Nuevas recetas

Receta de tarta de grosellas rojas

Receta de tarta de grosellas rojas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pasteles y tartas
  • Tartas y pasteles dulces
  • Tartas y pasteles de frutas

Recibí esta receta de un amigo en Alemania. Es una forma deliciosa de usar grosellas rojas cuando están en temporada a partir de julio.

331 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 200 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 g de mantequilla, ablandada
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • Relleno de grosella roja
  • 2 claras de huevo
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 250g de grosellas rojas

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 30min ›Listo en: 1h30min

  1. Para hacer masa: En un tazón mediano, tamice la harina y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de limón hasta que se forme una masa. Deje reposar en lugar fresco durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 170 C / Marca de gas 3. Estirar la masa y colocar en un molde desmontable. Hornee en el horno durante 25 minutos o hasta que se ponga de color amarillo dorado.
  3. Para hacer el relleno de grosellas rojas: En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue gradualmente el azúcar y la harina de maíz; batir durante 5 minutos. Doble las grosellas en la mezcla y viértalas en un molde sobre la masa parcialmente horneada.
  4. Hornee en el horno durante 10 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(76)

Reseñas en inglés (52)

Esta es una excelente manera de usar grosellas rojas. Realmente sabroso. A mi esposa tampoco le gustaron las semillas, pero eso no me molestó. Descubrí que necesitaba unos 20 minutos para dorar la cobertura.-25 de febrero de 2012

No tenía una lata desmontable, así que usé un anillo de flan estriado en una bandeja para hornear. Esto funcionó muy bien. Sin embargo, descubrí que tomó un poco más de 25 minutos para que la cobertura se volviera de color amarillo dorado. Estaba delicioso: la ligera acidez de las bayas va bien con la dulzura de la mezcla de merengue. Sin duda lo haré de nuevo.-24 de julio de 2010

Fabuloso. Muy facil de hacer. Se ve muy bien cuando está terminado; y sabe maravilloso. ¡Tenía tantas grosellas rojas que ahora desearía haber hecho dos tartas! Aún así, siempre hay un mañana, ya que no creo que este dure mucho. Estoy de acuerdo con otros comentarios, el segundo horneado tomó más de 10 minutos. En mi horno tardó 35.-14 de julio de 2012


Tarta De Grosella Frangipane

La primera vez que fui al Parque Nacional de Yellowstone usé mis mejores galas de Pascua. Arreglé una armadura de niña de cuatro años: un paraguas rosa con borde de volantes y mi sombrero de iglesia de paja blanca. Pensé que era mejor enfrentar el agua abrasadora que brota de un corte en la tierra con lo que las mujeres pequeñas aprenden a confiar para sus momentos más importantes: los pasteles. Supongo que no hace falta decir que la erupción de un géiser se parecía menos a correr a través de un aspersor de lo que había imaginado. Estaba aliviado.

Como suele ser mi caso, regresé a casa después de haber cometido un pequeño crimen. Desafiando las advertencias publicadas, es posible que me haya guardado un trozo de madera petrificada. Se parecía mucho al hueso. La inquietante belleza de los árboles que se vuelven cada vez más humanos a medida que envejecen se perdió por completo para mí. Mi pequeña pieza de madera vieja como la tierra fue la estrella de mi colección de rocas Tupperware.

Me abrí camino por la vida con pequeñas colecciones. Nunca fui ambicioso en mi acumulación, nunca fui uno para construir un ejército de Beanie Babies. Cada año esperaba con ansias la lata de pequeños ángeles de plástico que iban y venían con las decoraciones navideñas. Incluso entonces me revolcaba en su inutilidad, el alivio que venía con algo que parecía existir solo para mi ocioso disfrute. Esto me llevó a cajas de gomas de borrar sin usar y un juego de tazas de té en miniatura. Y, y, y… las tribus de baratijas recordadas sólo después de la muerte o el cansancio final de un terrateniente de mierda obliga a su eliminación y al inevitable desenredo de la complejidad de pasar el tiempo en un solo lugar.

