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Pechuga de pollo en costra de avellana

Pechuga de pollo en costra de avellana



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Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm .... y el resto dejamos rienda suelta a la imaginación .....

  • 4 lonchas de pechuga de pollo
  • 400 gr de avellanas (fritas)
  • 200 gr de mantequilla
  • sal al gusto

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pollo en costra de avellana:

1. Lavar las rodajas de pechuga de pollo y batirlas muy ligeramente como si fueran caracoles.

2. Licue el polvo de avellana en una licuadora.

3. Poner un polvo de avellana en una hoja de pergamino, esparcir ya cada trozo de pechuga salada (al gusto), luego poner una capa de polvo de avellana encima ... y luego enrollarlo exprimiéndolo ligeramente. Enróllelo bien en polvo de avellana y colóquelo en la sartén.

Hacemos lo mismo con todas las lonchas.

Derretir la mantequilla en un hervidor y luego verterla sobre el pollo.

Hornea en el horno ... en un máximo de 40 minutos ... dependiendo del horno ... está listo ... ¡y es increíblemente bueno!


  • Sirve caliente, junto a una crema cremosa o salsa de ajo.
  • Para preparar este plato, puedes optar por un arreglo minimalista: cortar las tiras de pechuga de pollo sacadas del horno en barras largas y colocar junto a ellas 2-3 cucharadas de salsa.
  • Puedes usar otras verduras de primavera en esta receta para darle sabor al pollo: eneldo, alerce, stevia, etc.
  • Use pechuga de pollo en rodajas LaProvincia si desea que los trozos de pollo se corten de manera uniforme
  • También puedes preparar esta receta con alitas o pechugas de pollo. El sabor del pollo varía de un órgano a otro, ¡así que usa la parte del pollo que prefieras!
  • Para obtener una corteza más crujiente, use 2 cucharadas adicionales de pan rallado.
  • Si la composición con verduras no se une, agregue un huevo batido como para la tortilla. ¡Mezcla bien y obtendrás una composición homogénea!

Juntas adecuadas:

  • salsa de crema
  • Salsa de Ajo
  • ensalada de tomate
  • Ensalada de col
  • pepinos en vinagre.

Pechuga de pollo en salsa blanca

Un paso importante en la cocción de la carne y especialmente la pechuga de pollo, con un sabor casi neutro, es la aromatización. Presta atención a este aspecto, y el pollo se convertirá en un alimento especial. En esta receta hacemos esto no solo pasando la carne por las especias antes de freír, sino que también la cocinamos a fuego lento en una salsa blanca.


600 g de pechuga de pollo o 8 martillos de pollo

Lava bien el pollo. Si usa pechuga de pollo, córtela en trozos medianos iguales. Mezclar bien en un bol la miel con la pimienta, el ajo machacado, el aceite, la sal. Haga crecer ligeramente el pollo y untarlo con la salsa de miel. Moler finamente las avellanas y luego espolvorearlas sobre el pollo. Se pegarán fácilmente a la salsa de miel. Pon el pollo en la bandeja de horno, en una bandeja y déjalo en el horno caliente durante 40 minutos. Dale la vuelta a la carne una vez cada 15 minutos. ¡Buen apetito!


600 g de pechuga de pollo o 8 martillos de pollo

Lava bien el pollo. Si usa pechuga de pollo, córtela en trozos medianos iguales. Mezclar bien en un bol la miel con la pimienta, el ajo machacado, el aceite, la sal. Haga crecer ligeramente el pollo y untarlo con la salsa de miel. Moler finamente las avellanas y luego espolvorearlas sobre el pollo. Se pegarán fácilmente a la salsa de miel. Coloca el pollo en la bandeja de horno, en una bandeja y déjalo en el horno caliente durante 40 minutos. Dale la vuelta a la carne una vez cada 15 minutos. ¡Buen apetito!


Pechuga de pollo rellena de chorizo, en costra de pimiento

400g de pechuga de pollo
un manojo de albahaca verde
4 tomates secos
150 g de chorizo
200g de avellanas
300g de espinacas tiernas
200 g de avellanas tostadas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre rallado, fresco
1 cucharada de aceite de cocina
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de chutney de mango
la punta de un cuchillo de pimienta
sal y pimienta

Método de preparación

Cortar el chorizo ​​en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm y meter en la sartén. Mezclar la nuez con la clara de huevo batida hasta que espese y agregar 10 g de azúcar, esparcir la nuez en una bandeja para hornear y colocar en el horno precalentado a 170 grados durante 6-8 minutos. Hacer un "bolsillo" en la pechuga de pollo y rellenar la albahaca picada con pralinés de chorizo ​​y nueces.
Moler el pimiento con su mortero y cuchillo. Agregue la pimienta y la sal a la pechuga de pollo y colóquela en un papel de aluminio.
Coloque en el horno durante 8-10 minutos a 170 grados. Retire el papel de aluminio y colóquelo en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado.

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla en una sartén con mantequilla y un diente de ajo finamente picado.

1. Pon las avellanas en la batidora. Pelar una calabaza, rallarla y trocearla en aceite. Agregue el ajo machacado y el jengibre y cocine juntos por un minuto más.
2. Agrega las avellanas, la leche de coco, la salsa y deja hervir la salsa unos minutos. Sazone con pimienta, sal y pimienta. Sirve la salsa caliente.


