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Panqueques con ricotta y espinacas

Panqueques con ricotta y espinacas


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Listo panqueques: mezclar las yemas con la harina, agregar la leche y mezclar hasta obtener la masa de panqueques.

Cogemos una sartén (de 15 cm de diámetro), la engrasamos con mantequilla y hacemos tortitas con el abrillantador.

Mientras tanto, limpia las espinacas y cocínalas al vapor.

Relleno

Mezcle la ricota con la espinaca finamente picada. Agrega sal y pimienta.

Rellenamos las tortitas con este relleno. Dobla los panqueques en cuatro y colócalos en forma rectangular. Seguimos hasta terminar los panqueques.

salsa

Mezclar la crema agria con el queso finamente picado. Verter sobre nuestros panqueques y meter al horno a 180 ° durante unos 20 minutos, hasta que se doren.

Servir caliente.


Panqueques con espinacas y ricotta

Es temporada de espinacas, la verdura después de la cual, sinceramente, ¡no me mato, al contrario! En el pasado, lo evitamos por completo, pero como los miembros de nuestra familia se han multiplicado, todavía elijo ponerlo en nuestros platos. En el formulario que presento a continuación, aún no he recibido ninguna queja, al contrario, fue recibida con alegría y mucha lujuria (quizás también porque la ricotta y los panqueques son dos golosinas sumamente queridas en nuestra casa).

Foto interior y primera página: panqueques con espinacas y ricotta , Shutterstock

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 g de harina
  • 400 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • sal
  • pimienta
  • 1 ricotta monada
  • 200 g de espinacas hervidas
  • 100 g de parmesano / mozzarella / queso poco profundo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación

Prepara los panqueques: mezcla todos los ingredientes en el robot de cocina hasta que quede suave y luego hornea en un cigarrillo untado con una gota de aceite de mantequilla unos panqueques más espesos.

Panqueques con espinacas, una receta ingeniosa para cualquier ocasión

Mezclar la ricota en un bol con las espinacas hervidas y picadas y sazonar al gusto.


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ñoquis con ricotta
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ñoquis con ricotta
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ñoquis con ricotta
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Panqueques con espinacas y ricotta

Ingrediente:
Para panqueques
• leche dulce & # 8211 500 g
• agua mineral & # 8211 200 ml (para hacer los panqueques más esponjosos)
• dos huevos (también con clara de huevo)
• harina blanca & # 8211 300 g, aproximadamente (no empiezo con una cierta cantidad, incorporo gradualmente la harina a la leche mientras mezclo, hasta que la masa adquiere la consistencia de una crema fluida)
• sal & # 8211 una punta de cuchillo
• aceite & # 8211 50 & # 8211 75 g para freír
Para el llenado
• espinaca & # 8211 500 g congelada
• queso ricotta & # 8211 500 g
• germen de puerro & # 8211 50 g
• 50 g de parmesano recién rallado
• 2 cebollas finamente picadas
• sal y pimienta para probar
• 2-3 cucharadas de aceite

Preparación:
En un molde de pequeño diámetro (yo usé uno con un diámetro de 22 cm) preparar los panqueques según el método habitual. Es decir, vierte la masa para panqueques con un pulidor, luego de esperar a que el aceite se caliente bien en la sartén. Los panqueques deben estar bien fritos por ambos lados hasta que estén dorados. Repita la operación porque necesitará 10 & # 8211 12 panqueques. Usé 10 panqueques y 8 capas alternas de espinacas y queso ricotta.

En un cazo sofreír en 2-3 cucharadas de aceite de cebolla durante 5 minutos, luego agregar las espinacas descongeladas (y escurridas) sazonadas con sal y pimienta, luego dejar al fuego por 5 minutos. En un plato, alternar un panqueque, una capa de espinacas y una capa de queso ricotta y un poco de parmesano rallado. Repite hasta terminar los panqueques. Finalmente espolvorear con brotes de puerro o cebolla.


Método de preparación

Tarta de manzana

Las manzanas peladas se dan a través de un rallador grande. Mezclar los ingredientes secos harina, sémola, polvo.

Croissants de queso

En un bol mezclar el queso con la margarina blanda, añadir el huevo, la levadura y la harina y amasar.


