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Galletas de color caqui II

Galletas de color caqui II


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¡Buena suerte a los villancicos! Mejoré la receta de las galletas. Le puse más canela y esencias que aromatizaron y perfumaron. La combinación de semillas de calabaza y caqui me gusta mucho más que los arándanos rojos y caqui. Y vale la pena intentarlo. ¡Creo que agradará a los villancicos!

  • 3 caqui
  • 375 g de harina
  • 10 g de canela
  • 300 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • 75 g de semillas de calabaza
  • esenta de rom
  • unas gotas de esencia de almendra

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Galletas con caqui II:


Disuelva el bicarbonato de sodio en la pulpa de caqui. En otro bol, mezcla la harina, la canela y la sal. Frote la mantequilla con el azúcar hasta que este último se derrita, agregue los huevos y la pulpa de caqui y mezcle. Luego agregue el ron y la esencia de almendras y mezcle. Incorporar la harina y las pepitas de calabaza. Formar galletas con una cucharadita, colocarlas, a una distancia entre sí, en una bandeja forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado a 180 C, aprox. 15 minutos. ¡Buen apetito!


¿Cómo estiras y cortas tus galletas de venado o cuerdas?

Preparé lo que necesitaba (mise en place): masa fría, cuencos con clara de huevo ligeramente batida con un tenedor (con una pizca de sal), nueces picadas más grandes, azúcar morena, rodillo, rollos para cortar (lisos y dentados) y cepillar. Tengo dos formas de espalda de ciervo que encajan perfectamente en una bandeja, una al lado de la otra.

Observación: si no tienes tal forma puedes extender la hoja de 0,5 cm de grosor y cortar las galletas en formas (estrella, corazón, rebanadas) o saladas.

Dividí la masa en dos (con la escala) y extendí la primera hoja. El resto de la masa se enfría hasta que le toca a él. La mesa de trabajo estaba ligeramente enharinada. La hoja debe tener un grosor de 0.4-0.5 cm (no más delgada porque las galletas no se pueden manipular).

Medí el exterior de la forma de la ruleta para saber cuánto deberían ser las galletas: 15 cm. Medí exactamente la parte convexa, sin los bordes de la forma. Las galletas no deben excederlas porque se pegan a la bandeja en la base y son difíciles de quitar.

Luego ajusté la hoja de masa para que tuviera 15 cm de ancho. Desde los bordes caídos al ajustar, se extenderá otra hoja de la misma forma a 15 cm de ancho.

Engrasé bien la hoja con claras de huevo batidas. Yo hago lo mismo por salado (ver aquí). Es mucho más sencillo y ni siquiera ensucian la mesa con claras de huevo, como ocurre cuando las engrasamos con huevo después de cortarlas y se escurre entre ellas. ¡Además, en esta receta debemos tener cuidado de que las galletas no se peguen a la forma! Luego lo corté transversalmente en tiras de 2-2,5 cm de ancho. Usé el rodillo dentado.

Por encima espolvoreé la mitad de la nuez y el azúcar y pasé ligeramente con el rodillo para fijarlas mejor a la masa. No presioné pero usé el propio peso del tornado.


Pastel de color caqui, orejones y gelatina de granada

Amasar bien las galletas con la mantequilla derretida y las nueces picadas, extenderlas y presionarlas con una cuchara, en forma de bizcocho con aro desmontable.
Mezclar la crema batida y cuando se endurezca, agregar una cucharada de crema agria, queso dulce, luego mermelada de caqui.

Hidratar la gelatina en 100 ml de agua fría y luego derretir al baño maría, sin hervir seis y añadir a la nata montada.
Vierta la mitad de la crema batida sobre la bandeja para galletas y luego espolvoree sobre los albaricoques hidratados y finamente picados. Verter encima el resto de la nata montada, nivelarla uniformemente y decorar con rodajas finas de caqui.
Mezclar el bizcocho de gelatina en polvo con el jugo de granada y ponerlo al fuego sin dejar de remover hasta que hiervan los 2 primeros, luego verterlo sobre el bizcocho, desde el centro hacia los bordes.

Deje enfriar el bizcocho durante al menos 2 horas antes de cortarlo. ¡Es sensacionalmente bueno y vale la pena probarlo!
¡Buen apetito!


Galletas besando a la dama

Es una receta ideal para comidas a las que están invitados muchos comensales. Con unos pocos ingredientes podremos obtener un postre que seguro hará las delicias de todos.

Me gusta mucho y espero que a ti también te guste. A continuación verás lo que necesitas para esta receta, pero también cómo prepararla. Es una receta que tiene su origen en Italia, llamándose Besos de dama.


¿Qué cocinas con KAKI?

También llamado el fruto de los dioses, el caqui es un fruto delicioso del tamaño de una manzana más pequeña, que tiene un sabor dulce, similar al albaricoque. Si está ligeramente horneado, tiene una pulpa dura y crujiente, y si está muy bien horneado, tiene un hojaldre suave y fácil de pasar.

¿Qué ventajas ofrece?

Los nutrientes más importantes que contiene por cada 100 g son:
253 mg de betacaroteno & # 8211 un antioxidante esencial para la salud de la piel y los ojos, especialmente en el período frío.

259 mg de potasio y # 8211 es un mineral esencial en la formación del sistema nervioso y su correcto funcionamiento.

36, 5 mg de vitamina C & # 8211 reconocido por sus cualidades inmunoestimuladoras.

RECETAS KAKI

Esta deliciosa y dulce fruta puede introducirse en la dieta de los bebés a partir de los 12 meses. En un principio podemos agregarlo a purés de frutas, combinado con manzana o plátano, luego lo podemos agregar a varios pasteles y budines. Pero también puede darlo como tal, cortar rodajas finas & # 8211 en este caso elegir una fruta con una pulpa más fuerte.

Puré de invierno con KAKI

Consultar con KAKI

Galletas con KAKI


¡Simplemente se derriten en tu boca! ¡Galletas italianas frescas listas en veinte minutos!

Galletas de crema: ¡una delicia con un sabor divino! Un postre maravilloso, que te conquistará desde la primera degustación y no podrás dejar de comer.

