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Comida de coliflor con pollo y crema agria

Comida de coliflor con pollo y crema agria



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Los martillos de pollo se lavan y se hierven para dar espuma, luego se enjuagan bien con agua fría. Las cebollas y los pimientos se limpian, se lavan, se cortan en cuartos y luego se cortan en juliana. Poner un poco de aceite en una cacerola, agregar la carne, la cebolla y el pimiento, junto con una taza de agua y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Sazone al gusto. Agregue el jugo de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, desenvuelva la coliflor en racimos, lávela con agua corriente fría y hierva en agua hirviendo con sal hasta que se ablande un poco.

Luego, mueva con cuidado la coliflor a la sartén con el pollo y la salsa y revuelva lentamente de izquierda a derecha para que la salsa cubra la coliflor. Vuelva a tapar y déjela hervir durante otros 5 minutos. La crema se disuelve en 2 cucharadas de agua fría, luego se vierte sobre la coliflor, revolviendo la sartén nuevamente para mezclar. ¡No mezclar con cuchara, porque la coliflor se rompe!

Apague el fuego y espolvoree con verduras finamente picadas.


Ingredientes para la receta de ensalada de coliflor con mayonesa

  • -1 kg de coliflor
  • -1 yema
  • -1 cabeza de ajo
  • -1 cucharadita de mostaza
  • -1 yogur griego pequeño
  • -300 ml de aceite
  • -sal

Método de preparación

Ponemos una olla con agua al fuego.

Agrega una cucharada de sal. Desenvolvemos la coliflor en racimos. Cuando el agua hierva, déjela hervir y déjela durante unos 7-8 minutos. Lo sacamos del agua y lo dejamos enfriar en un colador, para escurrir el exceso de agua.
Pelar los ajos, triturarlos y ponerlos en un bol junto con la yema y la mostaza. Mezclar bien e incorporar poco a poco el aceite y así obtener la mayonesa. Ponga el yogur encima y mézclelos bien. Sazonar con sal. Pica la coliflor en un robot de cocina o con un cuchillo y agrégala sobre la mayonesa. Mezclamos bien y nos sentamos a la mesa a comer, porque no te puedes resistir a lo bueno que es.

La receta y los dibujos son de Ionela Luminita Streza y participa en el concurso "El gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo". Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,25.

Recetas con Gina Bradea »Recetas de aperitivo» Recetas de aperitivo festivo »Ensalada de coliflor con mayonesa, receta clásica, sencilla y sabrosa


Pollo con crema receta sencilla y rápida

Pollo con crema receta sencilla y rápida. ¿Cómo hacer pollo con crema agria? Los tiernos trozos de pollo (muslos o pechuga deshuesados) envueltos en una salsa de crema agria muy fina y aterciopelada. Una receta sencilla, rápida y fácil de preparar.

¿Cómo hacer pollo en salsa de crema agria que no se corta (queso)? Este pollo con crema agria (pechuga de pollo o muslos deshuesados) se elabora en toda Europa, formando parte de la gama de recetas de comida de invierno más consistentes. Mientras tanto, se ha convertido en una receta tradicional moldava o rumana. Más Bucovina. ¿Cómo hacer pollo con crema agria en Bucovina? Está hecho con pollo campestre (trozos con piel y hueso), con verduras y verduras (zanahoria, perejil, chirivía, cebolla) y se parece más a un ciulama de pollo (que se prepara a base de una sopa de carne con verduras). ¡Muy bien y así sucesivamente! Pero hay dos recetas completamente diferentes: ¡el pollo con crema agria no es ciulama! Lo puedes encontrar aquí receta antigua de ciulama pollo con champiñones y crema agria.

Los alemanes y austriacos también hacen pollo y crema agria y lo llaman "Hähnchen mit Rahmsoße" y los franceses tienen su "poulet a la creme fraiche". Por lo general, los champiñones se ponen en esta receta con pollo con crema, como hice yo aquí.

La receta de pollo con crema agria que les presento ahora es después de Silvia Jurcovan. Su libro se llama "Pollo a la francesa". Creo que ya sabes que no soy fanático de las pechugas de pollo, así que elegí unos muslos deshuesados ​​para esta receta. Son mucho más sabrosos y jugosos.

Sal, pimienta, cebolla y ajo (discretamente) son suficientes para este tipo. No tiene sentido intervenir con otras especias o hierbas aromáticas porque cubrirían el delicado sabor y aroma de la crema agria.

La nata que utilicé fue una nata de Albalact muy fina, con un 20% de grasa (estamos hablando de nata fermentada, no nata dulce para cocinar). También está Albalact con un 25% de grasa. Me alegró mucho descubrir que no se coagulaba (queso) al cocinar y que la salsa era suave y homogénea, sin grumos.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de pollo con crema agria.


