Nuevas recetas

Receta de sopa de calabaza y col rizada

Receta de sopa de calabaza y col rizada



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de calabaza
  • Sopa de calabaza

Sopa espesa de calabaza con lentejas rojas y col rizada: una sopa nutritiva y saludable.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 4 bols (medio 1 litro)

  • 750 ml de agua
  • 120g de lentejas rojas
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • pimienta
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 800g de calabaza pelada y sin semillas
  • 60 g (2 hojas grandes) de col rizada
  • 3 cucharadas de queso cancoillotte francés o crema doble

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. En una olla grande agregue el agua, las lentejas, la cúrcuma, la pimienta y el cubo de caldo de verduras y lleve a ebullición a fuego alto.
  2. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Añadir a la olla, tapar y cocinar durante 8 minutos.
  3. Lavar la col rizada, quitar la costilla media y picar las hojas.
  4. Llene el fondo de un recipiente apto para microondas con agua y agregue la col rizada. Cocine a máxima potencia durante 2 minutos 30 segundos. Ponga a un lado.
  5. Cuando la calabaza esté cocida, agregue la crema y haga puré la sopa.
  6. Agregue la mitad de la col rizada cocida a la sopa y revuelva bien para combinar.
  7. Dividir la sopa en tazones y decorar con col rizada cocida. Servir caliente.

Propina:

Me gusta mi sopa muy espesa, si la prefieres más diluida, agrega un poco de agua o caldo de verduras.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


PLACA

PlantPlate.com está aquí para proporcionar las recetas, la información y los consejos prácticos necesarios para seguir una dieta saludable basada en plantas. Ya sea que esté interesado en mejorar su salud, perder peso o comer de manera más sostenible, una dieta de alimentos integrales basada en plantas puede ser la solución perfecta para usted.

Mi nombre es Emma y comencé PlantPlate en 2013 con la ayuda de mi esposo Scott, un desarrollador web y compañero plantívoro. Soy un nutricionista basado en plantas certificado al que le encanta cocinar, y he seguido una dieta basada en plantas durante más de una década. Habiendo vivido en varios lugares del mundo, a veces con un presupuesto reducido y, a menudo, con horarios de trabajo irregulares y exigentes, he tenido que adaptar constantemente mi dieta para que funcione. Me ha enseñado mucho y me ha motivado a mostrarles a los demás lo accesible y agradable que puede ser esta forma de comer.

Las recetas que aparecen en PlantPlate se basan en alimentos vegetales mínimamente procesados, que incluyen frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Están libres de todos los productos animales, aceites procesados ​​y carbohidratos refinados, y están hechos con ingredientes simples y asequibles. Nuestros artículos tienen como objetivo proporcionarle conocimientos basados ​​en plantas en lo que respecta a las compras, la cocina, la nutrición y la vida cotidiana. Tenemos respuestas a preguntas comunes y compartimos conocimientos prácticos que hemos adquirido a través de la experiencia. Finalmente, la sección de recursos contiene enlaces a libros, DVD y presentaciones en video de algunos de los principales expertos del mundo en nutrición basada en plantas. Esperamos que estos recursos le ayuden a comprender y evaluar plenamente los beneficios para la salud de esta maravillosa forma de comer.

¡Bienvenido a PlantPlate! Esperamos que disfrute de su visita. Si tiene alguna pregunta o comentario, no dude en enviarnos un correo electrónico a [email protected]

La información de este sitio web está diseñada únicamente con fines educativos. No pretende sustituir el asesoramiento o la atención médica informada. No debe utilizar esta información para diagnosticar o tratar problemas de salud o enfermedades sin antes consultar a su médico.


Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2-4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 libra de salchicha italiana de pavo, pollo o cerdo, quitar la tripa
• 1 pimiento rojo picado
• Lata de 15 oz de puré de calabaza orgánico puro
• 2 tazas de col rizada bebé o dinosaurio (lacinto) picada
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 4 tazas de caldo de huesos de pollo
• 2 tazas de coliflor picada
• 1 cucharada de mantequilla (alimentada con pasto)
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de tomillo
• Queso feta para decorar


Cómo hacer la receta de sopa de orzo de calabaza y col rizada

Para comenzar a hacer la Receta de Sopa de Kale y Calabaza Orzo, primero limpie las hojas de la col rizada, recorte el vapor duro del centro de cada hoja, ahora pique aproximadamente en trozos grandes.

En una cacerola, agregue un poco de agua y cocine el orzo siguiendo las instrucciones del paquete y cocine a su gusto. A la mayoría de los indios les gusta la pasta cocida por completo, pero tradicionalmente la pasta se cocina al dente.

Caliente una cacerola mediana con aceite de oliva, agregue la calabaza en cubos y cocine la calabaza cerrando el borde de la sartén. Ahora agrega la cebolla, el ajo y el apio y revuelve bien hasta que las cebollas estén cocidas.