Últimamente, he estado recolectando grosellas de todos los colores y dejando que se ablanden en la mesa de la cocina para poder mirarlas por más tiempo. Tienen un cuerpo extraño, brillan como si estuvieran iluminados desde adentro. A veces podría jurar que los veo exhalar. En el último momento posible, hago algo con ellos.

Tarta De Grosella Frangipane

  • tu receta favorita de masa de tarta de masa única
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1/4 t de extracto de almendra
  • 8 oz de grosellas rojas, lavadas y sin tallos
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de licor de flor de saúco
  1. Siga las instrucciones para extender su receta favorita de masa de tarta de una sola masa y presiónela en un molde para tartas de 8 pulgadas, recortando los bordes. Refrigere la corteza mientras completa los pasos restantes.
  2. Combine la harina de almendras, 1/4 taza de azúcar granulada, huevo, mantequilla y extracto de almendras en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. ¡Hiciste frangipane! Dejar de lado.
  3. En un tazón mediano, combine las grosellas rojas, 1/2 taza de azúcar granulada, 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de licor de flor de saúco. Mezcle para combinar, rompiendo algunas grosellas a medida que avanza para obtener un poco de líquido adicional en la mezcla.
  4. Extienda el frangipane en la corteza de la tarta en una capa uniforme y luego espolvoree la mezcla de grosellas rojas sobre la parte superior en otra capa uniforme.
  5. Hornee a 375 hasta que los bordes del relleno comiencen a dorarse y el centro esté firme, aproximadamente 40 minutos.
  • Si necesita una masa de pastel sin gluten favorita, yo uso la de esta receta.
  • En cuanto a la necesidad de un procesador de alimentos aquí: todo lo que tengo es uno de esos mini-picadores tan difamados, que mi mamá me compró en una venta de garaje por $ 1. En otras palabras, siempre que comience con harina de almendras, esta receta tendrá éxito sin un procesador de alimentos adecuado.
  • Podría jugar con reducir la cantidad de azúcar en la cobertura de grosellas, pero como está allí, es suficiente para hacer una corteza crujiente y azucarada en algunos lugares, lo cual es tan maravilloso como suena.
  • No temas al frangipane.

Sobre el otoño

Autumn Giles es la creadora de Autumn Makes & amp Does y copresentadora del Alphabet Soup Podcast.


  • PASTEL INTEGRAL DULCE
  • 150 g de harina integral fina orgánica de Doves Farm
  • 75 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de licor o jugo de naranja
  • mantequilla, para plato
  • harina, para espolvorear
  • RELLENO REDCURRANT
  • 300 g de grosellas rojas
  • 3 cucharadas de harina de tapioca
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  1. Precalentar el horno.
  2. Frote un poco de mantequilla alrededor del interior de una tarta o plato de flan de 23 cm / 9 & rdquo.
  3. Ponga la harina y la mantequilla en un tazón grande y, con un tenedor o una batidora de repostería, mezcle hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.
  4. Ralle finamente la cáscara de naranja en el tazón, agregue el azúcar y revuelva para combinar.
  5. Agregue las yemas de huevo y el licor o jugo de naranja y revuelva bien.
  6. Con las manos, junte una bola suave de masa de hojaldre.
  7. Tapar la masa y dejar reposar durante 15 minutos.
  8. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, coloca la masa en el medio y espolvorea con harina.
  9. Extienda la masa en un círculo 5 cm / 2 & rdquo más grande que su plato y levántela en el plato, O simplemente presione la masa en la fuente para hornear con los dedos.
  10. Corta cualquier masa que cuelgue del borde de tu plato.
  11. Pincha todo el hojaldre con un tenedor.
  1. Coloque un gran trozo de pergamino sobre la masa cruda, asegurándose de que todos los bordes estén cubiertos.
  2. Esparce frijoles de cerámica para hornear (o arroz o harina) sobre el pergamino, esparciéndolos por toda la superficie.
  3. Hornee durante 10-12 minutos, luego retírelo del horno, levante con cuidado el pergamino y el contenido de la masa y devuélvalo al horno y cocine durante 4-5 minutos más sin dorar demasiado.
  1. Coloque las grosellas rojas en un tazón, agregue la harina de tapioca y revuelva para combinar.
  2. Poner el azúcar y el jugo de naranja en un cazo a fuego suave.
  3. Agite la sartén de vez en cuando cuando el azúcar comience a derretirse.
  4. Tan pronto como el azúcar se haya derretido, retire la sartén del fuego.
  5. Agrega las grosellas rojas a la cacerola y revuelve hasta que todo esté combinado.
  6. Vierta las grosellas rojas en la caja de repostería.
  7. Hornee durante 20 y 25 minutos.