INGREDIENTES (PARA 12 GALLETAS DE 8 CM DE DIÁMETRO):

& # 8211 50 gr de fécula de maíz

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

Para la crema:

& # 8211 1 cucharadita de almidón de punta.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina, el almidón, la sal y el polvo de hornear en un bol, agregar el azúcar, la mantequilla fría y frotar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa desmenuzable.

2. Agregue el huevo y amase la masa hasta que esté suave y no pegajosa. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante 20-30 minutos.

3. Mezclar mascarpone con huevo, piel de limón, almidón y azúcar hasta que la composición sea homogénea.

Consejo. Puede reemplazar el queso mascarpone con ricotta, crema hervida, crema de suero fermentado durante la noche o requesón grasoso pasado por un colador.

4. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, transfiera la masa y extiéndala sobre una encimera delgada.

5. Cortar círculos con un diámetro de 8-10 cm.

6. Tome un círculo de masa, agregue aproximadamente 1 cucharadita de relleno y cúbralo con un segundo círculo de masa. Pega los bordes con los dedos y luego con los dientes de un tenedor.

7. Transfiera las galletas a la bandeja forrada con papel de hornear y hornee por 20 minutos en el horno precalentado a 180 ° С, hasta que se doren en la base, pero permanezcan de color claro en la superficie.

Consejo. Las galletas se agrietarán en la superficie o puedes hacer una pequeña muesca en el medio antes de meterlas al horno.

8. Espolvorea las galletas con abundante azúcar glass en varias capas.


Las 20 frutas exóticas más sabrosas: nombres, imágenes y descripción

Todas las frutas exóticas: rojas, verdes, naranjas, amarillas. Qué frutas tropicales se pueden encontrar en las tiendas de Rumania (lichi, pitahaya, physalis). Lista de extrañas frutas griegas y españolas.

Hoy, en el frigorífico de un rumano, se han vuelto familiares los frutos de cuya existencia había oído apenas treinta años atrás. Estos son kiwi, limón, piña, naranja, coco, aguacate, caqui y, por supuesto, plátanos.

Además, aprendimos a cultivar algunas de estas frutas exóticas en Rumanía en casa.

Muchas de las especies y variedades pueden soportar las bajas temperaturas invernales de nuestra zona climática, por lo que pueden crecer con nosotros & # 8211 junto a las manzanas y las peras.

Pero hay frutas exóticas a la venta, raras incluso en los hipermercados, porque cuestan dinero "demasiado alto" debido al difícil transporte y al corto período de almacenamiento. En los países tropicales, sin embargo, estos regalos de la naturaleza forman parte del menú diario de los lugareños.

Hemos preparado una lista de todas las frutas exóticas interesantes, sabrosas, extrañas y saludables, que definitivamente deberías probar. Además, hemos completado la selección con imágenes de frutas exóticas, para que puedas distinguirlas más fácilmente cuando vayas de compras.

Carambola (fruta estrella)

Esta fruta se llama de manera diferente en diferentes lugares, pero los nombres más populares son "carambola" o "carambola". Se puede degustar durante las vacaciones en los países del sudeste asiático. También se cultiva en los estados de Florida y Hawái en EE. UU.

Son frutas amarillas exóticas, conocidas principalmente por su "forma" no estándar. Si cortamos la carambola, obtenemos una forma de estrella pronunciada & # 8211 una decoración lista para la mesa festiva.

Tiene gusto, como dicen, para los aficionados. Parece una grosella, con un toque de manzanas y pepinos.

La carambola contiene tanto líquido que es mejor beberla que comerla. Las frutas tropicales son ricas en vitamina C, calcio, hierro, sodio y el contenido calórico es de solo 35 kcal por 100 gramos. ¡Un sueño para los que quieren adelgazar!

El fruto del dragón o pitahaya

Si te gusta cultivar cactus, definitivamente debes disfrutar de sus frutos al menos una vez en tu vida. La fruta del dragón, o fruta del dragón, o pitahaya, o pitaya & # 8211 crece en un cactus en forma de liana en América Central y del Sur, de donde proviene, así como en Tailandia, Vietnam, Indonesia, Filipinas y Australia, donde estaba cultivado con éxito durante muchos años.

La fruta del dragón de Costa Rica se ve muy exótica, como una "manzana" alargada de color rosa brillante, cubierta de escamas, con cabezas de color verde brillante y núcleo blanco. También hay una pitaya amarilla con un núcleo blanco y la pitaya roja con un caparazón y un núcleo rojos.

Las frutas de pitaya son casi insípidas, siendo una mezcla aproximada de sabores de plátano y kiwi. La pulpa de pitaya es muy acuosa, rica en pequeñas semillas que contienen tanino, sustancia fundamental para la buena vista.

Otra "utilidad" de esta fruta tropical es que las personas con diabetes pueden comerla sin límites, porque la fruta del dragón reduce los niveles de azúcar en sangre. Es cierto que "sin límites" no se refiere al infinito, porque comer en exceso con pitahaya provoca diarrea.

Guayaba

Estas frutas tropicales, de forma redonda u ovalada, miden de 4 a 12 cm de largo y crecen en los trópicos de India, México, África y países del sudeste asiático. La guayaba huele agradable, similar a la cáscara de limón, y su núcleo es de sabor dulce o agridulce.

Solo se recomienda el consumo de frutas frescas maduras. Son muy ricos en pectina, una sustancia que elimina las toxinas del cuerpo. La guayaba inmadura es ácida y puede afectar negativamente la función renal.

Esta fruta tropical se come entera con cáscara, pero si la compraste en un supermercado en Rumanía, igual debes pelar la guayaba antes de comerla.

Para el almacenamiento a largo plazo, la guayaba se trata con productos químicos que no traerán ningún beneficio a su cuerpo.

"Fuente de la juventud", "superalimento", "perla del Amazonas", sólo que las bayas de acai no se denominan hoy en día en los anuncios que las recomiendan como una panacea para rejuvenecer el cuerpo y perder peso.

