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Receta de ensalada de cuscús y garbanzos

Receta de ensalada de cuscús y garbanzos



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  • Ensalada de frijoles
  • Ensalada de garbanzos

Una ensalada deliciosa, rápida y fácil de hacer. Esta ensalada va especialmente bien con carnes a la brasa.

48 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 125 ml de aderezo cremoso para ensaladas
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta para probar
  • 15 g de mantequilla
  • 85 g de cuscús
  • 250 ml de agua
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 20g de perejil picado
  • 50g de pasas
  • 45g de almendras en copos, tostadas
  • 120g de garbanzos en conserva, escurridos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 45 min

  1. En un tazón mediano, mezcle el aderezo cremoso para ensaladas, el yogur, el comino, la sal y la pimienta. Tape y coloque en el refrigerador 1 hora o hasta que se enfríe.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el cuscús y cúbralo con mantequilla. Agregue el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba toda el agua, aproximadamente 5-10 minutos.
  3. Mezcle el cuscús, la cebolla morada, el pimiento rojo, el perejil, las pasas, las almendras y los garbanzos en la mezcla cremosa de aderezo para ensaladas. Tape y enfríe en el refrigerador hasta servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(49)

Reseñas en inglés (38)

por 3BadBoxers

Le di una calificación de cinco estrellas siempre que haga algunos ajustes, en particular, use 1 taza de cuscús y 2 tazas de agua; solo necesita dejar reposar el cuscús durante 5-6 minutos, no 30. También reduje la cebolla a 1/2 uno pequeño. También usé dátiles en lugar de pasas, lo cual recomiendo encarecidamente. También usé el cuscús con los piñones y usé algunas almendras en rodajas que tenía. También agregué un poco de pepino y usé casi una lata entera de garbanzos. Usé aderezo ranch de suero de leche, la misma cantidad que se pide en la receta. Me di cuenta en el último minuto que no tenía yogur, así que simplemente agregué más rancho y aún estaba muy bueno, pero estoy seguro de que sería aún mejor con el yogur. Sin embargo, una gran receta, y realmente puedes hacer muchas variaciones con ella. ¡Es un portero! -27 de septiembre de 2005

por QUAKERJULES

Esta fue una receta realmente deliciosa. Usé aderezo ranchero FF y yogur FF. También usé cuscús de trigo integral de Trader Joe's y lo cociné sin mantequilla. A todos en la cena les encantó.-3 de septiembre de 2002

por Jennifer

Serví esto como guarnición caliente en lugar de ensalada. Reemplacé las cebollas rojas con videlias caramelizadas y salteé ligeramente los pimientos rojos. También omití el comino. Fue fantástico. Tuve frío al día siguiente para el almuerzo, ¡definitivamente se volverá a preparar! -25 de mayo de 2003


Cuscús marroquí con garbanzos y pimientos

El cuscús y los garbanzos forman la base de este pilaf o ensalada vegetariana y vegana marroquí. Una abundante variedad de especias, que incluyen jengibre, pimentón y pimienta de Jamaica, le dan a esta receta de cuscús marroquí su sabor único, y las texturas y sabores encantadores de los otros ingredientes, que incluyen batata, calabacín, garbanzos y pimientos, piñones y pasas, equilibrio. saca la sencillez del cuscús para crear un plato que termina siendo bastante variado y emocionante.

No se deje intimidar por la larga lista de ingredientes de este plato de cuscús, ya que es realmente fácil de preparar y muchos de los ingredientes son solo especias, algunas de las cuales son bastante comunes y probablemente ya las tenga. Además, el cuscús en sí toma solo unos minutos para prepararse. Siéntase libre de omitir una o dos de las especias, si no las tiene a mano, pero la combinación de todas juntas es realmente lo que le da a este cuscús su sabor y fragancia únicos de inspiración marroquí.

Si te gustan los sabores marroquíes o los platos de cuscús, prueba este cuscús vegetariano y vegano fácil y pilaf de garbanzos. Esta receta es vegetariana y vegana, pero el cuscús no está libre de gluten. Si necesita que esta receta no contenga gluten, simplemente cambie el cuscús por un sustituto sin gluten, como la quinua u otro grano sin gluten si estaba buscando una versión vegana sin gluten, y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. . ¡Disfrutar!


Ensalada Vegana De Cuscús Con Garbanzos

Si te gustan los pilafs de cuscús o las ensaladas de cuscús, querrás probar esta sencilla y fácil receta vegetariana casera de ensalada de cuscús con garbanzos (garbanzos) y muchas verduras, incluido pepino y pimiento rojo en un limón ligero, aceite de oliva, y vinagreta de mostaza de Dijon. Está hecha de todos los ingredientes vegetarianos y veganos, y con menos de 300 calorías por porción, esta ensalada de cuscús también es una comida baja en calorías.

