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Presentación de diapositivas de los 15 chefs más seguidos en Twitter

Presentación de diapositivas de los 15 chefs más seguidos en Twitter

# 15 Rocco DiSpirito: 216,065 Seguidores

La cuenta de Twitter de Rocco presenta 8.279 tweets, sigue 1.503 cuentas y cuenta con 216.065 seguidores.

Resolver: @roccodispirito

Seguidores a marzo de 2011: 100,082

# 14 Rick Bayless: 229,763 seguidores

El chef Rick Bayless solo puede seguir otras 147 cuentas, pero tiene 229,763 seguidores muy impresionantes. ¿Aún más impresionante? Los 8.440 tweets en su haber, que es el segundo número más alto de cualquier chef en esta lista.

Resolver: @Rick_Bayless

Seguidores a marzo de 2011: 124,321

# 13 Mario Batali: 259,854 seguidores

La superestrella culinaria Mario Batali está claramente al tanto de las cosas en lo que respecta a las redes sociales. Su cuenta registra 6.093 tweets, solo sigue a otros 298 miembros de Twitter y tiene 259.851 seguidores notables.

Resolver: @Mariobatali

# 12 Tom Colicchio: 279,307 seguidores

El chef Tom Colicchio está comprometido con otros 230 miembros de la comunidad de Twitter y cuenta con unos respetables 5.650 tweets. Total de seguidores: 279.307.

Resolver: @tomcolicchio

Seguidores a marzo de 2011: 125,963

# 11 Emeril Lagasse: 328,147 seguidores

¡Bam! Emeril solo puede seguir otras 427 cuentas, y ha tuiteado relativamente 2247 veces. Aún así, tiene 328.147 seguidores.

Resolver: @Emeril

Seguidores a marzo de 2011: 138,872

# 10 Andrew Zimmern: 349,187 seguidores

El anfitrión de Alimentos extraños ha twitteado 10,268 veces (la mayor cantidad en esta lista) y sigue otras 22,741 cuentas. Cuenta con unos respetables 349.187 seguidores.

Resolver: @andrewzimmern

Seguidores a marzo de 2011: 157,581

# 9 Tyler Florence: 371,955 seguidores

La cuenta de Twitter de Tyler Florence sigue a otras 1.482 cuentas, registra 5.789 tweets y tiene 371.955 seguidores, lo que lo coloca en el noveno lugar de esta lista.

Resolver: @TylerFlorencia

Seguidores a marzo de 2011: 264,827

# 8 Bobby Flay: 505,108 seguidores

Rey de Food Network, Bobby Flay tiene más de medio millón de seguidores (505,108), pero al igual que su colega Giada, sigue un número muy limitado de cuentas (solo 71). Cuenta con 1.533 tweets.

Resolver: @bflay

Seguidores a marzo de 2011: 236,428

# 7 Giada De Laurentiis: 540,290 seguidores

La cuenta de Giada presenta 7.157 tweets, y señala que sigue solo a otras 88 cuentas, pero registra 540.290 seguidores muy fuertes.

Resolver: @GDeLaurentiis

Seguidores a marzo de 2011: 251,344

# 6 Rachael Ray: 562,953 seguidores

Ray-Ray ha tuiteado 1.262 veces, un número relativamente bajo para esta lista, y tampoco sigue muchas otras cuentas, solo 142. Aún así, tiene 562.953 seguidores.

Resolver: @rachael_ray

Seguidores a marzo de 2011: 100,622

# 5 Guy Fieri: 572,116 seguidores

"Hermano" del hombre común, Guy Fieri solo sigue alrededor de 111 cuentas, y ha tuiteado solo 933 veces. Pero eso no cambia el hecho de que tiene la friolera de 572,116 seguidores. Imagínese lo que sucedería si este zeitgeist culinario / cultural tuiteara solo unas cuantas veces más al día y arrojara algunas @ y RT allí.

Resolver: @GuyFieri

Seguidores a marzo de 2011: 232,255

# 4 Paula Deen: 710,518 seguidores

Paula Deen ha twitteado 2.832 veces, su cuenta sigue a otras 301 cuentas (un aumento de solo 11 en el último año también), y sus 710.518 seguidores la colocan en un sólido cuarto lugar.

Resolver: @Paula_Deen

Seguidores a marzo de 2011: 319,998

# 3 Gordon Ramsay: 732,446 seguidores

La cuenta del chef Gordon Ramsay anota 3.090 tweets, sigue otras 2.141 cuentas y cuenta con 732.466 seguidores.

Resolver: @ GordonRamsay01

Seguidores a marzo de 2011: 266,725

# 2 Anthony Bourdain: 807,351 seguidores

Con 5.444 tweets, Anthony Bourdain no se queda atrás de los 7.879 tweets de Jamie Oliver. Y ciertamente, 807,351 seguidores no es nada de lo que burlarse (especialmente cuando solo está siguiendo a 233 personas), lo que lo coloca en un sólido segundo lugar por este recuento.

Resolver: @No reservaciones

Seguidores a marzo de 2011: 338,482

# 1 Jamie Oliver: 2.060.983 seguidores

Con sus 7.879 tuits, Jamie Oliver es uno de los chefs más seguidos del mundo. A partir de este momento, su cuenta sigue a 5.039 personas en Twitter.

Resolver: @Jamie Oliver

Seguidores a marzo de 2011: 1,058,269


Los 10 críticos gastronómicos más seguidos en Twitter

Corrección adjunta

Los críticos gastronómicos pueden valorar el anonimato cuando se trata de permanecer encubiertos mientras comen en restaurantes, pero cuando se trata de las redes sociales son mucho menos tímidos. No ajenos a compartir opiniones, estos escritores están totalmente equipados para ofrecer comentarios breves y concisos en 140 caracteres o menos.