Temperatura

Hora de cocinar

Este producto no tiene reseñas. ¿Por qué no escribes uno? Haga clic en el botón de abajo.


Tarta Bakewell

1 oz (25 g / 1/8 taza) de azúcar en polvo

1 huevo batido (use aproximadamente la mitad)

1 1/2 oz (40 g / escaso 1/4 taza) de azúcar en polvo

1 1/2 oz (40 g / generoso 1/4 taza) de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

3-4 cucharadas (3-4 cucharadas americanas + 3-4 cucharaditas) Mermelada de frambuesa (ver receta)

1 anillo de flan de 7 pulgadas (18 cm)

Elaborar la masa quebrada de la forma habitual. Tapar, dejar reposar 15 minutos en el frigorífico. Forre el anillo de flan.

Unta una fina capa de mermelada de frambuesa en la base del flan. Batir la mantequilla, agregar el azúcar de ricino y batir hasta que quede blanco y cremoso, agregar el huevo batido y luego agregar la harina, las almendras molidas y la levadura en polvo. Extienda esta mezcla con cuidado sobre la mermelada y alise la parte superior. Corte el resto de la masa en tiras finas y colóquelas en un patrón de celosía sobre la parte superior del flan. Lavar el huevo con cuidado y hornear en un horno moderado a 180-190 ° C / 350-375 ° F / Marca de gas 4-5 durante aprox. 40 minutos. Espolvorear con azúcar glas y servir tibio o frío con un bol de crema batida suave.

Nota: Esta tarta también es deliciosa si la mermelada de frambuesa se reemplaza por un puré de manzana espeso o mermelada de albaricoque.

* Si desea decorar la tarta con una celosía de pastelería, use 62 g (2 1/2 oz / 1/2 barra generosa) de mantequilla y 125 g (4 1/2 oz / 1 taza generosa) de harina.


Fuera del menú: con tarta de grosella roja fresca con corteza de mantequilla

Las grosellas maduran desde mediados hasta finales del verano. La diplomatickitchen deja a un lado brevemente el menú de recetas para Mezclar Cena y Negocios para acomodar el breve horario de temporada de grosella roja y presentar esta receta para ellos mientras la fruta está en los mercados.

Hay actividades de cocina repetitivas que muchos cocineros disfrutan por su uniformidad. Sus mentes divagan y piensan en otras cosas mientras sus manos realizan, una y otra vez, alguna acción familiar. Descascarar guisantes, por ejemplo, es una tarea mecánica igualmente compatible con la rumia solitaria y una hora agradable con un compañero desgranador & # 8230 y también lo es sembrar grosellas & # 8211, que es el primer paso para hornear esta tarta de fruta bastante fresca que, como la Última Rosa del verano, no permanecerá cuando el verano se haya ido.

Tarta de grosellas rojas frescas con corteza de mantequilla (para una tarta de 12 pulgadas)

Nota: Para imprimir esta receta, o cualquier otra receta diplomatickitchen, vaya a la parte inferior de la página, al final de la publicación, y haga clic en el icono: Imprimir y ampliar PDF. Tendrás la opción de imprimir en tamaño de texto más pequeño y sin fotos.