Es perfecto para vegetarianos y veganos, ya que los garbanzos agregan un buen refuerzo de proteínas. Si no está comiendo vegano, este plato de cuscús puede ser agradable con un poco de queso parmesano encima o espolvorearlo con un toque de levadura nutricional si está comiendo vegano.

Aunque esta receta es vegetariana y vegana, no está libre de gluten ya que el cuscús contiene trigo. Si desea probar una versión sin gluten, simplemente use quinua y ajuste el tiempo de cocción de la quinua.

Esta receta de ensalada de cuscús vegetariana es cortesía de The Wheat Foods Council.


Instrucciones

Picar finamente la parte blanca de las cebolletas. Cortar las partes verdes reservadas para ensalada. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue los trozos de cebolla blanca, cocine y revuelva durante 5 minutos. Agregue el caldo y el condimento. Hervirlo. Agregue la cubierta de cuscús. Alejar del calor. Deje reposar 5 minutos.

Mezcle las 6 cucharadas restantes de aceite, vinagre y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño con un batidor de varillas hasta que esté bien mezclado.

Revuelva el cuscús con un tenedor y una cuchara en un tazón grande. Agregue las cebollas verdes en rodajas, los garbanzos, las zanahorias, los dátiles, los piñones y el 1/4 de cucharadita de sal restante y mezcle ligeramente. Agregue la vinagreta nuevamente. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Adorne con cilantro fresco picado, si lo desea.


Ensalada de Cuscús y Garbanzos

La ensalada de cuscús y garbanzos está repleta de deliciosos alimentos que hacen una comida fresca para cualquier día de primavera. Además de una excelente nutrición, es importante también asegurarse de que nos movemos todos los días y absorbemos mucha vitamina D, el sol de primavera es un momento perfecto para salir y disfrutar de la brisa cálida y el aire fresco.

El cuscús contiene algo de fibra, potasio y otros nutrientes, pero cuando se combina con otros ingredientes saludables como en esta receta, ¡realmente tiene un gran impacto! Lo mejor de esta ensalada de cuscús y garbanzos es que puedes agregar las verduras frescas que te encantan y hacerla tuya. ¡Podrías usar pepino, zanahoria o aguacate!

Los garbanzos son ricos en fibra y proteínas, y contienen varias vitaminas y minerales clave como proteínas y carbohidratos. Las aceitunas son muy ricas en vitamina E y otros poderosos antioxidantes. Los estudios demuestran que son buenos para el corazón y pueden proteger contra la osteoporosis, el cáncer y las enfermedades del estilo de vida.

Ingredientes

1 taza de cuscús
¼ de taza de grosellas
1 ¼ taza de agua hirviendo
Garbanzos en lata de 300g, enjuagados y escurridos
1 pimiento rojo picado
2 cebolletas, en rodajas
½ aceitunas
2-3 cucharadas de menta picada

Vendaje:
150 ml de zumo de naranja
2 cucharadas de sidra de manzana o vinagre balsámico o jugo de limón
1-2 cucharaditas de comino molido
½ cucharadita de sal
1 diente de ajo machacado
Perejil

Paso 1
Coloque el cuscús y las grosellas en un recipiente y cúbralo con agua hirviendo. Tape el bol y déjelo por 5 minutos.

Paso 2
Mezcle los garbanzos, el pimiento, las cebolletas, las aceitunas y la menta a través del cuscús.

Paso 3
Combine los ingredientes del aderezo y mezcle bien. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Adorne con menta, perejil u orégano.

Por porción

Energía 926 kJ (221 Cal)
Proteína 8g (14%)
Carbohidratos 36g (71%)
Azúcares 8g
Grasa 4g
Fibra 5g
Sodio 815 mg
Calcio 62 mg


Qué servir con verduras asadas y cuscús de garbanzos

Sinceramente, este plato se puede servir perfectamente solo, combina verduras, cereales, proteínas y grasas buenas. Lo disfruté justo después de agregar las verduras asadas calientes, pero también es muy bueno después de un día, ya que los sabores se han mezclado más como una ensalada. ¡También es genial llevarlo contigo para el almuerzo! O un picnic. O una comida compartida. Puede servirlo como acompañamiento de un plato de carne o pescado. Y no olvides que este es un plato vegano, ¡así que casi todo el mundo puede disfrutarlo!


Ensalada de cuscús al curry, zanahoria y garbanzos

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o capacidad de cocción se clasifican como medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 200 g de cuscús
  • 40 g de aceite de oliva
  • agua hirviendo
  • 3-4 cm de jengibre fresco cortado en trozos
  • 30 g de cebolla morada (aprox. ¼ de cebolla), cortada en trozos
  • 120 g de zanahoria cortada en trozos
  • & frac12 pimiento verde, cortado en trozos (3-4 cm)
  • 50 g de orejones, cortados en trozos (1 cm)
  • 50 g de pasas
  • 50 g de anacardos crudos
  • 400 g de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos (aprox.250 g después de escurrir)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2-3 ramitas de cilantro fresco, solo hojas, picadas en trozos grandes, para decorar

Jono & amp Jules hacen comida y amp Wine

Uno de esos platos que fue incluso mejor de lo esperado. Lo servimos con chuletas de cordero con siete especias, pero sería un buen plato de mezze o un acompañamiento para cualquier pescado o carne a la parrilla.

