Recetas tradicionales

La mejor receta de estofado de ternera

La mejor receta de estofado de ternera



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Cortes de carne
  • filete
  • Bistec para guisar

Este es un estofado de ternera probado y comprobado que se puede preparar en la encimera o en la olla de cocción lenta. Esto debería ser una comida muy sustanciosa para dos (obtenemos dos comidas) o puede servir cuatro con un poco de pan y verduras verdes.

226 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de bistec de ternera en cubitos
  • 1 cucharadita de aceite (cualquiera excepto el aceite de oliva)
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas en trozos
  • 2 papas, picadas en dados de 2 "
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharadita de caldo de res en gránulos (opcional)
  • 1 ramita de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta
  • Agua para cubrir

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 4 horas› Listo en: 4 horas 15 minutos

  1. Coge una sartén bien caliente y dora bien la carne en el aceite, hazlo por tandas si es necesario para evitar que la carne al vapor. En este punto, mi cazuela también está al fuego.
  2. Cuando la carne tenga un buen color, transfiérala a una cazuela y vierta el vino tinto en una sartén para freír. Retrocede, las cejas están bien. Eche los ingredientes restantes en una cazuela y revuelva bien. Condimente bien, mucha pimienta y sal le dan profundidad ahora, no se puede agregar más tarde y obtener el mismo efecto. Use pimienta molida o recién molida. (La pimienta molida lista es el polvo del diablo y no debe usarse).
  3. Vierta el vino tinto de la sartén asegurándose de que todos los deliciosos trozos se peguen al fondo. Agregue agua para cubrir, aproximadamente 1-2 cm por encima es bueno. Cubre a fuego medio-bajo y olvídate.
  4. Aproximadamente 30 minutos antes del final de la cocción (2-12 horas dependiendo del hambre que tenga / cuántas bebidas haya tomado / cuánto tiempo ha trabajado duro en el trabajo) deje burbujear el guiso sin tapa para reducir la salsa. Debe tener una buena consistencia de salsa como la que obtendrías de una salsa de paquete instantánea.
  5. Si esto está demorando demasiado y tiene hambre, agregue dicho paquete de salsa instantánea para espesar de inmediato. La carne debe derretirse en la boca tierna. ¡Disfrutar!

Hazlo en una olla de cocción lenta.

Puedes hacer esto fácilmente en la olla de cocción lenta. Simplemente agregue a una olla de cocción lenta en lugar de una cacerola y cocine a temperatura baja durante 8 horas o alta durante 4 horas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(22)

Reseñas en inglés (29)

Esto es delicioso, agregué un poco de la cerveza que estaba bebiendo a una olla de cocción lenta (antes de desmayarme) y dejé que la olla de cocción lenta hiciera su magia a fuego lento durante 8 horas. (Ahí fue cuando me desperté) La olla de cocción lenta te permite enojarte y desmayarte, cuando estás despierto, devastado por el hambre, está listo. ¡¡¡¡¡Gracias, fabuloso !!!!!! - 18 de enero de 2014

por jaro

Cantidades de ingredientes alteradas Sustituí Stewart Island Rainwater por agua del grifo, no tan agradable, ¡pero funcionó! - 19 de julio de 2009 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por Annalie

¡Sencillo, fácil y delicioso! Gracias, Madvix, ¡me alegro de que hayas ganado la olla de cocción lenta! Solo recuerde reducir el líquido, porque se evapora muy poco de la olla de cocción lenta y puede terminar fácilmente con una salsa aguada. Aparte del vino, utilicé solo media taza de caldo de res, sin agua. No caiga en la tentación de agregar otros condimentos, las hojas de laurel, la salsa Worcester y la pimienta recién molida le dan un sabor delicioso. Usé carne de res y la cociné a BAJA durante 8 horas. ¡Perfecto! (Una lata de frijoles mezclados es una adición muy buena) -30 de enero de 2010 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Ver el vídeo: La mejor receta de estofado de ternera y setas (Agosto 2022).