Hola, soy Alina

Me apasiona la cocina y sobre todo la comida sana, lo menos procesada posible, elaborada de forma sencilla con ingredientes naturales. Cocinar es una de las cosas más íntimas que puedes hacer por alguien. Básicamente, pones a disposición de tus seres queridos la comida creada por tus propias manos, en la que inviertes tiempo, energía y alma.

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Strudel con ricotta y espinacas

Debo admitir que no soy un gran fanático de las tartas saladas o los strudels, pero strudel salado con ricotta Me gustó especialmente. Tenía una lata de ricotta en la nevera acercándose a la fecha de vencimiento y en el congelador unas hojas de remolacha congeladas y unas salchichas que había que comer, así que decidí combinarlas. Y lo hice bien porque el strudel se devoró en menos de un día. Receta de Strudel es muy simple y te prometo que te enamorarás del resultado si lo pruebas.

La próxima vez, porque será seguro la próxima vez, usaré espinacas porque me parece más fragante que las hojas de remolacha.

En Italia, la carne picada de salchichas para tartas saladas, pizza, focaccia se usa mucho, porque ya es picante. Si lo prefieres, puedes utilizar carne picada que sazones con lo que quieras. Y ahora veamos cómo hacer un strudel salado con ricotta.


PANCAKES CON ESPINACAS, RICOTTA Y DOS SALSAS

Receta de tortitas con espinacas, ricotta y dos salsas Lo tengo de mi novia, Mihaela. Desde el momento en que me dijo cómo lo preparó, supe que lo haría lo antes posible. No tiene etapas complicadas, los ingredientes son sencillos, al alcance de cualquier persona, por eso esta receta tiene todo lo que necesitas para convencerte de que la prepares siempre que tengas la oportunidad.

En nuestra familia, los panqueques salados se comen a menudo, no solo con mermelada. Son perfectos tanto para desayunos como meriendas o cenas ligeras.

Mi colección de sabrosas recetas de panqueques puede inspirarte, así que te invito a explorarlas todas en esta publicación. Encontrarás tortitas con queso crema y salmón ahumado, tortitas con jamón, puerro y salsa de queso, rellenas de carne picada o champiñones o tortitas preparadas a la francesa con huevos revueltos. Creo que vale la pena echarle un vistazo a la colección de sabrosos panqueques.

Las tortitas saladas con espinacas, ricotta y dos salsas son deliciosas. La combinación de espinacas con ricotta es un clásico, que se encuentra especialmente en la cocina italiana & # 8211 ver canelones rellenos de queso y espinacas, lasaña de espinacas y champiñones o pasta con salsa de ricotta y espinacas.

Para hacer los mejores panqueques salados con espinacas, ricotta y dos salsas, comience con una receta simple de panqueques. Las salsas se pueden preparar con unas horas de antelación.

Te invito ahora a ver la lista de ingredientes y cómo preparar tortitas con espinacas, ricotta y dos salsas.

INGREDIENTE:

150 g de hojas de espinaca congeladas (o espinacas frescas tiernas)

1/2 cucharadita de orégano seco (o albahaca)

Preparamos las tortitas según la receta sencilla, sin azúcar. Déjalos enfriar y durante este tiempo prepara el relleno y las dos salsas.

Para empezar, caliente cada cebolla finamente picada en dos cacerolas separadas. En una sartén agregue las espinacas y cocine por unos minutos. Si está congelado añadir muy poca agua para acelerar el descongelamiento y calentar hasta que el líquido se evapore, y si está fresco necesita un máximo de 1 minuto al fuego. En la segunda sartén, poner la salsa de tomate, sal y pimienta y orégano o albahaca seca y dejar hervir a fuego lento hasta que muestre signos de espesamiento. Retirar del fuego y colocar la salsa roja en el fondo de un plato resistente al calor.

Luego prepare la salsa becahel: derrita la mantequilla, caliente la harina en ella, luego disuélvala agregando gradualmente la leche. Agrega sal, pimienta y nuez moscada y déjalo hervir a fuego lento (revolviendo con bastante frecuencia) hasta que adquiera la consistencia de una crema ligeramente líquida. Lo estamos quitando del fuego ahora mismo.

Mezcle el telemeau rallado con ricotta, luego agregue la espinaca endurecida, sal y pimienta y mezcle la composición.

Rellena las tortitas con esto, exprímelas para que no salga el queso crema con espinacas y ponlas sobre la salsa roja. Vierta la salsa bechamel sobre los panqueques.