Es cierto que en la naturaleza, la palma Euterpa, cuyo fruto es la baya del acai, crece solo en las costas brasileñas del Amazonas y se cultiva solo en países con un clima tropical.

¡Las bayas tienen una vida útil de solo unas pocas horas! Es decir, la mayoría de los consumidores de acai en Rumania están familiarizados con las frutas a través de cápsulas, jugos, como parte de complementos alimenticios y mezclas de nutrientes.

Si tienes la oportunidad de probar el acai en algún lugar de vacaciones en un país caluroso, ¡asegúrate de hacerlo! Primero que nada, es delicioso. La baya sabe a vino con un toque de chocolate. Y en segundo lugar, ¡las bayas de acai tropicales son las frutas más saludables del mundo!

Se cree que estas frutas contienen una concentración única de antioxidantes, cuya energía no es comparable a ninguna fruta o baya.

Caimito o cainito

Estas frutas tropicales se pueden disfrutar mientras se relaja en los países del sudeste asiático, América del Sur, África Occidental e India. Tienen forma ovalada o redondeada, de hasta 10 cm de diámetro. La cáscara de la caimito es verde, morada o marrón, según la variedad.

Es fina, pero debajo hay una capa del mismo color, con una corteza más gruesa y también incomible, que protege el núcleo jugoso, dulce y pegajoso. Sabe a nuestra manzana. Si miras el perro cortado, verás el núcleo en forma de estrella.

Solo las frutas maduras son sabrosas, con una corteza ligeramente arrugada. La manzana en forma de estrella se mantiene a una temperatura de +2 a +8 grados durante aproximadamente tres semanas y tolera fácilmente el transporte.

Por lo tanto, puede traer algunas de estas manzanas del extranjero, si no las encuentra en ninguna tienda física o tienda en línea de frutas exóticas de nuestra parte.

Come perro frío. Se trata de manzanas tropicales muy nutritivas con un alto contenido en vitamina C.

Yaca

Las frutas de los árboles más grandes del mundo son las yacas. Se considera que su tierra natal es India y Bangladesh. Allí, son venerados como pan, y los árboles en los que crecen se llaman frutos del pan indio. También crecen en casi todos los países del sudeste asiático.

La longitud de la yaca puede variar de 20 a 90 cm, y su peso alcanza los 34 kg. Las frutas maduras, al cortarlas, hacen el mismo sonido que nuestros melones maduros. En el interior, la yaca se divide en grandes lóbulos llenos de pulpa dulce y fragante.

Sin embargo, hay un "regalo". En la composición aromática de la fruta cortada, además de las pronunciadas notas de plátano y piña, también hay un leve olor a acetona.

Los carbohidratos en estas frutas tropicales son hasta un 40%. También es fuente de vitamina A, azufre, potasio, calcio y fósforo. Las semillas son deliciosas y nutritivas.

Suelen freírse como castañas. La fruta madura se come fresca y las inmaduras se fríen, se cuecen al vapor y se cuecen como verduras.

Longan

El árbol largo crece en Taiwán y China, Indonesia y Vietnam, pero puedes disfrutar de sus frutos mientras te relajas en otros países tropicales de Asia. Por ejemplo, en Tailandia crece en las regiones del norte. La fina cáscara del longan se quita fácilmente.

Su color puede variar en tonalidades desde el rojo amarillento hasta el marrón. La pulpa de esta fruta es muy jugosa y dulce, ligeramente musculosa. Longan crece en grupos de árboles.

También se venden en racimos, como uvas que nos son familiares. Las variedades son más ácidas o dulces.

Después de ser cortado, no conserva su sabor por mucho tiempo, sino solo por unos días. Esta fruta es una fuente extremadamente rica en magnesio, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A y C y se considera un poderoso antioxidante.

Rambután

Uno de los frutos rojos exóticos más famosos. Por fuera tiene parecido a las nueces, pero tiene una cáscara peluda que protege la deliciosa y muy delicada pulpa.

El rambután se cultiva principalmente en el sudeste asiático. La piel de su fruto puede ser diferente: roja, amarilla o blanca, según la variedad. Pero en cualquier caso, la piel no es comestible.

El rambután horneado es una rica fuente de carbohidratos, proteínas y betacaroteno. También contiene fósforo, calcio, cobre y hierro.

Esta fruta tropical es una de las campeonas de la presencia de vitamina C y (tan necesaria para la belleza) del grupo de las vitaminas B.

Langs

Langsat, o longsat, crece en casi todos los rincones de la Tierra con un clima tropical. Pero esta fruta es especialmente popular en Tailandia, que la exporta a casi todos los países del mundo.

Por fuera, en fotografías de frutas exóticas, parecen patatas tiernas. Pero por dentro, el langsat horneado es muy dulce. Sin embargo, también existen variedades ácidas.

Langsat es un ingrediente indispensable en la cocina asiática. Tiene un sabor específico que puede dar matices no estándar a diferentes platos.

Se hierve y se conserva, pero se puede comer crudo y crudo. Puedes hacer bebidas muy sabrosas con él. Los frutos se utilizan con frecuencia en la medicina tailandesa. Son ricas en vitamina C, calcio e hidratos de carbono.

Papaya

La papaya ahora se cultiva en casi todos los países tropicales, aunque su tierra natal se considera el sur de México y América Central.

En nuestros supermercados, estas exóticas frutas naranjas se encuentran con mucha frecuencia. Quien lo compra con más frecuencia, valora al máximo esta fruta con un sabor raro. ¡Al mismo tiempo, la papaya es uno de los frutos de las plantas más deliciosos de la naturaleza!

Pero esto solo se puede decir del grano horneado. En los estantes de las tiendas europeas, la papaya, por regla general, termina en un estado inmaduro.

Por dentro son dulces, jugosos y sabrosos. ¡Solo tienen un 39 por ciento de calorías! Las propiedades beneficiosas de la papaya se conocen desde la antigüedad.

Las frutas son ricas en papaína, una sustancia que ayuda al cuerpo a deshacerse de las toxinas. Además, la papaya es fuente de calcio y sodio, hierro y fósforo.

