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Clafoutis con frutas de verano

Clafoutis con frutas de verano


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¡Una delicia para los días calurosos!

    • melón - 2 rodajas
    • nectarinas - 2 piezas
    • frambuesas - 100 g
    • huevos - 3 piezas
    • azúcar - 50 g
    • harina - 100 g
    • leche - 250 ml
    • extracto de vainilla - 1 cucharadita
    • mantequilla - 20 g
    • cáscara de limón rallada - 1 cucharadita
    • una pizca de sal

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

MODO DE PREPARACIÓN Clafoutis con frutas de verano:


  • Engrase un molde para tartas (diámetro 24 cm) con mantequilla



  • Corta el melón y las nectarinas en cubos y colócalos, junto con las frambuesas, en la tartaleta.



  • Usando la licuadora Oster Versa, mezcle huevos enteros con una pizca de sal a alta velocidad, luego agregue gradualmente el azúcar y la vainilla.



  • Agrega la harina, luego la leche, poco a poco



  • Mezclar a velocidad baja hasta obtener una masa más fina, como tortitas.



  • Al final, agregue la piel de limón rallada y vierta la composición en la bandeja, sobre la fruta.



  • Hornee a 180 grados en el horno precalentado durante 20-30 minutos.



  • Reducir la temperatura a 150 grados hacia el final de la cocción.



  • Saca la bandeja del horno cuando el bizcocho se haya dorado ligeramente en los bordes (también puedes hacer la prueba del palillo de dientes)



  • Deja enfriar, luego puedes cortarlo.




3 deliciosas combinaciones de clafoutis con frutas de primavera

Tanto si te encanta este clásico postre francés como si es la primera vez que lo pruebas, ¡estas recetas se volverán básicas en tu cocina!

¿Tienes ganas de algo dulce, casero, pero que no requiera demasiado esfuerzo? ¡Clafoutis con fruta! ¿Vas a organizar un brunch espontáneo y quieres sorprender a tus amigos con algo bueno, sencillo y sofisticado al mismo tiempo? Tot clafoutis!

Si tuviéramos que definir este postre, lo describiríamos como una composición híbrida entre crema, panqueque y budín, llena de deliciosas frutas y sabores frescos. Todo lo que necesitas es un bol y una fuente de horno honda, y los clafoutis estarán listos en solo media hora.

Receta clásica de clafoutis con frutas

Ingrediente:
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche (también puedes usar tu bebida vegetal favorita)
  • 80 g de harina estándar
  • 35 g de mantequilla (también puedes usar mantequilla vegana)
  • 90 g de azúcar
  • 450 g de la fruta que quieras usar
  • una cucharadita de esencia de vainilla
Cómo preparar clafoutis con fruta:

Para empezar, prepare un recipiente de cerámica o vidrio, apto para usar en el horno. Engrasa con mantequilla tanto en la base como en las paredes. Este paso ayudará a que el bizcocho no se pegue y no se queme.

Si utiliza frutas congeladas, le recomendamos descongelarlas previamente y dejarlas escurrir. De lo contrario, el jugo que contienen puede afectar la consistencia final del postre.

Después de engrasar el bol con mantequilla, coloque la fruta en toda su superficie. Por separado, cuida la masa. Derrita la mantequilla al baño María o en el microondas, luego agréguela a un tazón grande. Sobre él, poner huevos, leche, azúcar, harina y esencia de vainilla. Revuelva vigorosamente con un batidor o use una batidora o licuadora. Cuando obtengas una crema homogénea, agrégala al bol sobre la fruta.

Mete los clafoutis en el horno durante 30 minutos o hasta que la superficie se dore un poco y se resquebraje. Sirva el postre tibio, simple, con helado de vainilla o azúcar en polvo espolvoreado por encima. ¡Delicioso!

3 deliciosas variantes de clafoutis con frutas de primavera

1. Cerezas y licor

Para una versión clásica de clafoutis, use cerezas y reemplace 30 ml de leche por 30 ml de licor de cereza. Poner el licor sobre las cerezas deshuesadas, añadir un poco de azúcar y dejar en remojo durante 20-30 minutos, antes de poner la fruta en el bol. El alcohol se evaporará en el horno, así que no tienes que preocuparte & # 8211 ¡los clafoutis también pueden ser comidos por los más pequeños!

2. Fresas y ruibarbo

Una combinación clásica, realmente deliciosa, solo válida para la primavera. ¿Quién dice que solo se pueden hacer tartas con esta mezcla única de sabores? Corta las fresas y el ruibarbo en trozos iguales, espolvoréalos sobre la superficie de la bandeja y continúa preparando el bizcocho de acuerdo con las instrucciones anteriores.