Ingredientes para la corteza de shortbread: Las medidas se dan en unidades métricas y las medidas equivalentes estadounidenses más cercanas.

  • 220 gramos de Harina Blanca sin blanquear (1 taza y 1/2, más 1/8 taza) y un poco de harina para la tabla de repostería
  • 110 gramos de mantequilla fría, cortada en trozos (8 cucharadas)
  • 50 gramos de azúcar en polvo (1/2 taza)
  • 1 yema de huevo batida
  • una pizca de sal
  • Opcional: aproximadamente 1 taza de crema espesa, ligeramente endulzada y batida & # 8230 O, si la crema es muy espesa, no es necesario batirla. Coloque una cucharada al lado de cada tarta. La crema de las fotos está ligeramente endulzada y sin envasar.

Ingredientes para el relleno de tarta: Las medidas se dan en unidades métricas y las medidas equivalentes estadounidenses más cercanas.

  • 500 gramos de grosellas rojas frescas (1 libra)
  • 150 gramos de almendras molidas (1 y 3/4 tazas)
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar en polvo (1 taza)
  • 200 mililitros de crema espesa (3/4 taza, más 1/8 taza)
  • 3 cucharadas de almendras en rodajas finas, tostadas en una sartén seca a fuego lento o en un horno a 375 F
  • un molde para tarta de lados rectos: el que se usa para la tarta fotografiada mide 30 cm en la parte superior, 28 cm en la base y 1 pulgada de profundidad.
  • una batidora, de pie o de mano
  • un procesador de alimentos es opcional y útil para mezclar la corteza de galletas de mantequilla
  • una tabla de repostería y un rodillo
  • una espátula
  • un vaso de chupito de lados rectos o cualquier vaso pequeño de lados rectos para usar para enrollar la masa y alisar su superficie una vez que se presiona en el molde para tartas
  • un trozo de papel pergamino y frijoles, pesas para pasteles o una bandeja para tartas un poco más pequeña para pesar la masa mientras se hornea a ciegas (es decir, hornea sin relleno)
  • un tazón grande para mezclar

Una nota: Ingredientes, equipo y receta para el último toque: Las flores de pastelería de mantequilla con centros de grosella roja están impresas a continuación al final de la receta de la tarta.

I.Haciendo la corteza de la torta dulce

1. Ponga la harina, los trozos de mantequilla fría y el azúcar en polvo en el bol de la batidora y mézclelos para que la mantequilla se corte en la harina y el azúcar. La mezcla tendrá una textura & # 8216meal-ey & # 8217.

2. Vuelva a encender el procesador y vierta la yema de huevo a través del tubo. Procese hasta que la mezcla comience a unirse y forme una bola grande con pequeños grumos de masa a su alrededor.

3. Saque la masa y júntela en una sola bola. La masa quedará muy lisa y suave. Envuélvalo en plástico o papel encerado y déjelo enfriar durante unos 30 minutos, o hasta que se endurezca un poco. (Si la masa se refrigera durante un período prolongado, se endurecerá y requerirá un tiempo a temperatura ambiente para ablandarse antes de poder extenderla).

4. Precaliente el horno a 350 F. Enharine la tabla de repostería y enrolle la masa en un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados del molde para tartas. La corteza de la torta dulce se desmorona y no se puede transferir a la sartén en una sola pieza como una corteza de pastel. Corta la masa en secciones y transfiérelas a la sartén con una espátula. Colócalos sobre la base y los lados.

