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Olvídese del aderezo para ensaladas embotellado y haga su propia vinagreta francesa clásica
La siguiente receta es lo que llamaría una receta de bolsillo, algo que puede almacenar en su cerebro y sacar cuando lo necesite sin tener que mirar hacia atrás en la receta. Es simple, brillante, equilibrado, sabroso y, lo más importante, combina bien con casi cualquier ensalada.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de vinagre de champán o vinagre rojo, blanco o de sidra
- 1 diente de ajo grande, rallado con un microplano o finamente picado
- 1/2 chalota, finamente picada
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Porciones4
Calorías por ración 490
Equivalente de folato (total) 3µg1%
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 1/2 taza de maíz o aceite vegetal
1 diente de ajo (grande), triturado
1 cucharadita de mostaza fina de Dijon
sal y pimienta para probar
Machacar el diente de ajo con un cuchillo de chef y quitarle la piel.
Vierta el vinagre en un tazón grande y agregue el ajo. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos para infundir el vinagre.
Retire el diente de ajo. Agregue aceite, mostaza y condimentos al vinagre. Emulsionar con un batidor. Sirva inmediatamente, luego guárdelo refrigerado.
Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM, nos comunicaremos.
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