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Cerdo agrio con papas agrias y jugo de repollo

Cerdo agrio con papas agrias y jugo de repollo


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Poner los huesos de cerdo en porciones y lavar en una olla con agua, a hervir.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

El tallo de apio se lava y se corta en trozos grandes.

Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Mantener en agua fría hasta que se pongan en la sopa.

Después de que se forme la espuma de carne, retírela y agregue la zanahoria, el tallo de apio, la cebolla y el pimiento picado del congelador.

Cuando la carne esté penetrada, agregue las papas y un poco de sal. Después de que todo esté cocido, agregue los tomates preparados para el invierno, jugo de repollo y sal al gusto. Agrega la sopa en unos forúnculos, luego agrega el alerce lavado y picado y ya puedes retirar la olla del fuego.

Durante la ebullición, llene la sopa con agua, si es necesario.



Sopa de rabo de ternera (agria con jugo de repollo)

Ni siquiera te diré lo feliz que estaba cuando el otro día, en nuestra carnicería, encontré este milagro de la cola de res. No he cocinado este sabroso trozo de carne durante años, así que te das cuenta de que no lo he pensado ni lo he comprado. Tuve algunas emociones porque ante mí había una persona que parecía muy interesada en el rabo de la vaca, pero tuve suerte y no lo compré. A Cristi le encanta la sopa agria con rabo de buey, la verdad es que a mí también me gusta mucho, aunque no soy muy fan de las sopas y los caldos.

¡La carne de la cola es tan tierna y suave! Si además tienes un poco de jugo de chucrut, ¡obtendrás la mejor sopa de ternera! La comimos con pimientos picantes, ay qué buena estaba esta sopa de verduras y carne.

Me recordó a mi infancia, cuando mi abuela nos preparaba esta sopa. A veces, cuando no se podía encontrar la cola de res, la reemplazaba con carne de res, cortada en los trozos correctos. Salió tan maravilloso, pero con la cola fue diferente. Me gustó mucho la carne, se volvió tan blanda después de cocinarla durante mucho tiempo que se rompió en tiras. Ahora me gusta comer tanto carne como verduras, además de jugo agrio. Si no tienes jugo de chucrut agrio, puedes reemplazarlo por borscht, pero seguro que todavía tienes algo de chucrut en el barril y por lo tanto el jugo.


Sopa de cerdo agria con jugo de repollo

En los fríos días de invierno y especialmente durante las vacaciones, una sopa de cerdo agria caliente con jugo de repollo puede ser del agrado de toda la familia. ¡Siga los pasos a continuación y prepare una sopa rumana en Thermomix!

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo total de cocción: 105 min.

Dificultad: medio ambiente

Monto: 6 porciones


Sopa de papa ahumada y jugo de repollo

La sopa de papa ahumada y el jugo de repollo es la sopa más sabrosa, fresca, sabrosa y saludable que podemos preparar en invierno.
Es una sopa puramente rumana que preparo con el mayor placer en la estación fría, después de las vacaciones, cuando el jugo de la col alcanza su máximo sabor. La sopa de papa ahumada y el jugo de repollo son tan sabrosos que no tendremos miedo de servirlos en las comidas familiares de los domingos e incluso si tenemos invitados.
Primero, 2-3 horas antes de preparar la sopa, ponemos las costillas ahumadas en agua fría por la noche, después de lavarlas bien bajo un chorro de agua fría.
Después de que las costillas ahumadas se hayan derretido, preparamos las verduras y mantenemos las patatas en agua fría para que no se oxiden.
Hacemos lo mismo con la cebolla, después de limpiarla la mantenemos en agua durante 10 minutos, para que no lloremos cuando la picamos finamente.
Usamos un jugo de repollo muy sabroso para darle muy buen sabor a la sopa de papa ahumada.
Colar el jugo de repollo a través del colador de té grueso en una cacerola en la que lo herviremos por separado.
Tengo el jugo de repollo que hice este otoño.
No es muy salado, es muy fragante, muy claro y de bonito color, porque lo ventilé muy bien, y los membrillos le dieron un color dorado.
El jugo de col es muy saludable para el organismo.
El jugo de repollo contiene algunas de las vitaminas y antioxidantes presentes en el repollo fresco, pero también microelementos, sales minerales, fermentos y enzimas debido al proceso de fermentación.
Es un potente desintoxicante, regulando la digestión y eliminando el estreñimiento, estando indicado en enfermedades digestivas.
También regula la presión arterial.
Tanto el repollo como el jugo de repollo tienen estos efectos especialmente en estado crudo, pero podemos usar jugo de repollo para agriar sopas, especialmente para sopa de papa ahumada, que le da un muy buen sabor.

& # 8211 900 g costillas de cerdo ahumadas
& # 8211 6 patatas medianas cortadas en cubos pequeños
& # 8211 1 cebolla finamente picada
& # 8211 2 zanahorias grandes cortadas en cubos
& # 8211 1 rodaja grande de apio cortado en cubitos
& # 8211 1 pimiento rojo cortado en cubitos
& # 8211 200 ml de jugo de tomate triturado
& # 8211 2 cucharaditas de estragón
& # 8211 1 cucharadita de sal
& # 8211 huir del chile
& # 8211 1 l de jugo de repollo (morir)
& # 8211 2,5 l de agua y
& # 8211 3 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN Puedes ver la sopa de papa ahumada y el jugo de repollo en el video a continuación.



Comentarios:

  1. Bendigeidfran

    ¿Quien te lo dijo?

  2. Majas

    No seas engañado en esta cuenta.

  3. Tanak

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Kigagal

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Quizás hay más opciones?

  5. Canice

    Creo que permitirás el error. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.



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