5. Con los dedos, presiónelos y péguelos juntos, moldeando las piezas separadas para formar una concha. Suaviza y nivela la cáscara haciendo rodar un vaso pequeño (u otro objeto cilíndrico) sobre las superficies. (Un vaso de chupito de lados rectos funciona bien).& # 8230 Gire el vaso sobre los lados de la masa y ligeramente alrededor del borde. Use un cuchillo pequeño para recortar los bordes del borde. (Guarde los trozos sobrantes de masa de mantequilla si está haciendo algunas flores de mantequilla para decorar la tarta):

6. Pinchar aquí y allá el fondo de la masa con las púas de un tenedor. Coloque una hoja de pergamino sobre la corteza y rellénela con frijoles o pesos de tarta o coloque una lata de tarta ligeramente más pequeña encima del papel dentro de la lata de masa más grande. (El pergamino en la lata más pequeña solo está allí para evitar el deslumbramiento en la foto):

7. Hornee la cáscara de la torta dulce durante 12 minutos. (Es posible que desee hacer las flores de mantequilla mientras la cáscara está en el horno. La receta para ellas se encuentra a continuación al final de la receta de la tarta).

8. Retire la cáscara del horno y saque el papel junto con los frijoles, las pesas o el molde para tarta. Si algunos trozos de la corteza se adhieren al papel, córtelos con una espátula, vuelva a colocarlos sobre la corteza y presione ligeramente hacia abajo:

II. Armar la tarta y hornearla: La tarta se hornea en un horno calentado a 350 F. El horno ya está precalentado a esta temperatura para hornear a ciegas la corteza y hornear las flores de mantequilla opcionales.

1. Espolvoree 2 cucharadas de almendras molidas sobre la base de la corteza:

2. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color amarillo blanquecino. Batir las almendras molidas restantes y luego batir la nata.

3. Extienda las grosellas (menos las que se usan para hacer las Flores de Mantequilla) y su jugo dentro de la cáscara de la masa:

& # 8230 Vierta la masa sobre ellos:

& # 8230. Y espolvorear las almendras tostadas en rodajas finas sobre la masa.

4. Hornee la tarta durante 25 & # 8211 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada:

& # 8230Deje reposar la tarta durante 20 minutos. Es bueno servido tibio y # 8230 o enfriado. Una cucharada de crema batida ligeramente endulzada o sin envolver muy espesa va bien con esta tarta, y las flores de mantequilla son una bonita decoración opcional.

III. Último toque: flores de mantequilla con centros de grosella roja

  • los trozos sobrantes de masa de masa de mantequilla
  • 1 yema de huevo batida
  • una grosella roja sin semillas para cada & # 8216flower & # 8217 cortado de la masa
  • una tabla de repostería y un rodillo
  • una pequeña bandeja para hornear
  • un trozo de papel pergamino para colocar en la bandeja para hornear
  • un cortador de galletas de flores o cualquier otra forma que desee y del tamaño que desee, ya sea para hacer flores para decorar la tarta sin cortar o para servir junto con rodajas
  • un pincel de repostería

1. Precaliente el horno a 350 F. (Si la cáscara de la tarta se está horneando mientras hace las flores de mantequilla, el horno ya está configurado a esta temperatura).

2. Reúna los trozos sobrantes de masa en una bola, extiéndalos y corte flores o la forma que desee con un cortador de galletas.

3. Colocar las flores en la bandeja para hornear forrada de pergamino, untarlas con huevo batido, colocar una grosella en el centro de cada una y hornearlas por unos 8 minutos, o hasta que estén doradas. (Pueden hornearse junto con la cáscara de la tarta si todavía está en el horno).

4. Transfiérelos a una rejilla para que se enfríen.

5. Se pueden usar flores más grandes y más pequeñas para decorar la tarta sin cortar:

O & # 8230 se pueden colocar pequeños en los platos de postre:

Una nota: Tartaleta de grosellas rojas frescas con corteza de mantequilla es parte del Menú ocasional: Fiesta de pastel y café de Helga & # 8217s.

Agradecimientos: La versión dk de Fresh Redcurrant Tart with Shortbread Crust se basa en y revisa una receta de shortcrust del blog de comida deliciousdays, y adapta un relleno de una receta de Tarte Groseilles et Amande de otro blog de comida, Les délices d & # 8217Hélène. Además, & # 8230 gracias a Naomi Laeuchli por pasar las horas de la noche con su madre, hablando de muchas cosas y sembrando pequeñas grosellas para hacer una tarta.