Comida de coliflor con pollo

Dado que el ayuno de Pascua ha terminado, propongo un comida de coliflor con pollo, muy delicioso y no requiere mucho tiempo de preparación.

- 1 pollo grande, una coliflor más grande, 1-2 cebollas, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de crema agria, perejil verde y sal y según preferencia, encurtidos o lechuga.

Después de limpiar y rebanar el pollo, freír con mantequilla y cebolla rallada. Luego se coloca en una sartén y se prepara la coliflor.

La coliflor, bien lavada y partida en trozos, se hierve en agua con sal. Déjelo hasta que hierva dos veces, luego póngalo sobre el pollo. El agua de coliflor no se tira a la basura porque la usará de la siguiente manera.

Preparamos unas rantas de mantequilla y harina que se enfrían con agua en la que se hervía la coliflor. Mezclar con crema agria y verter sobre el pollo. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

La salsa no debe quedar muy espesa y si cae se diluye con un poco de agua en la que se puso a hervir la coliflor. Después del sabor de la salsa puedes agregar un poco de jugo de limón y no olvides el perejil verde.

Puedes servirlo con encurtidos, pepinos agrios o rosquillas o con lechuga.

Comentarios

  • Monn
    ¡¡Muchísimas gracias!! Yo digo que si están clgoenati debes ponerlos sin hervir porque de todos modos penetran muy rápido.
  • Alexi
    magnífico.
  • incrementar
    excelencia

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    Coliflor al horno con crema agria

    45 comentarios:

    Solo olvidar es un suicidio lento para mí.

    Mmmm que bien se ve. ¡Me hiciste quererlo! Porque tengo todos los ingredientes lo probaré mañana y volveré con impresiones :)

    ¡Estoy cocinando, Alyssa! Te espero con impresiones. Cristina me acaba de dar un consejo en Facebook: si pones un poco de leche en el agua en la que hierves la coliflor, se quedará blanca.

    La verdad es que me acaba con tantas buenas recetas. querido hombre en la sartén :))
    El mío ya me amenaza que voy a llegar al doble de peso a este ritmo =))
    Cristina Lara

    :)) Entonces sigamos el ritmo: P Hoy todavía tienes suerte, la coliflor es bastante inofensiva.

    Parece apetitoso y soy un fanático de la coliflor.

    ¿Te gusta la coliflor y la nuez moscada? Entiendo que a algunas personas no les gusta la idea de poner nuez moscada en la comida.

    tienes un blog extraordinario, te acabo de descubrir y me uní a la comunidad de tus amigos, ¡quizás tú también me visites!
    PD ¿Puede decirme cómo ingresó el botón "imprimir receta"? ¡Sería muy útil para mí también!
    ¡Gracias!

    Gracias también :) Veo que tienes un perfil privado y no puedo contactar contigo, así que escríbeme en fb y te explicaré cómo es con el botón.

    Me gusta mucho la coliflor, así que solo tengo felicitaciones tuyas.
    Bien por usted !
    Buen domingo.

    ¡Felicitaciones por su apariencia!

    En mi página te dediqué un miércoles sin palabras.

    Y este es un paso adelante en lo que pretendo hacer. :)

    :)) Halágame. Ahora me quedo sin palabras.

    Esta misma noche pondré en práctica esta receta, ¡ya sabes! :)

    Lo logré hacer solo hoy, así que prometí venir con impresiones :) A mi amigo le gustó mucho, nunca se cansa ... comí un poco porque estoy a dieta pero me gustó, aunque creo que Prefiero el pan de coliflor, me pesaba un poco el estómago
    Por cierto, quiero felicitarte, hice muchas recetas del blog y quedaron bastante bien. Aunque no soy tan cocinera, no me rendiré :))

    :)) Entonces, no te rindas. Quizás deberíamos felicitarnos, el hecho de que hayas acertado en otras recetas del blog no es solo mi mérito)
    Por cierto, creo que la coliflor empanizada es más pesada porque implica freír.

    Hm, tengo que probar esto, ¡me gusta mucho la coliflor! ¡La verdad es que a mí también me gusta mucho tu sitio! ¡Tienes un estilo sencillo y único! Buena suerte más. Para sorprendernos tan bien a partir de ahora :)
    Estoy al inicio del camino http://laupasca.blogspot.com
    ¡Buenas noches!
    querida Laura

    Me alegra saber que mi sitio es del agrado de otro blogger culinario :) ¡Buena suerte con el nuevo blog!

    jefe, 2 huevos con crema agria, mi composición salió demasiado larga y se salió de la coliflor! Probaré un huevo la próxima vez.