Cómo preparar rollo de pechuga de pollo

  1. Limpiar 1 pechuga de pollo LaProvincia de hueso y piel y cortarlo en rodajas, como para escalopes.
  2. Batir las rodajas de carne y luego agregarlas sal y pimienta.
  3. Corte 1 manojo de cebollas verdes y picar finamente 1 pimiento picante . Calentar los dos junto con pimienta durante unos 7 minutos.
  4. Después de detener el fuego, agregue 1 manojo de perejil picado muy fino, 1 ¼ tazas de espinacas picado y 200 g de mozzarella cortar en cubos.
  5. Extienda la carne en una picadora de carne, distribuya uniformemente la mezcla frita y enrolle la carne con cuidado. Asegure el rodillo con palillos de dientes o hilo.
  6. Precalentar el horno.
  7. Mezclar las claras de huevo de 2 huevos con una cucharadita de agua en un bol.
  8. Poner 6 cucharadas de pan rallado en un plato.
  9. Extienda las claras de huevo, luego a través del pan rallado y colóquelas en una sartén antiadherente cubierta con papel de hornear. Deje los rollitos de pollo en el horno durante 30 minutos.
  10. ¡Saca los panecillos del horno y disfruta del sabor!

Consejos del chef para el rollo de pechuga de pollo

  • La pechuga de pollo se bate en una bolsa de plástico herméticamente cerrada para evitar que se desprendan trozos de carne y se esparzan.
  • El rollo de pollo también se puede hacer con tocino y queso, champiñones y queso y eneldo, pero también en muchas otras combinaciones, según tus preferencias.
  • Si quieres que la corteza del panecillo quede más crujiente, puedes batir los huevos enteros, sin separar las yemas.
  • También existe la opción de freír los panecillos. Pero, para que la preparación sea realmente saludable, te recomendamos que la hagas en el horno.
  • Los panecillos se pueden servir de forma sencilla, como aperitivo o con una guarnición ligera de verduras. Te recomendamos probar ensalada fresca o encurtidos junto a este delicioso platillo.
  • Las judías verdes con ajo son una guarnición deliciosa para los rollitos de pollo cuando quieras servirlos para la cena.
  • Si quieres repetir la receta, pero tienes un color diferente, puedes completarla con un pimiento kapia y reemplazar el perejil con eneldo.
  • No olvide quitar el hilo o los mondadientes al servir los rollos, para evitar accidentes.

Rollito de pechuga de pollo, bueno para fiestas

La receta del rollo de pollo a menudo es utilizada por los anfitriones de la fiesta que quieren poner aperitivos en la mesa. Puedes prepararlo cuando quieras para cocinar un plato divertido y sabroso.

Los panecillos se pueden preparar para el almuerzo, la cena, como aperitivo o para los paquetes de los más pequeños. Todos en la casa disfrutarán de tu deliciosa idea. ¡Buen apetito!


Pechuga de pollo tierna con parmesano

Pechuga de pollo tierna con parmesano, tan tierna que solo necesitas un tenedor y una guarnición o una ensalada al lado.

Efectivamente, esta receta hace que la pechuga de pollo, que muchas veces sale tan seca, que ni siquiera te puedas comer una de la que te enamorarás irremediablemente y sin duda entrará en tu nueva lista de platos sencillos, rápidos pero también muy sabrosos.

Y ahora no me jacto de mí, lo digo porque todos los que lo probaron dijeron que nunca comieron una pechuga de pollo tan blanda hecha en el horno.

Licuado en yogur y con una crujiente costra de parmesano, es un manjar que te invito a hacer en casa y seguro que no te arrepentirás, al contrario, lo recomendarás a otras personas. Así que los invito a permanecer juntos por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Enhebramos la pechuga de pollo en trozos con un grosor de 6-7 milímetros. Condimentar con sal y pimienta.

Engrasa el pollo con salsa de yogur y déjalo durante media hora a temperatura ambiente.

Pasado un rato, escurre bien la pechuga de pollo de la salsa de yogur y colócala en una bandeja forrada con papel de horno.

Al yogur que quedó después de escurrir, agregue mayonesa, la mitad de la cantidad de queso parmesano rallado y mezcle.

Engrase los filetes de pollo con la composición de yogur.

Distribuya uniformemente la cantidad restante de queso parmesano.

Hornee en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que esté bien dorado.


4 piezas, pechuga de pollo, sal, pimienta y pimentón, 100 ml de aceite de oliva, mezcla de semillas, 100 ml de nata, 100 ml de brandy, 100 gr de queso azul gorgonzola, 200 gr de tomates cherry amarillos y rojos, 100 gr de rábanos, 1 lechuga iceberg , 100 g de mostaza, 100 ml de vinagre balsámico, 100 g de miel

La pechuga de pollo se corta en rodajas más delgadas, se sazona con sal, pimienta y pimentón, luego se pasa por una mezcla de semillas y se coloca en una sartén para parrilla caliente engrasada con un poco de aceite.

Derretir el gorgonzola en otra sartén. Agregue un poco de brandy y flamee, luego agregue la crema y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

Con esta interesante salsa, glaseamos la pechuga de pollo durante el servicio. Por separado, prepare una ensalada de coloridos tomates cherry con rábanos y lechuga iceberg. Para aderezar utilizar, al gusto, mostaza, miel, vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.


Video: Pollo en costra de avellanas. Cómo preparar pollo en costra de avellanas (Agosto 2022).