© Elizabeth Laeuchli, diplomatickitchen, 2011-2012


Barras de migas de grosella roja

Es posible que haya notado que últimamente he estado obsesionado con las grosellas rojas, negras y blancas. No puedo evitarlo, pero me encanta el sabor de estas pequeñas bayas.

Chicos, si alguna vez terminan con una tonelada de grosellas rojas (como lo hice yo), hagan estas barras de migas de grosellas rojas. Los amarás. Es la combinación de dulce y ácido lo que los hace más deliciosos y sus invitados pedirán más.

En realidad, puede agregarlos a varios postres caseros o usarlos en lugar de otras bayas.

Por cierto, las grosellas negras son las más sabrosas y perfectas para hornear o hacer helados caseros. Este verano las usé para hacer este helado de grosella negra. ¡Es uno de los mejores sabores de helado que he probado! Es dulce y picante al mismo tiempo, lo que lo hace súper refrescante.

Las grosellas blancas son las más dulces de los 3 tipos, por lo tanto, las más favoritas entre los amantes de las grosellas. Me encanta hacer postres fáciles sin hornear con ellos, como este Postre de pudín de chocolate.

Si no te importa hornear un poco en verano, ¡prueba estas barras de migas de grosella roja! ¡Merecen la pena! Mi familia los ama. En su lugar, puedes usar fácilmente otras bayas. Aquellos de ustedes que tienen arbustos de grosellas rojas y no saben cómo usarlos, intenten hacer gelatina de grosellas rojas. No te decepcionará.

Desglose de la receta de barras de migas de grosella roja:

Divida el proceso en 3 sencillos pasos:

Comience con la cobertura desmenuzada. Consiga un tazón grande y mezcle todos los ingredientes primero. Luego, con las manos, comienza a frotar todo junto hasta que parezcan migas. Dejar de lado.

El segundo paso es despalillar las grosellas. Esto llevará un tiempo, pero merece la pena. Una vez hecho esto, haz la corteza.

Para la base, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Luego agregue azúcar, huevo y crema agria. Agréguelos uno por uno y mezcle bien después de cada adición. Finalmente, tamice la harina que ha sido mezclada con bicarbonato de sodio y especias mezcladas.

Darle una mezcla obtenida y verter en un molde para pasteles / bandeja para hornear. El tamaño de esta sartén debe ser de aproximadamente 13 & # 2159 pulgadas (33 & # 21523 cm).


  1. Precalienta el horno a 375 grados.
  2. Cubra la masa de tarta con papel pergamino y llene la masa de tarta con frijoles para hornear. Hornee la masa de la tarta a "ciegas" durante 15 minutos y luego retire los frijoles y el papel. Regrese al horno y hornee hasta que esté dorado, otros 20 a 25 minutos más o menos. Ponga en una rejilla para que se enfríe.
  3. Mientras tanto, en un tazón, vierta agua hirviendo sobre los duraznos, esto facilitará la eliminación de la piel. Déjelos reposar durante 1 minuto y luego, con un tenedor, retire la piel. La piel debe partirse donde entra el tenedor, lo que facilita su extracción. Corta los duraznos por la mitad y quítales los huesos, luego córtalos en rodajas finas.
  4. En un tazón, mezcle suavemente las rodajas de durazno, las grosellas y el azúcar. Poner en el frigorífico para que se enfríe.
  5. Justo antes de que desee servir su tarta, con una cuchara ranurada, llene la corteza de la tarta con la fruta fría. Para un aspecto menos rústico, también puede colocar las cuñas en un patrón. Reserve los jugos sobrantes en un tazón para colocar sobre la tarta mientras sirve. Decorar con unas hojas de menta rallada y servir.

Consejos del chef

Si está cansado, compre pasteles congelados en la tienda. El relleno de esta tarta también es delicioso por sí solo como ensalada de verano.