Lychee

Es el fruto de un árbol perenne que crece en los países tropicales, llamado de manera diferente en diferentes regiones: & # 8211 lynch, lidzhi, lychee, lycee, lychee o ciruela china.

Se recolecta en mayo y junio. El lichi es una "ciruela" ovalada roja de unos 4 cm de largo. Su piel tiene tubérculos afilados, y en su interior hay una comida ligera tipo gelatina, sabrosa, como uvas dulces.

Las frutas frescas de lichi siempre son brillantes. Se oscurece con el tiempo y, como resultado, su sabor empeora. La corteza de lichi no es comestible, pero se quita fácilmente con los dedos. La mayoría considera que la ciruela china es la fruta tropical más deliciosa.

Pero es valioso no solo por su excelente sabor. Las bayas de lichi contienen una gran cantidad de vitamina B. Por lo tanto, al consumirlas, tienes una excelente oportunidad para "curar", entre otras cosas, las uñas y el cabello.

El fruto de la pasión o maracuyá

Esta planta tropical se cultiva en países cálidos y húmedos, principalmente debido a su valioso jugo. Es muy fragante, por lo que se agrega a muchos otros jugos de producción industrial. El fruto de la pasión madura es un fruto ovalado de color púrpura oscuro de 6 a 12 cm.

Para disfrutar de la pulpa aromática basta con cortar la fruta en dos. Las semillas de maracuyá también son sabrosas y comestibles. Suelen utilizarse para decorar la repostería.

Las frutas de la pasión se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Por su peculiaridad, es un producto alimenticio muy valioso para eliminar el ácido úrico del organismo. Además, es un excelente antipirético y sedante. Se dice que la fruta puede ayudarlo a conciliar el sueño más rápido después de un día ajetreado. Lo puedes encontrar en las grandes tiendas del país.

Mangostán o mangostán

Hay frutas tropicales en la naturaleza, que contienen un conjunto casi completo de vitaminas y minerales, en una cantidad u otra de todas las demás frutas conocidas por la humanidad. Esta categoría incluye el mangostán.

Si come algunas frutas de mangostán al día, satisfará completamente sus necesidades de vitaminas y minerales. No es de extrañar que el mangostán sea llamado el rey de las frutas.

Es un híbrido, en cuya creación el hombre no participó. Es el llamado poliploide de dos especies de árboles. El mangostán (o mangostán) contiene no solo carbohidratos, proteínas, sino también grasas.

En sabor, estas frutas tropicales se parecen a fresas, uvas, cerezas y piña al mismo tiempo.

Durian

Tan exótico como el durian, todavía tienes que buscar en los trópicos. Su fruto es enorme y mide hasta 30 cm de largo y hasta 8 kg de peso. Está cubierto de puntas piramidales, y en su interior hay una pulpa tierna y jugosa, dividida en cinco cuartos.

Es muy popular en su tierra natal en los países del sudeste asiático, África central y Brasil. Hay muchas críticas contradictorias sobre esta fruta.

Algunos dicen que sabe a nueces y pasta de queso, otros dicen que parece crema, el tercero considera que el durian tiene un sabor a plátano condimentado con especias o como un caqui seco con fresas.

Durian es una rica fuente de vitaminas B y C y una de las únicas frutas comestibles que contienen azufre orgánico. Es importante saber sobre el durian una cosa más: ¡el # 8211 tiene un olor muy desagradable! No se permite su transporte en su forma fresca.

El durián se exporta solo seco o en conserva. Y al menos unas horas antes y después de comer durian, debe abstenerse de beber alcohol. ¡Esta combinación está llena de complicaciones de salud!

Mango

En nuestro país, el mango ya parece menos exótico. En cierto modo, nos acostumbramos a él. En India y Pakistán, de donde proviene el mango, este árbol se considera un símbolo nacional. Este cultivo se cultiva en casi todos los países con clima tropical. Hay 300 especies de mangos, de las cuales 35 variedades se cultivan a escala industrial.

Por tanto, es difícil discutir sobre la maduración de esta fruta tropical por su color, porque el color de la fruta depende de su variedad.

El mango también se come y no está maduro. Si se desea, se puede colocar en un lugar oscuro a temperatura ambiente, y la fruta "alcanzará la condición deseada" durante una semana.

La principal diferencia entre el mango y todas las demás frutas es que sus frutos son ricos en aminoácidos esenciales que una persona solo puede obtener de los alimentos.

¡Tiene cinco veces más caroteno que las mandarinas! Por supuesto, también está disponible todo el complejo de vitaminas y minerales. Por cierto, algunos nutricionistas consideran que la dieta de la leche de mango es la más equilibrada.

Salak o el fruto de la serpiente

Son frutos largos o redondos de pequeño tamaño (unos 5 cm de largo) de color rojo (Rakum) o marrón (Salak), cubiertos de densas y pequeñas espinas. Los frutos tienen un sabor agridulce muy inusual. Alguien les recuerda la fruta del caqui, alguien a una pera. Vale la pena intentarlo al menos una vez en la vida.

Hay que tener cuidado al pelar la fruta: las espinas son muy densas y se pegan a la piel. Mejor usa un cuchillo. La temporada es de abril a junio.

Noina o chirimoya

Otra fruta inusual que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas exóticas. Forma parte de la lista de frutas verdes exóticas, cuyo tamaño es una manzana grande. Nos lo traen desde España, países asiáticos, Israel, Argelia, Australia.

Dentro de la fruta se encuentra el núcleo aromático dulce y muchas semillas fuertes del tamaño de uvas. Los frutos verdes tienen una textura sólida y son completamente apetecibles, pareciendo una calabaza. Por lo tanto, después de comprar fruta verde en el mercado y probarla, muchos se niegan a comerla más. Pero si los dejas por un día o dos, se hornean y se vuelven muy sabrosos.

La cáscara no es comestible y es muy inconveniente pelarla debido a la cáscara. Si la fruta está madura, la pulpa se puede comer con una cuchara, después de que la fruta se haya cortado por la mitad. Las frutas más maduras caen en las manos.