3. Mango y cocos

Si quieres un clafoutis más exótico, prueba esta combinación fresca, dulce, fragante y absolutamente deliciosa. Corta un mango bien horneado en trozos, luego coloca las hojuelas de coco en una sartén o en el horno. Cuando esté ligeramente dorado, apague el fuego. Coloque el mango en la superficie de la bandeja y agregue las hojuelas de coco a la composición líquida. ¡Hornea todo normalmente, luego disfruta de unos clafoutis de frutas absolutamente divinos!


Clafoutis con ciruelas: ¡el postre que te convertirá en una ama de casa perfecta!

& # 8220Clafoutis & # 8221 es un pastel tradicional francés que generalmente se hace con cerezas, pero se puede hacer con cualquier tipo de fruta: ciruelas, albaricoques, melocotones, fresas, frambuesas y otras bayas. Las ciruelas se bañan en una masa líquida, muy fina y deliciosa, que tras la cocción adquiere una textura muy suave y un sabor aromático. El & # 8220Clafoutis con ciruelas & # 8221 es un bonito bizcocho que se sirve caliente, y en los días calurosos también puedes añadir una bola de helado, que complementará a la perfección este maravilloso postre.

INGREDIENTES

& # 8211 5 ml de extracto de vainilla

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 160 grados.

2. Lavar las ciruelas, quitarles las semillas, limpiarlas con un paño de cocina, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente de horno llena (no utilizar un molde extraíble).

3. Batir los huevos y la leche. Puede reemplazar la leche con crema grasosa, pero obtendrá un pastel mucho más graso.

4. Agregue el azúcar, la harina y el extracto de vainilla. La cantidad de azúcar depende de la fruta utilizada: si no son lo suficientemente dulces, puede agregar más azúcar. Batir hasta que quede suave.

5. Verter la masa resultante sobre las ciruelas y hornear el bizcocho durante 60-90 minutos hasta que se doren.


Empecé desde esta receta.

Cambié las cantidades porque pensé que serían más altas y más atadas. No estaba convencido de cómo se comportarían las fresas.

Precalentamos el horno a 185 grados para empezar.

Mezclé la leche y los huevos en una licuadora, luego pulsé durante 15-20 segundos.

Agregué la harina de almendras y revolví por otros 30 segundos.

Vertí la composición (bastante líquida) en un molde de silicona redondo con un diámetro de 20 cm y agregué las fresas cortadas por la mitad.

Pongo la olla en el horno durante 40 minutos. Durante este tiempo, la mezcla se coagulará. (el tiempo puede variar según el tipo de horno, en algún lugar entre 30-40 minutos está listo, pero es importante verificarlo de vez en cuando)

Antes de servir, dejar en la nevera.

Para la decoración utilicé unas almendras que caramelicé en una cucharada de miel. Añadí copos de coco para decorar, pero tanto los copos como las almendras combinaban perfectamente con el resto de sabores.


Clafoutis con cerezas y harina de almendras & # 8211 sin gluten

Clafoutis con cerezas. Es el postre de verano más esperado. Cuando las cerezas aparecen y están bien maduras, ya empezamos a pensar en un postre en el que podamos utilizarlas. Clafoutis es uno de ellos.

Este postre francés es muy fácil de hacer y consta de una masa de panqueques (leche, huevos, azúcar y harina) y fruta fresca. Podemos hornearlo en forma de cerámica o vidrio. No use un encofrado de pared removible porque la masa fluirá de él.

También podemos preparar clafoutis con otras frutas, como ciruelas, manzanas, frutos rojos, peras o nectarinas. El clásico es con cerezas. Al mismo tiempo, el clásico también se elabora con harina de trigo. Pero también existe la versión con harina de almendras, que no contiene gluten y es apta para celíacos. He decidido presentarles esta variante hoy. Es ligeramente diferente de un clafoutis clásico, pero se hace igual de rápido.

El clafoutis con almendras tiene una textura ligeramente más densa, húmeda y tiene un alto contenido de grasa porque contiene muchas almendras. Es como un financista extra grande. Está lleno y recomiendo porciones más pequeñas. Como los clafoutis de cereza clásicos, es bueno consumirlos frescos y calientes, aunque se conservan bien y fríos para el día siguiente.