Aprobado por un dietista registrado

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestro personal capacitado en oncología, dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, para garantizar que cada una esté respaldada con evidencia científica y cumpla con los estándares establecidos por la Academia de Nutrición y Dietética.


Pastel de grosellas rojas

Extienda un poco más de la mitad de la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de al menos 1,5 cm más ancho que el tamaño de su molde o molde para pastel. Colócalo con cuidado en la lata y recorta los bordes. Batir ligeramente el huevo con 1 cucharada de agua y untar un poco sobre la masa. Enfriar.
Precalentar el horno a 200C / 400C / gas Mark 6. Enjuagar las grosellas y secarlas suavemente sobre papel de cocina. Con un tenedor, retire suavemente las grosellas de sus ramitas y colóquelas en un tazón. Revuelva el azúcar y la harina de maíz junto con 1 cucharadita de ralladura de naranja, luego mezcle esto con la fruta. Apila la fruta en la caja de repostería.
Extienda el resto de la masa en un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el pastel. Coloque un embudo de tarta en el centro si lo desea y humedezca los bordes de la masa con agua. Coloque la tapa encima, selle los bordes y recorte el exceso.
Limpia o flauta los bordes y usa los adornos para hacer algunas hojas para la parte superior. Glasea con el resto de la clara de huevo y hornea en la parte superior del horno durante unos 30 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Retirar la tarta del horno y espolvorear con un poco más de azúcar. Sirve con la crema batida aromatizada con vainilla y la ralladura de naranja restante.

Sobre el Autor

El único sitio web dedicado a comidas y bebidas de Yorkshire de Yorkshire Post Newspapers y sus títulos hermanos en la región. Mostrando todo lo que Yorkshire tiene para ofrecer, desde los frutos del mar hasta los campos de los páramos y más allá. Incluye reseñas imparciales de restaurantes de renombrados críticos gastronómicos, recetas y videos de instrucciones de algunos de los mejores chefs de Yorkshire y las últimas noticias y blogs sobre alimentos y bebidas de todo nuestro increíble condado. Y puede dar su opinión en el sitio o a través de nuestras cuentas de Facebook y Twitter.


Crostata de grosella y frambuesa

Esta receta de crostata de grosella y frambuesa es un pudín fácil de hacer para complacer a la multitud y también se ve fantástica. Además, tiene menos de 300 calorías por porción. Pruebe las grosellas rojas para obtener dulzura y espolvoree más o menos azúcar glas, dependiendo de lo agrias que sean.

Publicado: 6 de agosto de 2015 a las 4:00 pm

Ingredientes

  • harina común 300g
  • azúcar en polvo dorado 75g
  • polvo de hornear 1 cucharadita
  • mantequilla 75g blanda
  • huevos 3
  • extracto de vainilla ½ cucharadita
  • limón 1, rallado y exprimido
  • frambuesas 300g
  • azúcar glas 2-3 cucharadas, y más para espolvorear
  • almendras molidas 1 cucharada
  • grosellas 1 canastilla pequeña, grosellas arrancadas de los tallos

Método

Ponga la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla, los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal en una batidora de pie y bata todo hasta que se una para formar una masa; debe quedar bastante pegajosa. Retire 1/3 de la masa, envuélvala en film transparente y déjela a un lado. Presiona el resto de la masa en un molde para pastel de 22 cm, forrado y poco profundo, de base suelta, formando una base gruesa y presionando 1 cm hacia arriba por los lados lo más uniformemente posible. Enfriar la base y la masa envuelta.


Tarta de champiñones

Nos tomó algo de tiempo hacer esta tarta de champiñones, pero al final, la hemos clavado. ¡Y definitivamente vale la pena el esfuerzo! Eso es porque hicimos nuestra propia corteza y agregamos dos mezclas de hongos en la parte superior. Si tiene mucha hambre, agregue algunas patatas asadas junto con la tarta. Para condimentar las cosas, sírvase todo con una salsa agridulce de grosellas rojas.