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Tarta de ciruela

Tarta de ciruela



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La tarta está inspirada en Edith. Lo hicimos por segunda vez y parece que aún no estamos cansados, es cremoso y fragante. Si utiliza ciruela de la variedad President (fruta grande, forma alargada, carnosa, jugosa y antiadherente a las semillas) el resultado es excepcional.

  • Ingrediente de la masa:
    • 300 gr de harina
    • 150 gr de mantequilla
    • 80 gr de azúcar
    • 1 o
    • una pizca de sal
    • 2-3 cucharadas de agua fría
    Ingrediente de relleno:
    • 14-16 ciruelas
    • 2 huevos
    • 150 ml de nata líquida
    • 8 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de almidón
    • vainilla

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de ciruelas:

Para la masa, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Deje la masa envuelta en papel de aluminio en el frigorífico durante unos 30 minutos, luego extienda una hoja y colóquela en forma de 28 cm. Para mantener su forma, colocaremos dentro de un papel de horno sobre el que ponemos frijoles. (Pongo las pepitas de las ciruelas) Pinchar con un tenedor en algunos lugares y poner en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos.

Mientras tanto, lava las ciruelas y córtalas en rodajas. Los preparé con anticipación, para usar las semillas para hornear. Colocar las rodajas de ciruela sobre la masa en círculos concéntricos, y encima verter el huevo mezclado con nata líquida, azúcar, vainilla y almidón.

Hornea hasta que el huevo cuaje, unos 30 minutos y deja enfriar.

Lo servimos frío. ¡Es muy sabroso!

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