Ensalada de cuscús gigante y garbanzos & # 8211 para servir entre 4 y 6

  • 12 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 500ml de caldo de verduras
  • 120 g de cuscús gigante
  • 400g de garbanzos en lata, escurridos y enjuagados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • jugo de ½ limón

Calentar el horno a 200ºC / Ventilador 180ºC / Gas 6.

Ponga los tomates en una bandeja para horno, rocíe con 1 cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Hornee por unos 20 minutos o hasta que esté suave.

Verter el caldo de verduras en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Agregue el cuscús y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno (verifíquelo, ya que puede que no tome los 10 minutos completos). Colar, verter en un bol y añadir los garbanzos.

Calentar el resto del aceite en una sartén, agregar la cebolla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté suave. Agregue las especias y cocine por un minuto más. Retirar del fuego y mezclar la cebolla condimentada con la mezcla de cuscús y garbanzos.

Agrega el cilantro, el perejil y los tomates asados, y sazona bien con sal y pimienta y un chorrito de limón.

(Receta original de The Lebanese Kitchen de Salma Hage, Phaidon, 2012.)


Ensalada de cuscús, lentejas y garbanzos #SundaySupper

Reunir a la familia alrededor de la mesa y conectarse después de una semana ocupada, de eso se trata la Cena del domingo. La cena dominical de esta semana se centra en la cocina del Medio Oriente con una receta de ensalada de cuscús, lentejas y garbanzos.

Siempre me encantaron los sabores y las diferentes combinaciones de colores y texturas de la cocina del Medio Oriente, y esta ensalada de cuscús, lentejas y garbanzos es un ejemplo perfecto. También es una comida maravillosa para dietas vegetarianas y veganas, con ingredientes saludables y totalmente naturales.

Al crecer en Quebec, nuestra familia no experimentó muchas comidas del Medio Oriente, aunque las lentejas eran un alimento básico en nuestra cocina. No descubrí el cuscús durante muchos años. Nuestras cenas de los domingos eran tradicionalmente un asunto de carne y patatas que pasaba reunidos alrededor de la enorme mesa de mis abuelos. Por lo general, había una gran multitud y mucha comida, enormes cantidades de comida. Mi abuela siempre ganaba mucho, asegurándose de que todos tuvieran suficiente.

Amo esos recuerdos de las cenas de los domingos con la familia alrededor de la mesa de mi abuela. De eso se trata la Cena del domingo. Estoy muy contento de ser parte de este movimiento para que la tradición continúe. Con nuestras vidas ocupadas, a menudo olvidamos de qué se trata la comida. Olvidamos que la comida es para disfrutarla y compartirla con las personas que nos importan. La comida y el amor van de la mano.


Saludable y delicioso: Receta de cuscús con garbanzos, tomate y edamame

Realicé una encuesta informal en mi blog la semana pasada, preguntando a los lectores qué tipo de recetas saludables y económicas les gustaría ver más en el futuro. En su abrumadora mayoría, pidieron platos principales fáciles que sean buenas sobras / almuerzos de oficina. La comodidad y la nutrición no suelen estar en las mismas fiestas, por lo que mantener esto a largo plazo podría ser un desafío.

Sin embargo, hasta ahora ha sido un puntazo. Solo la semana pasada, encontré algunas recetas dignas de mención, incluido un brebaje sólido de burrito de frijoles que Sandra Lee territorio, y una comida sartén bastante simple de Luz de cocción llamado Cuscús con Garbanzos, Tomates y Edamame. Mi novio, un conocedor de burritos por excelencia, prefería el primer plato, mientras que yo estaba loco por el segundo.

Primero, es sabroso: picante y vibrante, con un agradable crujido proporcionado por el edamame. En segundo lugar, tiene proteínas y fibra fuera del wazoo. En tercer lugar, está delicioso caliente, frío, justo después de comerlo, tres días después, como plato principal y / o como guarnición. Finalmente, la receta es suficiente para alimentarnos a mí, a mi novio y a toda nuestra manzana durante una buena década. (Significado: es mucho).

En el futuro, ¿si alguien tiene ideas sobre cenas sencillas con un buen potencial de sobras? Soy todo oídos. Y para usar mi terminología de oficina más odiada, gracias de antemano.


Ver el vídeo: Tuňákový salát s kuskusem, okurkou a cizrnou. Calvo recepty (Agosto 2022).