    Realmente no entiendo. ¿A qué te refieres con la composición de la coliflor? La composición también debe fluir entre los trozos de coliflor, no debe quedar por toda la coliflor. Digo que la próxima vez sería bueno probar dos huevos.

    la receta está en el horno, huele tan bien. No puedo esperar a probarlo, muy simple y saludable ... gracias por la idea de que he usado nuez moscada en la comida hasta ahora ... tengo curiosidad

    Bueno, es maravilloso, no pude evitar poner salsa de ajo sobre mi porción: P

    Entonces te gustó la nuez moscada de coliflor. ¿O pusiste el mujdei para cubrirlo? :)

    Dios, ¿cómo funcionó esta receta para mí? Grado 20 de mi parte, no en vano el sitio se llama hombre en la sartén, siento que no hice la comida solo :))

    :)) Ese soy yo, siempre dispuesto a ayudar a las mujeres necesitadas: D Estoy esperando a que hagas la siguiente receta.

    muy sabroso, la nuez moscada funciona muy bien

    Aunque se encuentra en todas partes y no es nada caro, noté que esta nuez moscada no es un ingrediente muy utilizado en nuestras cocinas. Creo que va muy bien con la coliflor, me alegro que te haya gustado la combinación.

    Lo acabo de sacar del horno :)
    No puedo esperar a devorarlo :))

    Solo puse la coliflor en el horno. Hasta ahora, todo bien y hermoso. Huele muy bien y no puedo esperar a probarlo :) Gracias por la receta

    ¡Con mucho gusto! Si tu coliflor ya huele bien en el horno, entonces es probable que algo más salga mal :) ¡Diviértete!

    Usted, hombre de la sartén, está en la cuarta receta en su blog en una semana, ¡y mi esposo está más que feliz! ¡Felicitaciones y buena suerte!
    Delia

    Delia, estoy esperando que rompas el récord de recetas en una semana y sigas deleitando a tu esposo :)

    ¡Amigo, eres un artesano! huele bestial en mi casa, me suscribo a tu blog. Felicitaciones, espero probar otras recetas :)

    :) Gracias, espero que tu cocina huela igual de bien cada vez que pruebes una receta de mi blog.

    Muy buena coliflor, hoy hice una. También puse eneldo en la composición de huevo y crema agria, de lo contrario seguí la receta. Muy sabroso.

    Como siempre abuso del eneldo en mis recetas, estoy absolutamente convencido de que me hubiera gustado tu versión de coliflor al horno :)

    Bien, tenemos al principio 100 g de queso, luego la mitad de la cantidad, es decir 100 g, luego quedan los últimos 50 g. cuanto queso tenemos :)

    :) La respuesta correcta: ¡100 g de queso! Quería recordar la cantidad de queso escrita anteriormente en los ingredientes para saber cuánto reducir a la mitad. Es solo que, también releo la receta, mi redacción puede dar lugar a interpretaciones: "la mitad de la cantidad de queso (100 g)". Probablemente hubiera sido más claro si hubiera hecho la división y hubiera puesto "50 g" entre paréntesis. Pero no empiezo a cambiar la receta, de todos modos esa cantidad de queso no es tan importante, la coliflor en el horno sale más o menos igual con 50 g más o menos. Gracias por llamar la atención sobre esto, puede ser útil en caso de que alguien más tenga alguna pregunta.


    Receta de coliflor con pollo al horno:

    Ingredientes para la receta de coliflor con pollo:

    • 500 g de pechuga de pollo
    • 1 coliflor mediana
    • 350 g de queso
    • 100 ml de nata para cocinar
    • 2 cebollas
    • 2 huevos
    • 4 dientes de ajo
    • sal y pimienta para probar.

    Coliflor con pollo al horno

    Cómo preparar coliflor con pollo:

    Lavar y hervir la coliflor en agua con sal durante 10 minutos. Desenvuélvalo en pequeños manojos.
    Mientras tanto, hierva el pollo por separado, 5 minutos. Córtelo (en tiras o en cubos). Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén durante 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Coloca el pollo encima, revuelve y deja que se endurezca por 2 minutos más.
    Ralla el queso. En un bol aparte, batir los huevos, agregar la crema agria y el ajo machacado, sazonar con sal y pimienta. Revuelva bien.
    Pon el pollo y la coliflor en una sartén antiadherente. Vierta la salsa de crema encima, uniformemente. Espolvorea el queso rallado por encima y mete todo en el horno precalentado, 25-30 minutos, a fuego medio.


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