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Escalope de cerdo con champiñones

Escalope de cerdo con champiñones


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He visto recetas de escalope muchas veces pero siempre las repasé sin leerlas demasiado, pensé que debería ser un plato más sofisticado y no le doy mucho. En estos días comía un trozo de chuleta y realmente no sabía qué hacer con él y luego me vino a la mente la chuleta. Leí unas recetas en internet para ver qué se requiere y me di cuenta de que es muy fácil, que no es nada complicado y nos ha quedado bien lamernos los dedos. Si prueba la receta, quedará convencido.

  • 1 pieza de chuleta de cerdo deshuesada (unos 600-700 gr)
  • 250 gr de champiñones picados
  • 1 diente de ajo grande
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de perejil seco rallado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 150-200 gr de tomates pelados
  • harina
  • 2-3 cucharadas de aceite

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Escalope de cerdo con champiñones:

Lave el trozo de carne, frótelo con una servilleta y luego córtelo en rodajas finas.

Batirlos un poco con un martillo, luego sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén, limpiar el ajo, cortarlo en rodajas y dejarlo pasar en la sartén.

Cuando esté dorado, retirar con una espátula, pasar los trozos de carne por la harina, sacudir el exceso y dorarlos.


Les damos la vuelta por todos lados, lavamos los champiñones y los añadimos.

Vierta una taza y 1/2 de agua, espolvoree con sal, pimienta y perejil seco.

Cubra con una tapa, encienda el fuego adecuado y déjelo caer.

Ponemos los tomates con su jugo en una licuadora.

Comprobamos la carne si está penetrada o aún hay que poner agua, y si está bien cocida añadimos el puré de tomates y el pimentón.


Lleve algunos forúnculos más para unir la salsa mientras revuelve ligeramente.

Servir caliente con la guarnición deseada, elegimos el arroz.

¡Buen apetito!




Comentarios:

  1. Mirr

    Incluso ...



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