Como muchos chefs populares, bastantes críticos han intentado mejorar sus perfiles en línea. Twitter sirve como el medio perfecto para comunicarse con una audiencia de amantes de la comida obsesionados con Yelping y Chow.

Pero, ¿quiénes son los críticos más seguidos en Twitter? Para los propósitos de esta lista, analizamos a los críticos alimentarios activos, que incluye a personas cuyo trabajo actual incluye la revisión de restaurantes (lo siento, Frank Bruni). Piense en esto como su guía definitiva para los hotshots de la industria.

# 10 Robert Sietsema: 5.069 seguidores
Robert Sietsema, el crítico de The Village Voice, es el décimo crítico gastronómico más popular en Twitter. Tiene 5.069 seguidores y sigue a 126 personas.
Resolver: @robertsietsema

# 9 Brett Anderson: 5.404 seguidores
Crítico de restaurante para The Times-Picayune en Nueva Orleans, Brett Anderson ha tuiteado un total de 1.904 veces y sigue a 652 personas.
Resolver: @BrettAndersonTP

# 8 Corby Kummer: 6.130 seguidores
El crítico de restaurantes de Boston Magazine (y editor senior de The Atlantic), Corby Kummer tiene 6.130 seguidores en Twitter, pero solo sigue a 45 personas a cambio.
Resolver: @CKummer

# 7 Adam Platt: 6.227 seguidores
El crítico gastronómico de New York Magazine, Adam Platt, sigue a 433 personas en Twitter (el segundo mayor número de personas seguido de un crítico en esta lista) y actualmente ha tuiteado 1.007 veces.
Resolver: @platypants

# 6 Jeffrey Steingarten: 7,304 seguidores
Ya sea criticando a los chefs como juez en Iron Chef America o en su columna de Vogue, Jeffrey Steingarten no es conocido por ser tímido a la hora de compartir su opinión. Aunque solo sigue a nueve personas en Twitter en el último recuento, lo siguen 7.304 personas.
Resolver: @jsteingarten

# 5 Michael Bauer: 11,382 seguidores
Michael Bauer, el crítico gastronómico del San Francisco Chronicle, ha tuiteado 690 veces, sigue a 32 personas y cuenta con 11.382 seguidores.
Resolver: @ michaelbauer1

# 4 Tom Sietsema: 12,257 seguidores
El crítico gastronómico del Washington Post, Tom Sietsema, tiene 12.257 seguidores en Twitter y solo sigue a 85 personas.
Resolver: @tomsietsema

# 3 Jonathan Gold: 18,850 seguidores
Revisor de restaurantes residente de LA Weekly, Jonathan Gold ocupa el tercer lugar en esta lista. Gold está detrás de Gael Greene y Sam Sifton con un total de 18,850 seguidores, y ha twitteado 1,699 veces hasta la fecha.
Resolver: @thejgold

# 2 Sam Sifton: 56,136 seguidores
Ser el crítico gastronómico de The New York Times es un trabajo de bastante alto perfil, por lo que no es sorprendente que Sam Sifton obtuviera el puesto número dos en esta lista con 56,136 seguidores.
Resolver: @SamSifton

# 1 Gael Greene: 69,230 seguidores
Con la friolera de 69.230 seguidores en Twitter, este excrítico de la revista New York Magazine (y actual Crítico insaciable) encabeza esta lista. Gael Greene actualmente sigue solo a 100 personas en Twitter a cambio.
Resolver: @GaelGreene

- Molly Aronica, La comida diaria

Corrección: Como Alison Cook del Houston Chronicle tuvo la amabilidad de tuitear (@alisoncook), sus 6.434 seguidores en la publicación de esta corrección (5 de mayo de 2011) la ponen en juego en esta lista de críticos más seguidos en Twitter. A continuación se muestra una lista actualizada.

# 11 Robert Sietsema: 5.339 seguidores (anteriormente 5.069)
# 10 Brett Anderson: 5.688 seguidores (anteriormente 5.404)
# 9 Alison Cook: 6.434 seguidores
# 8 Corby Kummer: 6.525 seguidores (anteriormente 6.130)
# 7 Adam Platt: 6.584 seguidores (anteriormente 6.227)
# 6 Jeffrey Steingarten: 7,677 seguidores (anteriormente 7,304)
# 5 Michael Bauer: 11,855 seguidores (anteriormente 11,382)
# 4 Tom Sietsema: 12,828 seguidores (anteriormente 12,257)
# 3 Jonathan Gold: 19,557 seguidores (anteriormente 18,850)
# 2 Sam Sifton: 60,027 seguidores (anteriormente 56,136)
# 1 Gael Greene: 72,237 seguidores (anteriormente 69,230)


18 chefs a seguir en Instagram, clasificados

Siga al gigante culinario Magnus Nillson mientras busca y cosecha ingredientes en los impresionantes paisajes nórdicos. Faviken puede ser un destino de ensueño imposible, pero los gramos de Nillson te hacen sentir un pequeño paso más cerca.

Chef ejecutivo del restaurante Grant Achatz en Chicago A continuación, Jenner Tomaska ​​muestra ingredientes y platos prístinos. El siguiente es un restaurante emocionante a seguir, con sus temas en constante cambio, y las fotos de Tomaska ​​reflejan sus estilos cambiantes en consecuencia.

3. Timothy Hollingsworth

Timothy Hollingsworth, chef con sede en Los Ángeles y propietario de Otium and Barrel & amp Ashes, tiene un Instagram que brilla con mariscos frescos de California y una iluminación pintoresca.