Para elegir una noina madura y deliciosa, primero debes centrarte en su suavidad (las frutas blandas son más maduras), pero debes tener cuidado, porque si presionas un poco más la fruta madura, se desmorona en tus manos.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio, y la temporada es de junio a septiembre.

Kumquats

Kumquat también se conoce como Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero se distribuye ampliamente en otros países tropicales. Las frutas de kumquat también se pueden encontrar en los estantes de nuestras tiendas, pero el sabor no es ni mucho menos el mismo que el que puede probar en forma fresca, directamente del árbol.

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Las frutas de kumquat son pequeñas (de 2 a 4 centímetros), similares a las naranjas o mandarinas pequeñas. Por fuera están cubiertas con una piel comestible muy fina, por dentro y en sabor son casi iguales a una naranja, excepto que tienen una nota ligeramente más ácida. Se come entero (excepto las semillas).

La temporada es de mayo a junio, pero puedes comprarlos durante todo el año en tiendas especializadas.

Physalis

A menudo se los compara con los tomates. Physalis es una planta perenne de hasta 1 m de altura, con un tallo lignificado en la base. Una característica distintiva de todos los tipos de physalis es la fruta, encerrada en una cáscara, similar a la linterna de papel china. Las flores de Physalis son amarillas, naranjas, raramente blancas, a veces lilas.

El fruto es una baya carnosa de color amarillo verdoso o amarillo anaranjado, similar a un rojo, con un sabor de muy agradable a amargo.

Entre las muchas formas y tipos de physalis, solo hay dos formas comestibles. En muchos lugares, la physalis se introduce en el cultivo como planta vegetal u ornamental.

Se distribuye ampliamente en Irak, Bulgaria, los Estados bálticos, el Cáucaso y Asia central. En nuestro país, el representante más conocido de esta planta es el decorativo, y sus frutos son incomibles e incluso tóxicos.

Opuntia

Es parte de la asombrosa fruta griega, que madura en la Opuntia littoralis & # 8211, una planta de la familia de los cactus. Florece en primavera y principios de verano, y la temporada de cosecha comienza en agosto. Los "conos" llenos de peso pesan entre 80 y 300 g, pero ten en cuenta que no debes tomar estas inusuales frutas griegas con las manos, porque están cubiertas de muchas espinas. Son muy pequeños y delgados, y sus "inyecciones" son muy dolorosas. Para llegar al corazón, debes lavar la fruta con agua corriente y pelarla con un cuchillo y un tenedor. Los frutos contienen muchas semillas, tienen un olor a hierba y no tienen un sabor pronunciado. Opuntia es especialmente apreciada para saciar la sed.


Consumida con la cáscara, la fruta de color caqui es una excelente fuente de fibra & # 8211 categoría de carbohidratos derivados de alimentos de origen vegetal y que ayuda en particular a estimular la digestión, regular el tránsito intestinal y prevenir el cáncer de colon.

Debido a su alto contenido de fibra soluble, el caqui participa directamente en la reducción de los niveles de grasa en sangre y también en la regulación del colesterol en sangre, disminuyendo así las posibilidades de enfermedad cardíaca.


Casa parisina

Parizer casero, receta sin conservantes, colorantes, emulsionantes & hellip solo carne y especias. ¿Cómo hacer parisina en casa, una receta sencilla, sin E, para cortarla bien, para estar hecha solo de carne, como solía ser?

Todos recordamos al parisino Ceausescu, llamado & bdquoparizel & rdquo. & # 128578 Fue muy sabroso hecho especialmente para la fiesta y rara vez se ve a la venta. Se puede comprar en restaurantes, si tiene archivos, a un precio mucho más alto. Ahora, el parisino comercial sabe a cartón, está lleno de productos químicos y tiene vagos rastros de carne.

Hice casera parisina, probé varias recetas, las combiné y al final me parece la más acertada. También te diré qué errores cometí, para que no los repitas tú también. & # 128578

Es un proceso especial, pero te contaré todos los trucos y secretos. Si sigues la receta exactamente, obtendrás un parisino con ese sabor, ¡del pasado! & # 128578

Pasemos a la receta parisina casera:

¿Qué ingredientes necesitamos para la receta parisina casera?

Cantidades para 2 kg de pasta cruda y aproximadamente 1,6 kg de parizer casero, producto terminado. Probamos la pasta, por lo que nos aproximamos a la cantidad final. & # 128578

  • -500 g de pulpa magra de cerdo
  • -500 g carne magra de res (pulpa)
  • -700 g de panceta de cerdo
  • -300 g de agua helada
  • -34 g de sal
  • -4 g de pimienta blanca
  • -1,5 g de nuez moscada
  • -4 vainas de cardamomo
  • -4 g de pimentón
  • -30 g de cebolla
  • -3 dientes de ajo
  • -4 g de albahaca seca


La carne para el parisino, así como para los embutidos, debe estar muy fría, semicongelada. Se pica dos veces a través de la máquina con el tamiz más fino (teníamos el tamiz de 4 mm, el más pequeño) y luego se pasa por el robot. Si no tienes robot, pasa la carne por la máquina 3-4 veces, para obtener una pasta lo más fina posible. Las cebollas y los ajos se pasan por la máquina, para hacer pasta.

Aquí elaboramos todo tipo de embutidos y recetas de carne y pescado. Cocinarás recetas desde las más sencillas hasta las más elaboradas: muslos, lebar, caltabosi, salchichas de todo tipo, salchichas, salami seco o hervido, jamón prensado, tocino ahumado, kaizer o tocino, chuleta, cuello o musculatura gitana, panceta y prosciutto crudo& infierno de todos & # 128578

Usé un robot como este, es pequeño, fácil de usar y muy barato. Es muy bueno y lo recomiendo de todo corazón, también tiene tel, batidora vertical y trituradora. Básicamente hace casi todo lo que necesitas en la cocina. Ocupa poco espacio, es fácil de lavar. Lo llevé conmigo de vacaciones al campo. Agregue sal y especias recién molidas y ponga todo en el robot. Usamos pimienta negra. No es recomendable amasar esta composición de carne a mano, porque debe estar lo más fría posible, para no calentar. Dejar mezclar durante al menos 30 minutos, a 2-3.