Ahora agregue el caldo de verduras (o pollo) y hierva la sopa. Agrega la pasta Orzo cocida y el vinagre de sidra de manzana (opcional).

Ahora agregue las hojas de col rizada y sazone la sopa con sal y pimienta. Cocina por 2 minutos y decora con perejil.

Sirva la receta de sopa orzo de calabaza y col rizada junto con la receta de pan integral de romero y focaccia para una cena entre semana.


Sopa simple de lentejas, calabaza y col rizada

Después de un fin de semana inspirador pero agotador en una conferencia de blogs de comida en Toronto, regresé a casa con un refrigerador vacío y una cocina bastante fría.

Mis días en la ciudad los había pasado con amigos queridos que también son fanáticos de la comida, comiendo en varios lugares cada tarde y festejando hasta bien entrada la noche en nuestros eventos privados.

Aunque recomiendo mucho tiendas como Nugateau y Forno Cultura, y no puedo esperar para volver a Bar Ravel, el fin de semana me dejó con ganas de cocinar algo reconfortante en mi propia estufa, pero ¿qué hacer en las tiendas de la despensa?

Afortunadamente, todavía tengo un puñado de col rizada floreciente en el jardín, por lo que reuní un manojo generoso, junto con un puñado de tomillo fresco.

Tenía una sopa en mente, del nuevo y hermoso libro de cocina de mi amiga Allison, Purely Pumpkin, sabiendo que tenía una hilera de calabazas en el porche delantero de una excursión reciente al huerto de calabazas en una granja de Quinn. Siempre guardo lentejas en la despensa y caldo en el congelador, por lo que los ingredientes para una sopa otoñal sencilla se acumularon en mi encimera.

La sopa simple de lentejas, calabaza y col rizada se unió en menos de una hora, y eso incluyó cortar un pequeño pastel de calabaza y el viaje al jardín. La sopa no solo calentó mi estómago y me animó a aceptar mi tremenda lista de cosas por hacer, sino que también calentó mi cocina e introdujo un aroma acogedor en toda la casa. Misión cumplida.

Definitivamente, obtenga una copia del libro de cocina de Allison & # 8217s Puramente calabaza en su librería local o encuéntrelo en Amazon (EE. UU.) o Indigo (Canadá). Es un libro de cocina absolutamente hambriento, con recetas creativas pero sencillas. He marcado algunos para probar, incluidos Pumpkin Spice London Fog, Pumpkin Gnocci con menta y ajo, y Pumpkin Ginger Bread con chocolate amargo y coco. ¿Tienes hambre todavía?

Lo simple es lo mejor, especialmente cuando los ingredientes como la calabaza y la col rizada están en su punto máximo. Claro, la calabaza es deliciosa en postres como pasteles y brownies de remolino de tarta de queso, pero también es excepcionalmente buena en platos salados y terrosos como la sopa de hoy.

Aproveche la abundancia de calabazas baratas y abundantes en esta época del año y cocine a fuego lento una olla de esta sopa para una cena rápida entre semana o un almuerzo de fin de semana. Y si está buscando otro plato sabroso de calabaza, pruebe mi calabaza al curry con coco y arroz con canela para una cena nutritiva y picante.


Resumen de la receta

  • ½ taza de frijoles Great Northern secos
  • ½ taza de frijoles pintos secos
  • ½ taza de frijoles negros secos
  • 4 tazas de caldo de verduras sin sal
  • 1 lata de 15 onzas de calabaza
  • 1 taza de cebolla picada (1 grande)
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 4 tazas de col rizada fresca picada en trozos grandes (3 onzas)
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates guisados ​​al estilo italiano, sin escurrir y cortados
  • 1 taza de soja dulce sin cáscara congelada (edamame), descongelada
  • 1 cucharada de salsa picante de Louisiana embotellada

Enjuague el drenaje de los frijoles. En una cacerola grande, combine los frijoles y suficiente agua para cubrir los frijoles por 2 pulgadas. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos. Alejar del calor. Tapar y dejar reposar durante 1 hora. Escurre y enjuaga los frijoles.

En una olla de cocción lenta de 4 cuartos, combine los frijoles, el caldo de verduras, la calabaza, la cebolla, el comino, el orégano, el chile en polvo y la sal.

Tape y cocine a fuego lento durante 11 a 12 horas o a fuego alto durante 5 1/2 a 6 horas. Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. Agregue la col rizada, los tomates, el edamame y la salsa picante. Tape y cocine a fuego alto durante 30 minutos más. Rinde 6 porciones.


Derrita la mantequilla en una cacerola pesada y cocine la cebolla a fuego medio. calentar hasta que esté suave. Agregue el caldo, la sal, la pimienta y deje hervir. Agregue la calabaza y combínela bien. Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 min. Agregue la crema y caliente sin hervir. Sirva caliente con queso parmesano.

Tiene un gran sabor y es original.