Recientemente nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de San Pellegrino (y nombrada Chef del Año de Eater en 2015 en una clasificación sin género), Dominique Crenn es una artista incomparable y rudo. Síguela para ver el detrás de escena de los restaurantes de Crenn y avistamientos ocasionales de celebridades.

El mejor lugar para almorzar en la ciudad :) @petitcrenn

Una foto publicada por @dominiquecrenn el 13 de abril de 2016 a las 11:52 am PDT

El Instagram de la reina de la pastelería Christina Tosi está repleto del exceso, la decadencia y el encanto característicos de Milk Bar. Aquí es donde nacen las tendencias.

6 capas de un baller #carrotcake bday celebración @milkbarstore.

Un video publicado por christinatosi (@christinatosi) el 18 de mayo de 2016 a las 6:07 am PDT

Mathew Rice es chef de repostería en The Publican en Chicago (pronto se mudará a Nashville para dirigir el programa de pastelería en Pastaria), y su trabajo y fotografías están arraigados en una deliciosa nostalgia. Espere chispas de arco iris, garabatos, migas de galletas y arte a la vez.

Pastel helado de matcha y menta.

Una foto publicada por Mathew Rice (@mathewsweet) el 13 de abril de 2016 a las 3:25 pm PDT

Todo lo que hace Elisabeth Prueitt, chef pastelera y copropietaria de la querida Tartine Bakery de San Francisco, es hermoso. Solamente todo.

Chef y propietaria de Elizabeth en Chicago, Iliana Regan busca ingredientes en prados y bosques del medio oeste, y diseña menús atrevidos con temas como "El señor de los anillos" o "Crónicas de Narnia". Su trabajo y sus fotos embellecen el Medio Oeste (impresionante, ¿no?), Y sus platos son preciosos.

A veces, en el trabajo, me preparo una pequeña ensalada elegante.

Una foto publicada por Iliana Regan (@elizabethrestaurant_and_co) el 22 de mayo de 2016 a las 12:16 p. M. Sted por George Kovach (@georgekovach) el 30 de mayo de 2015 a las 12:55 p. M. PDT

La ganadora de este año del premio James Beard Outstanding Chef Award, Suzanne Goin es chef y copropietaria de Lucques y más. Su Instagram es comida francesa, mariscos, niños, elaboración de platos, picnics y fitness personal, y todos estamos muy celosos.

El chef con sede en Portland y propietario de Pok Pok, los gramos de Andy Ricker pesan mucho en las publicaciones de gatos (¿y qué pasa con eso, en realidad?), Pero los destellos ocasionales de la comida tailandesa valen la pena.

Plaa duuk yang, laap plaa duuk, muu nam tok en Som Tam Jay So! Saep elee

Una foto publicada por Andy Ricker (@pawkhrua) el 30 de mayo de 2016 a las 10:27 pm PDT

Rene Redzepi, el chef más influyente del mundo y rey de Instagram? Las publicaciones de Redzepi alternan entre pornografía de ingredientes y perfección plateada. Durante los últimos meses, su cuenta ha estado repleta de ingredientes exóticos y extraños de Australia, donde Noma celebró una ventana emergente de 10 semanas. Síguelo para ver qué inspiración dará forma a la próxima reencarnación de Noma. a la finca urbana.

Cangrejo real del norte de Noruega está en el menú

Un video publicado por Rene Redzepi (@reneredzepinoma) el 13 de mayo de 2016 a las 5:03 am PDT

La cuenta de Instagram de David Chang es un vistazo a la mente loca de esta superestrella culinaria. Sus fotos y videos son hipnóticos, y sus leyendas son impactantes y extrañas, tal como deberíamos esperar del creador de la marca Momofuku.

Momofuku ramen. Probablemente la versión # 163. Mejor que nunca #nsfw

Un video publicado por Dave Chang (@davidchang) el 29 de marzo de 2016 a las 7:20 am PDT

La chef británica, con sede en Nueva York, April Bloomfield ama las verduras y los cerdos (ha publicado libros llamados Una niña y sus verdes y Una niña y su cerdo), y su cuenta de Instagram refleja precisamente eso. Espere fotos audaces y cameos de animales de granja.

Cerditos durmiendo. #threelittlepigs #agirlandherpig

Una foto publicada por aprilbloomfield (@aprilbloomfield) el 31 de agosto de 2015 a las 8:34 am PDT

El chef de Nueva Orleans, John Besh, tiene todo un imperio de restaurantes NOLA, y cada uno de ellos brilla en su Insta-spotlight. También verá sus comidas caseras, un poco de Nueva Orleans, Luisiana y la comida sureña que se pega a sus costillas. A Besh también le gustan los hashtags (#cookfromtheheart, #brunch, #happy).

Joanne Chang de Flour Bakery, nombrada panadera sobresaliente en los premios James Beard de este año, crea hermosos pasteles que solo sirven para llenar a los usuarios de Instagram con profundos sentidos de anhelo. Mira sus bollos pegajosos.

¡Desayuna hoy un Brioche Au Chocolat! #floreria

Una foto publicada por joannebchang (@joannebchang) el 25 de mayo de 2016 a las 4:32 am PDT

Vinny Dotolo, la mitad del equipo de Jon y Vinny con sede en Los Ángeles, comparte fotos de colores brillantes de pizza, helados italianos y pasta, todo lo que uno necesita de una cuenta Insta.

nuevas formas

Una foto publicada por @animalvinny el 17 de abril de 2016 a las 11:07 am PDT

La cuenta de Instagram de Dan Barber es principalmente escenas de Blue Hill, la granja en el epicentro del movimiento de la granja a la mesa de Estados Unidos. Cada foto es la oda de Barber a sus ingredientes y su mantra, "Tú también eres lo que comes, come".