Agregue gradualmente hielo finamente molido (copos de hielo) si lo tiene. Hice cubitos de hielo en bolsas especiales para cubos, luego los puse en una licuadora y los trituré. Am adaugat si putina apa foarte rece de la frigider si am putut sa obtin ceava asemanator cu fulgii de gheata, o zapada :))

Se lasa totul la amestecat, la viteza 2-3 (din 6) a robotului, cu mare grija sa nu se incalzeasca prea tare.

Pasta de Parizer simplu de casa este gata atunci cand este bine legata, cand se desprinde de vas si nu se lipeste de mana, exact la fel ca la un aluat dospit. Datorita framantarii indelungate, celulele de proteina se sparg, absob mai multa apa si leaga grasimea. Cu apa si grasime se formeaza emulsie, sarea ajuta foarte mult, iar gheata folosita nu permite grasimii sa se topeasca, ci se formeaza ca o crema densa.

Asa trebuie sa arate la final, sa-si pastreze forma bine legata, vedeti cum este in mana, nu curge deloc, e pufoasa, aerata.

Defectiuni:

Daca nu folositi apa foarte rece si pasta se incalzeste, va avea aspect de &bdquotaiat&rdquo, noi am patit asa ceva si nu e simplu de reparat. Trebuie bagat totul la congelator, amestecat pe bucatele, e un chin! De aceea va recomand sa fie foarte rece. La fel si framantatul indelungat este foarte important, altfel nu se va lega, nu va fi pufos si rezultatul final va fi tare ca piatra.

La final veti obtine 2 kg de pasta pentru parizer de casa. 🙂 Se da pasta la rece pentru 30 de minute, sa se odihneasca si sa se raceasca, Ideal este ca pasta sa fie cat mai rece, daca aveti un termometru sa verificati sa nu scada sub 4-5 grade.

Va recomand sa prajiti acum o bucata de pasta si sa verificati gustul. Mai adaugati daca mai doriti condimente.

Se umplu intestine de vita sau membrane artificiale, bine indesate. Noi am avut intestin de vita si am facut 3 batoane de parizer simplu de casa.

Se leaga batoanele cu sfoara, ca sa nu se rupa la afumare sau/si fiert.

Se atarna in loc uscat si racoros si se lasa la zvantat 24 de ore, apoi se pun la fum. Cei care nu au posibilitatea afumarii, trec direct la fiert 🙂 . Iese foarte bun si parizerul neafumat, noi facem des si neafumat.

Noi am lasat la fum rece 2 ore, nu am vrut sa fie foarte tare afumate. Dupa ce s-a oprit fumul, am lasat totul in afumatoare oana a doua zi, pentru ca aroma de fum sa patrunda mai bine. Alta data, cand ne-am grabit si nu am lasat acest timp, preparatele nu au avut si in interior gust de fum, ci numai la suprafata. Dati click pe poza daca vreti sa le mariti si sa le vedeti mai bine.

Se vede sotul ca e in uniforma, abia venit de la munca. Mai intai am pus afumaturile in afumatoare &ndash vedeti aici cum se face o afumatoara micuta in gospodarie. Mai avem acolo si crenvursti si alte carnatareli, le voi scrie retetele la toate. 🙂

Urmariti-ma, ca am multe retete de scris! 😀

Dupa alte 24 de ore de stat in afumatoare, se pun batoanele de parizer simplu de casa la fiert. Noi le fierbem la abur. Avem o oala mare, de 50 de l si fierbem totul afara, la gratar. Acolo unde facem si sucul de rosii si toate zarzavaturile, da. 🙂

Se pune apa pe fundul oalei si se atarna batoanele in asa fel incat sa nu atinga apa. Se lasa sa fiarba 10 min de fiecare cm grosime al batonului. La noi grosimea a fost cam de 6 cm(fi 60 mm), asa ca am lasat 1 ora din momentul in care temperatura a ajuns la 70 de grade. Da, este nevoie de un termometru. Am gasit pe net, este termometru special pentru afumatori, temperaturi inalte. Temperatura se mentine mereu intre 65-75 de grade-maxim.

Daca va grabiti si tropaiti de pofta, puteti taia acum, sa gustati. Dar e mai bine sa atarnati batoanele de Parizer simplu de casa undeva si sa le lasati sa se raceasca-n voie si sa se zvinte. 🙂

Trucuri de la Gina Bradea:

Se mai pot face si alte tipuri de parizer, se mai pot adauga: ardei gras rosu, cubulete de sunca simpla sau afumata, masline, fistic, nuca, ciuperci.

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu foarte multa dragoste si un strop de bunatate 🙂

Asa arata la final, un parizer de casa, proaspat facut. 🙂 Este un parizer fraged, extrem de fin si parfumat, se poate taia felii foarte fine, se pot face rulouri. 🙂 .

Va las o felie, doua, trei, sa degustati si voi si va multumesc pentru ca m-ati urmarit pana aici 🙂 .

Va rog sa-mi spuneti daca aveti alte trucuri pentru pregatit parizerul in casa, sau alte preparate. 🙂

In zilele urmatoare voi mai scrie si alte retete de preparate deosebite, retete cat mai naturale, care se pot pregati si la bloc. Ce retete va doriti sa mai scriu? 🙂


Primele rețete în diversificare pentru bebelusi pe luni

Primele rețete pentru bebelusi pe luni la începutul diversificării

Dacă alegi varianta clasică în primele luni ale diversificării alimentatiei oferă-i bebelușului o varietate de piureuri din legume, fructe sau cereale în asociere cu alimente bogate în proteine (carne, lactate, ou, pește). Cele mai potrivite alimente cu care se poate începe diversificarea sunt cele bogate în fier. Dacă bebelușul tău beneficiază de trei mese de lapte pe zi (la micul dejun, prânz și cină), înlocuiește una dintre ele cu mâncare solidă (piure) in prima luna de diversificare.