Sopa de calabaza hecha con pulpa de calabaza fresca

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 1356

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Receta de sopa vegetariana de col rizada

¡Una sopa de col rizada vegetariana fácil y saludable, buena para ti, que está cargada de nutrientes y hecha puré en un tazón suave de bondad! Simplemente reemplace los lácteos con crema de coco y manténgalo vegano si lo prefiere.

¡Espinacas sobrenaturales, col rizada, calabacín para darle textura, junto con un montón de hierbas y un poco de pimiento verde hacen que esto sea simplemente perfecto!

Siéntase libre de agregar una taza de quinua cocida al final para que sea un guiso más abundante. Sospecho que esta receta estará en rotación en la choza durante todo el año.

A menudo, agrego un par de puñados de espinacas tiernas justo después de hacer puré la sopa y retirarla del fuego. El vapor solo lo marchitará y le dará una textura rústica agradable.

Pero solo porque lo llamé & # 8221 vegetariano & # 8221 no significa que no puedas llevarlo al carril paleo carnívoro, ¿verdad? Porque va bien con:


13 recetas saludables de calabaza

Tallamos calabazas en la isla de la cocina anoche. Creo que mi calabaza es la mejor, mi esposo dice que la suya es la mejor. Tal vez le hagamos una encuesta para encontrar un ganador (¡vote por la sonrisa con dientes!). Independientemente, la entrada a nuestra casa está tan decorada como va a estar.

Hoy, estoy reuniendo trece de mis recetas de calabaza, desde magdalenas y bollos hasta sopa y pasta. Estas recetas están hechas con granos integrales cuando corresponde, y endulzadas naturalmente cuando es posible. Al etiquetarlos como & # 8220 saludables, & # 8221 me refiero a más saludables que algo que pueda encontrar en Starbucks.

Todas menos dos de estas recetas (la sopa y la pasta) utilizan calabaza enlatada. He intentado hacer mi propio puré de calabaza y usted puede hacerlo, pero la calabaza enlatada generalmente ofrece una textura y un sabor más confiables. Solo me tomo la molestia de asar la mía para recetas sabrosas, como la sopa que se muestra arriba.

Pronto tendré otra receta de calabaza. Para obtener más inspiración de recetas de octubre, consulte mi guía de productos agrícolas de octubre.

1) Mezcla de especias de calabaza

Mi mezcla de especias de calabaza está hecha con canela molida, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica o clavo. ¡Mezcla un poco y empieza a hornear!

2) Waffles de calabaza y especias sin gluten

Estos waffles de calabaza crujientes y especiados están hechos con harina de avena, por lo que no contienen gluten. Si no ha trabajado con harina de avena antes, es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle la avena pasada de moda en su licuadora hasta que sean una harina fina.

3) Muffins de calabaza saludables

Fácilmente sin gluten o vegano

Estos muffins de calabaza han sido un gran éxito entre los lectores. Siéntase libre de agregar nueces picadas o chispas de chocolate o cualquier otra cosa que le guste.

4) Calabaza casera Chai Latte

Aquí & # 8217s un chai latte cremoso hecho con puré de calabaza real, especias y leche de almendras. Es una delicia al estilo Starbucks con la que puede sentirse bien.

5) Sopa cremosa de calabaza

Esta sopa de calabaza ultra cremosa está hecha con calabaza asada real. Queda bien con calabaza enlatada en una pizca (ver nota de receta).

6) Panqueques de avena y calabaza

Más bondad de calabaza y avena: estos panqueques son abundantes y esponjosos al mismo tiempo.

7) Scones de calabaza y nuez con glaseado de arce

Oh chico, estos son mis favoritos. Usar aceite de coco en lugar de mantequilla es una opción vegana que resulta genial.

8) Polvorones de calabaza y nuez (galletas de boda mexicanas)

Estos polvorones de calabaza del tamaño de un bocado son el regalo perfecto para satisfacer su antojo de calabaza.

9) Fettuccine Alfredo de calabaza

Este alfredo aligerado está hecho con puré cremoso de calabaza. Asé mi propia calabaza para esta, pero puedes usar calabaza enlatada en su lugar, si lo prefieres.

10) Pan de calabaza saludable

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

Pan de calabaza elaborado con miel o sirope de arce, harina integral y aceite de coco. No puedo tener suficiente.

11) Panqueques de calabaza y trigo integral

Fácilmente sin gluten o vegano

¡Más panqueques de calabaza! Estos son súper esponjosos, hasta el punto de que son casi muffin-y. Delicioso.

12) Marinara cremosa de calabaza

Fácilmente sin gluten y vegano

Esta sencilla salsa de calabaza para pasta se inspiró en Trader Joe & # 8217s Autumnal Harvest Pasta Sauce.

13) Cóctel de calabaza y piña

Vegano, si usas jarabe de arce

Suena extraño, ¿no es así? Basé este en un cóctel de piña y calabaza que pedí en un restaurante y está delicioso, ¡lo prometo!