2/3 - las gallinas picoteando pimientos rojos en @bluehillfarm

Una foto publicada por Dan Barber (@chefdanbarber) el 23 de febrero de 2016 a las 10:47 am PST

La chef sobresaliente James Beard de 2014 y reina del pan, Nancy Silverton lleva una vida preciosa llena de masa madre, festivales y reuniones de chefs famosos. Instagram es para hacerte sentir como si fuera tu amiga.

Situación actual. @ Galloni Proscuitto #parma

Una foto publicada por Nancy Silverton (@nancysilverton) el 10 de mayo de 2016 a las 7:10 pm PDT


Conclusión

Estos son algunos de los mejores influencers de alimentos en Instagram, que pueden ayudar a promover su marca y difundir el conocimiento de la marca.

¿Quién es tu favorito de la lista? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Divulgación: Tenga en cuenta que algunos de los enlaces de este artículo son en realidad enlaces de afiliados. Si hace clic en ellos, ganaré una comisión, sin ningún costo adicional para usted. Tenga en cuenta que solo he seleccionado los mejores influencers de alimentos para usted, que personalmente probé y recomiendo encarecidamente. Para obtener más información, lea mi divulgación de afiliados en mi política de privacidad.

SOBRE EL AUTOR

Shane Barker es un consultor de marketing digital que se especializa en marketing de influencers, marketing de contenidos y SEO. Es cofundador de Attrock, una agencia de marketing digital. Ha sido consultor de compañías Fortune 500, influencers con productos digitales y varias celebridades de la lista A.


Marco Pierre White

Cualquiera que sea lo suficientemente malo como para hacer estallar en lágrimas al notoriamente irascible Gordon Ramsay es probablemente una persona con la que nadie quiere trabajar. Marco Pierre White incluso podría ser la razón por la que su antiguo protegido, Ramsay, es una pesadilla. White fue sospechosamente callado cuando se le preguntó sobre el incidente del llanto por El Washington Post en 2009, solo comentando que la supuesta escena tuvo lugar "hace mucho tiempo". También dijo que su reputación es exagerada, aunque en su propio libro el chef se describe a sí mismo como "desagradable, vicioso, agresivo y contundente".

En 2014, los empleados de White's Pear Tree Inn se cansaron de esa franqueza y organizaron una huelga. Según los informes, estaban tan hartos de la actitud de White que simplemente abandonaron el establecimiento. Los lugareños también estaban descontentos con la adquisición de White del antiguo gastro-pub, ya que aumentó los precios de las bebidas después de hacerse cargo del lugar. White terminó vendiendo el negocio poco después de la huelga.


25 cuentas de Instagram que te convertirán en un mejor chef

Algunas personas simplemente siguen a sus amigos y familiares. Algunos llenan sus feeds con influencers y estrellas de la realidad. Pero solo el más masoquista de los adictos a Instagram elige pasar su día de trabajo mirando y salivando sobre tomas flotantes de comida hermosa. Eres una de esas personas.

Y lo respetamos. Esa es la razón por la que reunimos las mejores cuentas de comida en Instagram, tanto para cocineros caseros como para personas con hambre.

Georgina Hayden es una autora de libros de cocina que durante años trabajó junto a Jamie Oliver y ahora escribe sus propios libros con un enfoque en celebrar su herencia chipriota. Esto significa platos emocionantes de tahinopita, un bollo de tahini de canela dulce chipriota con remolinos, o tava, un plato en el que se cuecen juntos cuello de cordero, comino, laurel, patatas y tomate.

La panadería de culto londinense Pophams & ndash, que ahora tiene sitios en Islington y London Fields & ndash, es la página a seguir para obtener consejos sobre pasteles perfectamente laminados y tostadas inusuales para un almuerzo de lujo de la FMH. Habiendo comenzado ahora a hacer pasta fresca, sus combinaciones de sabores como ravioles de rabo de toro con médula ósea y salsa de licor para estofar con remolacha en escabeche y cavolo nero, se ven deliciosamente buenos.

Hetty McKinnon, con sede en Sydney, es una autora de recetas cuyos libros, Comunidad, Vecindario y Familia ofrecen abundantes alimentos reconfortantes y saludables ensaladas brillantes. Su alimentación está repleta de deliciosa inspiración para la cena, especialmente comida asiática, dado que el enfoque de su nuevo libro es la cocina de Oriente.

Noor Murad es una desarrolladora de recetas que trabaja en la cocina de prueba de Ottolenghi, lo que significa que su página está llena de platos brillantes y sabrosos y consejos sobre cómo combinarlos. Eso significa platos deliciosos como estos tomates con "aderezo de pescado con salsa de limón y ajo y jengibre" y "yumbits crujientes de jengibre y ajo fritos".

El editor de comida anónimo Clerkenwell Boy es posiblemente el mejor Instagrammer gastronómico de Londres, su cuenta es una lista de los mejores platos que la ciudad tiene para ofrecer, lo que brinda a los seguidores consejos sobre lo que deben pedir. También presenta recetas en su cuenta si su apetito está adecuadamente abierto y desea recrear la magia en casa.

Julia Sherman, escritora de comida, chef y autora de libros de cocina de California, convierte las verduras en platos maravillosos que te impedirán pensar que un plato de verduras es aburrido de nuevo. Platos, como este broccolini asado sobre salsa tahini, rodajas de naranja sanguina y galleta de semillas de zumaque crujiente triturada, nos hacen creer que la ensalada realmente debería postularse para presidente.