Primele rețete pentru bebelusi pe luni la începutul diversificării

De regulă, piureurile de început pentru bebeluși cu mâncare solidă se obțin prin amestecarea legumei fierte (sau coaptă în cuptor) cu o cantitate de lapte matern sau formulă atât cât vrei ca să obții textură mai moale. În cazul copiilor cu predispoziție de a dezvolta alergii alimentare se recomandă regula de 3 zile atunci când îi introduci un aliment nou. Pediatrii recomandă ca alimentele să se introducă câte unul o dată pentru a identifica cu ușurință la ce aliment a avut bebelușul o reacție alergică.

Diversificarea este recomandat să înceapă când bebelușul este pregătit, de regulă în jurul vârstei de 6 luni sau la recomandarea pediatrului care-i urmărește evoluția lună de lună de la naștere. Până la 9 luni bebe trebuie obișnuit cu o mare varietate de gusturi. Pentru bebelușii aflați în stare perfectă de sănătate diversificarea se poate începe cu orice aliment. Iată idei pentru primele rețete ale bebelușului.

Primele rețete pentru bebelusi cu MORCOV

Morcovul are gust bun, este folosit la foarte multe preparate, dar cel mai important este că are cantități mari de vitamina C, vitamina A, dar și magneziu și potasiu. Prin fierbere, devine mai moale, mai ușor de digerat, fiind o excelentă sursă de sănătate pentru cei care îl consumă.

Piure de morcov (de la 6 luni)
Ingrediente:
• 2 morcovi medii
• lapte matern sau formulă
Mod de preparare:
Pune bucățile de legumă într-o sită sau într-un aparat de gătit cu aburi până se înmoaie.
Ia vasul de pe foc și lasă-l să se răcească.
Amestecă legumele fierte cu telul sau dă-le prin blender.
Adaugă lapte matern, lapte formulă sau puțină apă folosită la fiert, pentru a obține un piure subțire.
Asezonează cu două frunzulițe de pătrunjel verde, tocate mărunt.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu morcov

Mai poți încerca urmatoarele combinații pe baza de morcov pentru bebe:

  • morcov + dovlecel,
  • morcov + dovlecel + cartof alb,
  • morcov + cartof alb + conopidă,
  • morcov + mazăre,
  • morcov + fasole verde sau păstai.
  • la toate piureurile de mai sus se pot adăuga cubulete de carne (de exemplu de piept de curcan fiert sau gaină de țară), ou fiert, ficățel de pui bine fiert, un cubuleț de unt sau o linguriță de ulei de măsline extravirgin.

Tot pe aceeasi tema:

Primele rețete pentru bebelusi cu AVOCADO

Avocado este extrem de hrănitor, fiind o sursă excelentă de acizi grași nesaturați de care bebelușul are nevoie pentru o bună dezvoltare a sistemului nervos central. Avocado nu se gătește niciodată, însă poți să-l oferi bebelușului în combinație cu alte fructe. Alege cu grijă când cumperi. Cele foarte moi nu sunt potrivite pentru bebeluș. Trebuie să fie moale, dar nu extrem de moale și să nu aibă pete maronii, ci o culoare uniformă.

Cremă de avocado cu banană pentru bebelusi

Cremă de avocado cu banană (de la 6 luni)
Ingrediente:
• 1 jumătate de avocado
• 1 banană
Mod de preparare:
Taie banana rondele.
Avocado-ul taie-l în jumătate, scobește o jumătate cu lingurița pentru a-i scoate miezul, iar cealaltă jumătate pune-o la frigider învelită în hârtie.
Pasează cele două ingrediente și amestecă-le.

Aici alte retete pentru bebelusi cu avocado

Primele rețete pentru bebelusi cu BANANA

Banana are un gust special și o textură care o face potrivită rețetelor din diversificare. Este bogată în fibre, previne anemia pentru că este bogată în fier și vindecă constipația tot din această cauză, ajutând și la digestie. Bananele oferite copiilor trebuie să fie coapte, cele verzi, încă necoapte, sunt foarte greu de digerat. Coaja ei trebuie să fie galbenă și fără pete, acesta fiind semnul că banana este bine coaptă. Deși ajută sistemul imunitar, este, totuși, un aliment care nu trebuie oferit copiilor când sunt răciți sau tușesc, pentru că intensifică crearea mucusului. Pentru bebeluși, o banană mică pe zi este suficientă.

Piure de banane cu măr fiert pentru bebelusi

Piure de banane cu bucățele de măr (de la 7-8 luni)
Ingrediente:
• 1 banană mică bine coaptă
• 1 măr mic
Mod de preparare:
Curăță mărul de coajă, taie-l cubulețe și pune-l la fiert sau la aburi.
Taie banana în rondele, apoi zdrobește-o cu furculița.
Adaugă lapte matern sau apă plată, dacă dorești ca piureul să fie mai lichid.
Adaugă bucățelele de măr fierte.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu banana

Mai poți încerca urmatoarele combinații pe baza de banană pentru bebe: banană + fulgi de ovăz fiert, banană + măr + fulgi de ovăz moi fiert, banană + caisă + 2 linguri de iaurt gras, banană + mango + avocado.

Primele rețete pentru bebelusi cu BROCCOLI

Broccoli se introduce în alimentația bebelușului între 8-10 luni, deoarece poate fi greu de digerat, fiind bogat în celuloză. De aceea, se recomandă să fie gătit. Dintre toate legumele, broccoli conține cel mai mult fier, dar este, în același timp, o sursă excelentă de vitamina A și C, calciu și fibre solubile, precum și o mulțime de minerale.

