirar de la sartén.
- Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos en la misma sartén hasta que estén transparentes. Vuelva a poner el cordero en la sartén.
- Agrega la ralladura de naranja y el jugo junto con la canela y la miel a la sartén. Agregue sal y pimienta y agregue suficiente agua para cubrir la carne. Llevar a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y reduzca la temperatura. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Agrega los albaricoques y continúa cocinando por 30 minutos hasta que el cordero esté tierno.
- Tostar las almendras en una sartén seca a fuego medio; espolvorear sobre el cordero para servir.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)
Reseñas en inglés (4)
Excelente comida. Hice esto por dos y más lo hice con los albaricoques, pero aún así fue excelente. Agregué algunos dátiles picados y usé un cuscús con especias marroquí que se agregó a los sabores.-01 de marzo de 2012
Servido con cous cous de menta y limón. Lovely.-21 de agosto de 2012
Pensé que esta era una receta fantástica, ¡el único cambio que hice fue en lugar de canela que no tenía! Usé 2 cucharadas de mezcla de especias libanesas y caldo de cordero que tenía en mi congelador.-15 de abril de 2017
Pido disculpas por interferir... Estuve aquí hace poco. Pero este tema es muy cercano a mí. Puedo ayudar con la respuesta.
Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema.
No lo dudo.
Creo que estás equivocado.
Sus palabras, solo belleza