Autor de El pastelero y la guía rsquos, El chef de repostería (obviamente) Ravneet Gill dirige la panadería Puff en Londres, que vio largas colas en sus tiendas antes del cierre, junto con Nicola Lamb. Desde entonces, su cuenta de Instagram ha estado enseñando a las personas cómo hornear como un profesional mientras están atrapadas en casa. Espere consejos sobre creaciones locas, como un cubo de brioche relleno con crema pastelera, así como los mejores clásicos como las galletas con chispas de chocolate.

El imperio de restaurantes Momofuku de David Chang en la ciudad de Nueva York elabora auténtica comida coreana con un toque moderno, y su cuenta de Instagram ofrece consejos para recrear algunos de sus platos, como el exclusivo bo ssam o los perfectos fideos picantes de cerdo y camarones.

La desarrolladora de recetas de Ottolenghi y coautora de libros de cocina, Ixta Belfrage, comparte platos realmente deliciosos en su alimento, desde este pollo con 15 dientes de ajo negro hervidos lentamente a fuego lento, hasta una guía paso a paso para hacer fideos biang biang hechos a mano en sus Historias. .

Felicity Spector, escritora gastronómica, chef e influenciadora de productos horneados de Londres, es una persona excelente a la que seguir si desea consejos sobre cómo preparar platos vegetarianos, desayunos deliciosos o cualquier tipo de postre. También tiene excelentes conexiones en la escena de los restaurantes de Londres, por lo que puede avisar sobre nuevas aperturas (pronto) y comida para llevar elegante (ahora mismo).

Lo muy, muy bueno Tiempo de Nueva YorkLa sección de cocina requiere una suscripción paga, lo que significa que no puede pasar mucho tiempo dando vueltas alrededor de las recetas antes de llegar al temido cortafuegos. Es por eso que la cuenta de Instagram de NYTCooking es tan útil y ndash que le permite escanear una selección de tomas de comida antes de profundizar en una receta.

Andrew Rea, mejor conocido como 'Binging with Babish', es posiblemente el chef más grande de YouTube, habiendo acumulado más de 5 millones de suscriptores en solo 4 años. Se especializa en enseñar a los usuarios los conceptos básicos, así como en recrear platos de programas de televisión y películas famosos. Su cuenta de Instagram ofrece tutoriales de cocina casera, así como una mirada entre bastidores a su vida.

Vale la pena reproducir las sencillas e impresionantes comidas rústicas de la cocinera, restauradora y autora Anna Hedworth si tiene a alguien a quien impresionar. Su gusto por la vajilla también es insuperable.

Tiempo de Nueva Yorks chef Alison Roman, quien recientemente fue la autora de la brillante y despojada Nada sofisticado libro de cocina, a menudo publica sus recetas favoritas en su cuenta de Instagram. Espere hermosas tomas de comida, trucos de cocina realmente útiles y una cantidad desmesurada de anchoas.

Es la semana anterior al día de pago y tu barriga comienza a retumbar. Simplemente no puedes soportar otra noche de pasta y Netflix. Solo hay una cosa: un desplazamiento por London Cheap Eats, que lo llevará a algunos de los mejores restaurantes y puestos de comida económicos de la capital. Cosas que realmente cambian el juego para cualquiera que tenga un billete de cinco dólares en el bolsillo.

Jenny y Teri son un dúo de fotógrafos y estilistas gastronómicos con tres libros de cocina en su haber. Comparten imágenes deliciosas en su Instagram con sencillos pasos sobre cómo recrearlas en casa. Estos nachos de desayuno irlandeses hechos con papas fritas con gofres te dicen todo lo que necesitas saber.

Un oasis tranquilo de platos limpios, la página Food Minimalist de Lucia Lee se especializa en recetas fáciles de tazones y cenas de inspiración asiática con mucho sabor. Nos gustan sus fideos estilo Shanghái con salmón y cebolleta, o este camarón al ajillo salteado y aliñado.

Con 1.8 millones de seguidores muy impresionantes, Food 52 publica las mejores fotografías de recetas y alimentos de su equipo de editores. En otras palabras, una mezcla de diferentes gustos y cocinas servida en su teléfono todos los días.

Con casi la misma cantidad de seguidores se encuentra Feed Feed, otra cuenta (y sitio web) impulsada por una comunidad de cocineros. Tenga cuidado con mirar alrededor de la caída del azúcar a las 4 pm.

Melissa Stadler, autoproclamada (y bastante justa) conocedora de las galletas, comparte sus recetas de terciopelo rojo, chocolate blanco y naranja, galletas rellenas de jengibre y caramelo, por nombrar algunas. Ella también, como puede ver, hace un sándwich de pollo frito.

Si no te gusta mucho hornear, no te dejes desanimar por el mango. En su cuenta cuidadosamente seleccionada, Joy comparte recetas de muchas comidas sabrosas que incluyen quiche de pizza (una cosa, aparentemente), pasta de cebolla francesa y tacos de pescado. También es la mente maestra detrás de la increíble cuenta de Instagram Drake On Cake.

El escritor de libros de cocina Tieghan Gerard tiene el mismo respeto por los platos saludables y reconfortantes. Su cuenta comparte hermosas recetas de platos como el superalimento bibimbap con tofu crujiente o sus ñoquis de camote con salsa de romero y parmesano.


Melissa Clark desarrolló esta receta para Rosh Hashaná, pero es ideal para cualquier noche. La dulzura de las ciruelas complementa los muslos de pollo ricos y carnosos y el fuerte mordisco de las cebollas rojas. Marinar ayuda aquí, así que comience la noche anterior. Pero, después de eso, esta comida simple y satisfactoria estará lista en una hora, como máximo.