Piure de broccoli si dovlecel pentru bebelusi

Piure de broccoli cu dovlecel și măr (după 8-10 luni)
Ingrediente:
• 3 buchețele mici de broccoli
• ¼ dovlecel mic (se introduce la 6-8 luni)
• 1 măr
• lapte formulă
Mod de preparare:
Spală bine broccoli, dovlecelul și mărul.
Curăță de coajă mărul și dovlecelul, apoi taie-le cubulețe.
Pune toate legumele la fiert până se înmoaie.
Scurge-le de apă, dă-le prin blender și adaugă lapte formulă (sau matern), până obții consistența dorită.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu broccoli

Primele rețete pentru bebelusi cu CARTOF ALB

Deși nu provoacă reacții alergice, cartoful alb se introduce în alimentația bebelușului între 8 și 10 luni din cauza conținutului mare de amidon. Conțin puține proteine și o cantitate scăzută de vitamine B, potasiu și calciu. Se potrivește bine însă cu alte legume, mai bogate în vitamine (morcovi, păstârnac, mazăre, linte), dar și cu cărnița de pui și de pește.

Piure de cartofi cu pește pentru bebelusi

Piure de cartofi cu pește (între 8-10 luni)
Ingrediente:
• 1 cartof mic
• 2 linguri de iaurt făcut în casă (de la 8 luni)
• 1 file mic de șalău (de la 8-9 luni)
• 2 frunze de pătrunjel verde
Mod de preparare:
Gătește la abur sau la cuptor peștele și legumele, însă separat.
Pasează cartoful fiert și adaugă iaurtul.
Verifică peștele să nu aibă oase, și zdrobește-l grosier cu furculița.
Amestecă piureul cu peștele și presară pătrunjel verde.

Descopera retete pentru bebelusi cu cartof dulce

Primele rețete pentru bebelusi cu MAZĂRE

Gustul dulceag al mazărei se combină foarte bine cu inofensivul pătrunjel rădăcină, iar mărarul este unul dintre condimentele potrivite vârstei diversificării alimentației. Mazărea este bogată în vitamine (cele din grupul B, dar și K, C, A), minerale (potasiu, calciu, magneziu, cupru, fosfor), fibre și proteine vegetale. Prima întâlnire a bebelușului cu gustul ei ar trebui să fie cu un piure de mazăre, dar mai apoi, poate deveni ingredientul din supe, paste sau mâncăruri cu carne.

Piure de mazăre si piure de morcov pentru bebelusi

Piure de mazăre (de la 7-8 luni)
Ingrediente:
• un castronel de mazăre
• un deget de rădăcină de pătrunjel
• câteva fire de mărar
• 1 linguriță de ulei de măsline
Mod de preparare:
Fierbe pe abur legumele, apoi dă-le prin blender sau pasează-le cu furculița.
Apoi amestecă piureul obținut cu uleiul și cu mărarul tocat fin.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu mazare

Primele rețete pentru bebelusi cu SFECLA

Este plină de vitamine (A C, complexul B, vitamina K), minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier și zinc), iar gustul dulce o face o legumă greu de refuzat de micuții care își diversifică alimentația. Pentru a i-o oferi celui mic, poți fierbe sfecla în apă, la aburi sau o poți coace la cuptor. Dacă o fierbi, nu o curăța de coajă înainte, ci doar spal-o bine. La cuptor, coace-o învelită în hârtie de copt până devine moale.

Piure de sfeclă roșie cu măr pentru bebelusi

Piure de sfeclă roșie cu măr (de la 8-10 luni)
Ingrediente:
• 1 măr fără coajă
• 1 jumătate de sfeclă mică
• 2 picături de zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Spală bine sfecla întreagă, învelește-o în hârtie de copt și pune-o la cuptor până când intră ușor furculița în ea.
Separat, fierbe mărul tăiat cubulețe.
Pasează leguma coaptă și mărul fiert, amestecă-le și adaugă zeama de lămâie.

Aici o alta reteta pentru bebelusi cu sfecla rosie

Primele rețete pentru bebelusi cu ROȘIE

Nu te grăbi cu introducerea roșiei crude în alimentația bebelușului, pentru că sunt foarte acide și pot provoca neplăceri. Însă sunt foarte sănătoase! Conțin lycopen, un antioxidant ce ajută organismul să lupte împotriva mai multor boli grave. Conține și foarte multă vitamina C, ajutând astfel la absorbția fierului în organism. Fierte, însă, sau coapte, roșiile nu mai sunt atât de periculoase pentru cei mici.

Supă cremă de roșii pentru bebelusi

Supă cremă de roșii (de la 8-10 luni)
Ingrediente:
• 3 roșii medii, bine coapte
• 1 morcov
• 1 ceapă mică
• 1 cățel mic de usturoi
• 1 deget de țelină rădăcină
• 20 g de smântână fermentată
Mod de preparare:
Curăță legumele, spală-le bine sub jet de apă, apoi taie-le în bucăți mai mărișoare.
Pune la fiert morcovul, ceapa și țelina (20-30 de minute).
Când sunt fierte adaugă și roșiile, fără coajă și tăiate în 4.
După ce toate au fiert, scoate-le din apa în care au fiert și dă-le prin blender, adăugând din apa în care au fiert până obții un amestec de consistența unei smântâni.
Stoarce cățelul de usturoi și adaugă smântâna, amestecând pe foc mic încă 10 minute.
Servește cu bucățele de pâine înmuiate în supă.

INFO: Păstrarea piureurilor

Dintr-un măr, un morcov sau un cartof obții mai multe porții de piure proaspăt pe care le poți păstra (înainte de a-l subția!) o zi, într-o cutie acoperită, în frigider. Cum probabil nu vei vrea să-ți petreci timpul preparând mici cantități de mâncare pentru bebeluș, este util să poți păstra hrana pentru o perioadă mai îndelungată.

O metodă bună este să pui piure în cutia pentru cuburi de gheață a frigiderului și să-l congelezi. După congelare, pune cuburile de piure într-o pungă frigorifică și eticheteaz-o. Poți scoate câte 1-2 cuburi odată, pe care le încălzești la aburi. Asigură-te întotdeauna că aceste cubulețe de piure s-au dezghețat în totalitate și că s-au răcit înainte să îi dai bebelușului să pape.

Nu păstra piureurile care au intrat în contact cu saliva copilului deoarece se alterează în scurt timp și devin periculoase pentru burtica bebelușului.

Descoperă aici GHIDUL COMPLET DIVERSIFICAREA BEBELUSULUI actualizat și completat cu toate recomandările OMS și ale pediatrilor.