Hornea los panqueques con espinacas, ricotta y dos salsas durante unos 20-25 minutos en el horno precalentado a 200 ° C.

Las comemos calientes, apenas las sacamos del horno, pero están buenas y calientes al día siguiente.

Si te gusta la receta y la pruebas, estoy esperando tus fotos, y si la compartes, ¡gracias!


Rollos de lasaña con ricotta y espinacas

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Luego agregue el ajo, cocine por unos 30 segundos y agregue los tomates, la pasta de tomate y la albahaca. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje hervir la salsa durante unos 10 minutos, luego retire del fuego, cubra con una tapa y reserve.

Las láminas de lasaña se preparan de acuerdo con las instrucciones del paquete. Hervir en agua con un poco de sal, escurrir, dejar enfriar y colocar en una bandeja forrada con papel de horno.

Para el relleno, mezcle ricotta, mozzarella, espinaca, huevo y perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto. El relleno obtenido se extiende sobre láminas de lasaña.

Los rollos se forman a partir de las hojas.



La mitad de la salsa se esparce en el fondo de un recipiente hondo, los rollos se colocan en la parte superior. Vierta el resto de la salsa y espolvoree con mozzarella.

Cubra el plato con papel de aluminio y hornee durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados C.


¡Disfruta con mucho gusto!


Panqueques con ricotta y espinacas - Recetas

El otro día recordé que tenía un poco de espinaca congelada en la nevera, pero una cantidad bastante pequeña que no era suficiente para una comida. Sin embargo, como me gusta mucho la espinaca y quería comerla, pensé que me sería útil en otro tipo de preparación.

Recordé que solía ver en Internet una receta de tortitas de espinacas rellenas de queso. Lamentablemente no encontré la receta original, así que la hice a mi gusto, y la preparación final no defraudó.
Los ingredientes utilizados fueron:
100 g de crema agria
150 g de queso ricotta (sau urda)
3-4 hojas de albahaca
100 g de hojas de espinaca
150 g de harina
500 ml de leche o agua
1 o
1 cucharada de aceite
Media cucharadita de nuez moscada
Aceite para freír tortitas
Sal
Pimienta
Al principio preparé el relleno de panqueques: lo mezclé cCrea agria con queso ricotta, nuez moscada y albahaca picada. Lo emparejé sal y pimienta.

La composición tenía un sabor especial, olía a albahaca y tenía un aspecto maravilloso.

Hasta que preparé los panqueques, puse la composición fría en la nevera.
Los panqueques son muy fáciles de preparar. Más precisamente que cualquier masa para panqueques, pero también agregamos espinacas finamente picadas a la composición. Calenté las espinacas congeladas en una sartén (sin agregar agua), hasta que se descongelaron por completo y se ablandaron. Lo exprimí bien con el agua que sobró durante la cocción y luego lo piqué finamente.
Preparé la composición de panqueques mezclando todos los ingredientes restantes: harina, leche, cucharada de aceite, huevo batido ligeramente hasta obtener una masa líquida, pero no fina. Hacia el final agregué las espinacas finamente picadas.
Si ha horneado panqueques antes, será fácil hacer la masa. Sin embargo, tenga en cuenta que esta masa será un poco más espesa que los panqueques normales porque la espinaca espesa la composición.
Al final se ve así:


Luego utilicé una sartén untada con un poco de aceite para freír los panqueques.

Así es como se veían después de hornear:

Una imagen más cercana:

Después de hornearlos, los rellené con ricotta y crema de albahaca.

Hicimos unas pocas docenas y nos gustó mucho. Puedes rellenarlos con cualquier tipo de composición. Recomiendo, y probaré en el futuro, un relleno de trucha ahumada o una pasta vegetal endurecida.


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Comentarios:

  1. Nemesio

    ¡Gracias al autor por esta maravillosa publicación!

  2. Bowyn

    Puedes hablar sobre este tema durante mucho tiempo.

  3. Efrain

    Considero que el tema es bastante interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.

  4. Keddrick

    Por supuesto que son derechos. En esto es que me gusta este pensamiento, estoy completamente de acuerdo contigo.

  5. Sagore

    Estoy de acuerdo, esto es algo maravilloso.

  6. Reynold

    Todo no tan simplemente, como parece



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