Si te encantan los garbanzos y la pasta, no estás solo. Esta versión flexible del plato romano de Colu Henry se modifica fácilmente y está lista en 30 minutos: un plato principal abundante y satisfactorio para la noche de la semana.


Escritores y editores de alimentos

Los tuiteros aquí van desde editores y escritores de algunas de las principales revistas gastronómicas (como Gourmet) hasta periodistas gastronómicos independientes y escritores de libros de cocina. Algunos de ellos también tienen blogs de comida o escriben para medios en línea.

@broylesa - Addie Broyles escribe el blog de comida "Relish Austin" para Austin360.com. También escribe la columna "Relish Austin" para los periódicos Austin American-Statesman varias veces al mes.

@CarolynJung - Carolyn Jung es una escritora gastronómica galardonada que bloguea en Food Gal. Ha recibido varios honores de primer lugar de la Asociación de Periodistas de Alimentos y ha sido juez en el Pillsbury Bake-Off (entre otros concursos).

@chezpim - Pim Te es una bloguera de comida que tuitea sobre toneladas de recetas (incluida una receta particularmente deliciosa para hacer helado de mantequilla marrón en una licuadora). Sus escritos, recetas y fotografías sobre comida también han aparecido en una variedad de medios impresos, incluidos el New York Times y la revista Food & amp Wine.

@JulieK - Julie Kalivretenos es escritora independiente de comida, activista de la comida lenta y entusiasta de la comida cruda que escribe en el blog de Julie's Raw Ambition. Su blog cubre información sobre alimentos crudos y naturales, incluidas algunas recetas. Sus tweets cubren temas similares, incluidos enlaces a artículos que ha escrito.

@KarenAndAndrew - Karen Page y Andrew Dornenburg son los autores de numerosos libros, el más reciente "The Flavor Bible", ganador del premio James Beard en 2009. Sus tweets hablan sobre sus libros, comentarios sobre comida y enlaces interesantes.

@MattArmendariz - Matt Armendariz escribe sobre comida y bebida en MattBites, parte del grupo de blogs de Martha's Circle seleccionados por los editores de Martha Stewart Living. Es fotógrafo gastronómico, bloguero y escritor, además de chef. Ha aparecido en The New Yorker, Bon Appetit, House Beautiful y en el programa de televisión diurno de Martha Stewart. Sus tweets cubren temas relacionados con la comida y la bebida.

@norecipes - Marc Matsumoto es un escritor gastronómico independiente que escribe en No Recipes, un blog que cubre técnicas de cocina y alimentos de todo el mundo. Sus Tweets cubren lo mismo.

@RobbWalsh - Robb Walsh es un escritor gastronómico y crítico de restaurantes que ha trabajado para Houston Press, Natural History Magazine, NPR, Chile Pepper Magazine, Austin Chronicle, Gourmet y muchos más. También es autor de varios libros, incluidos "The Tex-Mex Cookbook", "The Texas Cowboy Cookbook" y "¿Realmente vas a comer eso?" Él cubre en gran parte la barbacoa, Tex-Mex y otros alimentos comunes en Texas.

@Ruhlman - Michael Ruhlman es autor de cinco libros sobre comida y cocina, así como cuatro libros de cocina. También ha estado en varios programas de televisión, incluidos "Iron Chef America" ​​(como juez), "Next Iron Chef" (también como juez) y "Cooking Under Fire". Ofrece todo tipo de comentarios y enlaces relacionados con la comida en Twitter.

@RuthReichl - Ruth Reichl es la editora en jefe de la revista Gourmet y ex crítica de restaurantes de The New York Times. Ha escrito sobre comida desde 1972 y ha escrito o editado numerosos libros, incluida la serie de diez libros "The Modern Library Food". Sus tweets giran completamente en torno a la comida, con toneladas de información sobre sus opciones personales de menú.

@cocina_vapor - Jaden es chef de televisión en la filial de CBS de Tampa Bay, redactor de comida del Tampa Tribune y bloguero de SteamyKitchen.com. Tuitea sobre comida, recetas, su carrera y ofrece consejos sobre blogs.

@lacomida - Brian J. Geiger es un escritor gastronómico independiente que escribe en thefoodgeek.com y escribe para Fine Cooking Magazine. Su blog cubre recetas, utensilios y utensilios de cocina, y cualquier otra cosa relacionada con la comida. Sus tweets hacen lo mismo.


Los diez mejores chefs pasteleros de Estados Unidos

El número de agosto de Postre Profesional presenta las selecciones de la revista para los diez mejores pasteleros de Estados Unidos. La prestigiosa lista, ahora en su decimonoveno año, ha nombrado a luminarias de la pastelería como Johnny Iuzzini, Michael Laiskonis, Dominique Ansel y Ron Paprocki. En el Top Ten de este año están los pasteleros Damien Herrgott, Nathaniel Reid, Angela Pinkerton, Chris Hammer y Sally Camacho (ambos ex alumnos de Postres de Top Chef), Christina Tosi, Jean-Marie Auboine, Marc Aumont, Craig Harzewski y Sandro Micheli.

El chef pastelero ejecutivo del restaurante Daniel's Sandro Micheli, un chef pastelero de 3 estrellas Michelin, presenta su refinado postre de dacquoise de almendras, parfait de chocolate con leche y tuille de caramelo salado (Paparaji para Postre Profesional, Foto cortesía Revista Profesional de Postres)

Postres de Top Chef Ganador de la segunda temporada y fundador de The School of Pastry Design en Las Vegas, Chris Hammer trabajando en su postre (Regina Varolli)

En el Postre Profesional premios, los diez chefs pasteleros se reunieron para una multitud de aproximadamente 300 medios de comunicación de alimentos y colegas profesionales de la industria, para una degustación de postres que incluso el adicto a los postres más acérrimo habría encontrado abrumador. Después de haber probado mi camino en el Instituto de Educación Culinaria, donde se llevó a cabo el evento, quedé increíblemente impresionado por todas las ofertas de los pasteleros. Pero aún así, tenía mis tres favoritos personales: Angela Pinkerton de 11 Madison Park, Nathaniel Reid de Norman Love Confections y Damien Herrgott de Bosie Tea Parlour.

Nathaniel Reid no solo cautivó con su selección de postres, sino que también hizo todo lo posible en su exhibición, creando una hermosa obra maestra de azúcar. Reid explicó su enfoque exagerado: "Para mí, viniendo de una ciudad más pequeña en Florida, realmente quería mostrar a todas estas personas a las que admiro y respeto lo que puedo hacer. Así que aproveché la oportunidad y corrí con ¡Es el Top Ten de Pastelería, tienes que hacer algo que sea igual a ese título! "

Nathaniel Reid posando con su obra maestra de azúcar (Regina Varolli)

Reid llegó a pasty en la universidad, de forma bastante inesperada, ya que era un estudiante de biología y siempre había querido ser biólogo. Después de una pasantía decepcionante, cambió de opinión y no sabía qué hacer. De hecho, fue su madre quien le sugirió que fuera chef, diciéndole que siempre le había gustado cocinar y que era muy bueno en eso. Así que cambió su especialización a Hospitality & Restaurant Management, y después de graduarse se fue a París para estudiar en Le Cordon Bleu.

"Ir a París fue una experiencia increíble. Quizás tenía $ 1,000 para vivir durante un año y medio, pero tenía tantas ganas de hacerlo. No sabía cómo lo haría funcionar, pero simplemente me puse en la situación y esperaba que saliera bien! "

La famosa autora de libros de cocina Rose Levy-Beranbaum fotografía la exhibición de Nathaniel Reid mientras Reid expone sus pasteles pequeños (Regina Varolli)

Bueno, funcionó. Reid pasó un par de meses en el sofá de un amigo, llevándose comida a casa de la escuela para comer (incluso la comida de sus compañeros de estudios que estaban felices de compartir). Luego consiguió un puesto de chef privado (toda una declaración de su talento, una familia parisina contratando a un cocinero estadounidense), que incluía alojamiento y comida. "Pero", dijo Reid, "había solicitado tantas becas antes de irme, y cada vez que me quedaba el último dólar, llegaba un cheque por correo".

La carrera de pastelería de Reid realmente despegó cuando se unió al equipo de apertura en Joël Robuchon en Las Vegas, a partir de ahí, su talento y experiencia solo crecieron. Matthew Stevens, editor de Postre Profesional quien, junto con el coeditor Tish Boyle decide quién forma parte de la lista, dijo de Reid: "Nathaniel siempre había estado en nuestro radar porque es un chef de repostería muy hábil. Pero cualquier chef de repostería en el que Norman Love confíe básicamente para dirigir su día ... las operaciones actuales son un sello de aprobación tan grande como el que obtendrás en este negocio ".

Tarta de maracuyá de Nathaniel Reid (Paparaji para Postre Profesional, Foto cortesía Revista Profesional de Postres)

Otro favorito que me asombró fue el modesto y talentoso Damien Herrgott de Bosie Tea Parlour en Nueva York. Cuando le pregunté a Matthew Stevens por qué Herrgott estaba en la lista, me explicó: "La primera vez que fui a Bosie vi que tenían estos tés increíbles. Así que le hice un comentario a Damien de que sería genial ver más de sus postres incorporando la teas. Then, six weeks later, he had reworked his desserts and in such a little time he came up with the best tea desserts I've ever tried! Damien married his pastries to what Bosie Tea Parlor is, and he did is as well as you could possibly imagine."

Damien Herrgott's Chocolate-Chai Tea Tarte (Paparaji for Dessert Professional, Photo courtesy Dessert Professional Magazine)

Stevens continued, "But Herrgott has all the pedigree of a top pastry chef. He was hired at just 23 to open Pierre Hermé's first shop in Paris, and he worked with PH for four years."

When I asked Herrgott how it felt to receive the Top Ten distinction, he replied, "It's such a huge honor to be recognized by Dessert Professional, it's the best magazine in America for the pastry industry. But I think the greatest reward came at the awards, seeing the faces of the people enjoying my desserts. Because at the end of the day, that's what we pastry chefs live for. We make sweet things so people can enjoy them!"

Damien Herrgott putting the finishing touches on his Chocotale-Chai Tarte (Regina Varolli)

I asked Herrgott if his mentor Pierre Hermé still influenced his work today and got a resounding yes. "PH definitely still has an influence on me. He has such an amazing way of working -- the flavor combinations, the creativity, recipe development, technique, even the way you physically work in a kitchen. I couldn't have asked for a better mentor!"

Damien Herrgott's picture-perfect Parisian macarons -- Foreground to background flavors: raspberry-yuzu, vanilla cheesecake, verbena, and salted caramel (Regina Varolli)

Happy to see three women on this year's Top Ten list, I was most impressed by the dessert of Angela Pinkerton of 11 Madison Park in NYC. Of Angela, Matthew Stevens said, "She is one of the most precise pastry chefs in terms of work. She's just outstanding. Angela has an amazing sense of flavor and texture. And it's also noteworthy when a woman rises to that level in our industry. As the pastry chef at a Michelin three-star restaurant, she's undeniably among the best in the world."

Angela Pinkerton's complex concoction of white chocolate cream, lavender-cocoa sorbet, milk chocolate crispies, lavender meringue, cocoa meringue, chocolate cookie crumble, chocolate liquid cookie, and chocolate-lavender "rocks." (Paparaji for Dessert Professional, Photo courtesy Dessert Professional Revista)

When I asked Angela how it felt to get the award, she also said what a great honor it was. But, like Herrgott and even Reid, what she appreciated most came at the event. "You give a lot of yourself and your life to your work, and it's really nice to stop and share your accomplishments with people who appreciate that. Seeing people enjoy my desserts is what's most important."

Pinkerton continued, "It was pretty surreal though. I mean, you don't stand around all day patting yourself on the back. or at least you shouldn't! I don't think you'll get to the level of Dessert Professional's Top Ten if you do that!"

You can read more about all Top Ten honorees in the August issue of Dessert Professional, but for instant gratification, check out this slideshow of all the honorees' desserts. But be warned, you may need to suck on a sugar cube to save yourself from the shakes!


Estados Unidos

Au Cheval, Chicago
This diner, with outlets in New York and Chicago, is famous for its cheeseburger. Peruvian chef Gastón Acurio, who orders the double, says: “It’s got layers of good cheese, with a delicious thick piece of bacon and an egg. It’s succulent and elegant at the same time.”
Chosen by Gastón Acurio of Astrid & Gastón, Lima 

Burger Joint, New York
This cash-only speakeasy-style joint hidden beside the lobby in the Parker Meridien is legendary. It’s dark and moody with great music and for many chefs it is among the coolest in New York. Jamie Lee from Copenhagen says you can’t go wrong with the cheeseburger.
Chosen by Jason Atherton of Pollen Street Social, London Jamie Lee of  Kyens Fiskebar, Copenhagen

French-born Daniel Boulud is famed for his luxury DB Burger, filled with braised short ribs, foie gras and black truffle. � in NY is excellent and a bite that you will always remember,” says Spanish chef Elena Arzak. French chef Pierre Koffmann is another fan.
Chosen by Elena Arzak of Arzak, San Sebastián Pierre Koffmann, London

Five Guys (various)
Thisਊmerican chain is expanding internationally and has caught the attention of some of London’s finest chefs. Claude Bosi, who holds two Michelin stars, says: “I like the choice of toppings and the meat has good flavor. But the chips are the best.”
Chosen by Claude Bosi of Claude Bosi, London Ashley Palmer-Watts, formerly of Dinner by Heston Blumenthal, London

Dentro y fuera (various)
Chefs love this regional chain founded in California. Claude Bosi praises the great meat patty, light bread and brilliant shakes.  𠇊 trip to In-and-Out burger is always a must,” says New Zealand chef Josh Emett, who goes for the Double Double, made with  two cheese-topped patties.  It’s the same for Randy Garutti: “If I’m in L.A., I’ll snag a Double Double.”
Chosen by Claude Bosi of Claude Bosi, London Josh Emett of Rātā, Queenstown, New Zealand Josh Niland of  Saint Peter, Sydney Martha Ortiz of  Filigrana, Mexico City Randy Garutti of Shake Shack, New York

Joe Junior, New York
Japanese chef Hisato Hamada likes to visit Joe Junior when he is in New York. “I order the beef without cheese,” he says. 𠇏or me, the beauty of this burger is in its simplicity. I like that it is unchanged and has a classic soul. It is my definition of America.”
Chosen by Hisato Hamada of Wagyumafia, Tokyo

The Dirty Burg is the best burger in the States, Kyle Connaughton reckons. “It&aposs an incredible blend of chuck, short ribਊnd back on the patty with a soft, absorbent਋un loaded with sesame seeds, grilled onions, cheese, house-made pickles, and onion mayo,” he says. 𠇏or me, it&aposs the burger all others are measured by.”
Chosen by Kyle Connaughton of Singlethread, Healdsburg, California

Minetta Tavern, New York
Randy Garutti of Shake Shack says: “When I’m not eating a ShackBurger, I love the burger at Minetta Tavern.” Australian-based chef Andrew McConnell orders the Black Label Burger. Mumbai-based Prateek Sadhu loves the meat and the buns.
Chosen by Randy Garutti of Shake Shack Andrew McConnell of Cutler & Co., Melbourne Prateek Sadhu of Masque, Mumbai

Chef Daniel Boulud enjoys theਊ-5 Wagyu Burger on the brunch menu at Grant Achatz’s Roister in Chicago. “It’s aꃞlicious combination of fatty beef, aged cheddar and smoked bacon,” he says.
Chosen by Daniel Boulud of Daniel, New York

It’s a rare chef who is not a fan of Shake Shack, where restaurateur Danny Meyer raised the bar for burgers. “It’s my favorite,” says French chef Greg Marchand. “I always go for the SmokeShack ( double stack of course) and Iਊlso love their cheesy crinkly fries. “I love Shake Shack!” says Thailand’s Thitis Tassanakajohn. “It’s so addictive,” says Jason Atherton.
Chosen by Jason Atherton of Pollen Street Social, London Ravinder Bhogal of Jikoni, London Daniel Boulud of Daniel Hélène Darroze of Hélène Darroze, Paris Greg Marchand of   Frenchie, Paris Thitid Tassanakajohn of Le Du, Bangkok 

Superiority Burger, New York
Here’s one for the vegetarians, with many vegan options. The Superiority Burger features Muenster cheese, iceberg lettuce, tomato, dill and pickle. Superiority is the creation of chef and musician Brooks Headley, former pastry chef at Del Posto. 
Chosen by Enrique Olvera of Pujol, Mexico City