La fruta no debe cocinarse de antemano, pero puede usarse como tal. Solo necesitamos sacar sus granos. Compré el formulario de Pepco. Calibré la receta para que los clafoutis de cereza encajen perfectamente en ella. Pero si no tiene esta forma, puede usar una similar o un poco más grande. En una forma más grande, el postre será más delgado y se horneará más rápido, así que esté atento al horno. También puede usar mini formas cerámicas, como las individuales llamadas ramekins. Son perfectos para invitados.


2 RECETAS DE PASTEL CON 6 ESTACIONES

¡2 tartas con 6 tipos de frutas específicas para la temporada de verano! ¡La temporada de fruta fresca finalmente ha comenzado! Cada vez hay más frutas aromáticas y saludables disponibles en los mercados. Aproveche lo que la naturaleza tiene para ofrecer y lleve momentos deliciosos y fragantes a la cocina. Además, nuestra oferta de recetas incluye 2 tipos de tartas con 6 tipos de frutas de temporada aptas para todo el verano y el otoño. Recuerda dónde puedes encontrar las recetas, hazlas con las primeras frutas de temporada y verás que volverás una y otra vez y cuando llegue el período de maduración de la siguiente fruta las prepararás con mucho gusto.

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CLAFOUTIS CON FRUTAS DE TEMPORADA

ingrediente:

  • 500 gr de fruta (según temporada: cerezas, guindas, grosellas rojas, albaricoques, melocotones, ciruelas)
  • 250 ml de leche
  • 5 ml de esencia de ron
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1/2 limón
  • 180 gr de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 60 gr mantequilla / margarina
  • una pizca de sal

Método de preparación:

Lave la fruta con agua corriente y luego seque el exceso de agua con una toalla de papel. Pelar una calabaza, rallarla y cortar la fruta en rodajas.

Tamizar la harina en un bol hondo, añadir los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Mezclar con la batidora hasta que quede suave.

Agrega la leche poco a poco, luego al final agrega 30 g de mantequilla / margarina derretida. Condimentar con esencia de ron y el jugo de medio limón, luego mezclar hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

Engrase la forma de tarta con mantequilla / margarina, distribuya uniformemente la fruta en la forma, luego vierta la masa sobre ellas y coloque unos pequeños trozos de mantequilla encima.

Hornee en un horno precalentado al menos a 220 ° C durante 30 minutos. Se puede servir tanto frío como caliente.

En Europa occidental, este tipo de pastel también se conoce como quiche y es tan popular como la pizza italiana.

Se puede hacer no solo con frutas, sino también con carne y verduras picadas, en este caso, servido como aperitivo caliente.

PASTEL DE FRUTAS EXTRA RÁPIDO CON FRUTAS (medido con taza)

ingrediente:

  • 150 ml (1 taza) de kéfir
  • 200 gr (2 tazas) de azúcar
  • 310 gr (3 tazas) de harina
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100 ml de aceite
  • 4 huevos
  • 500 gr de cerezas / guindas / grosella roja / albaricoque / ciruela / melocotón

Método de preparación:

Tamizar la harina en un bol y agregar el polvo de hornear. Agregue kéfir, aceite, azúcar, azúcar de vainilla y huevos. Mezclar con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Forrar una bandeja de horno de 30x20 cm con papel de horno y verter la masa.

Si se elabora con cerezas o guindas se limpia de semillas, si se hace con grosellas se limpia de tallos, y si se elabora con albaricoques, melocotones o ciruelas se limpian de semillas y se cortan en rodajas, se mezcla con un poco de azúcar, dependiendo del dulzor de la fruta utilizada y luego agregarlo uniformemente sobre la masa.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Espolvoree azúcar en polvo encima.


Clafoutis con cerezas, un postre de verano que debes probar

Los postres franceses son absolutamente deliciosos y siempre tiernos. Clafoutis es una tarta de cerezas que va muy bien con el café, pero también como postre, no importa la ocasión, porque no hay persona que no se enamore instantáneamente de su sabor. La mejor parte es que este bizcocho es un postre muy sencillo de hacer y no te puedes equivocar con esta maravillosa receta.

Aprenda a prepararse clafoutis con cerezas ¡y sorprende a tu familia y amigos con esta delicia francesa!


Clafoutis con cerezas: el postre más sabroso con frutas de temporada

Antes de preparar este maravilloso bizcocho, es necesario sacar algunos ingredientes de la despensa y el frigorífico, de la siguiente manera:

- 1 kg de cerezas deshuesadas

- 200 gr de azúcar y otros 50 gr para la bandeja

- 1 litro de nata para cocinar

- 200 m de leche dulce y fría

- 1 sobre de azúcar de vainilla

- 50 gr de mantequilla para engrasar la bandeja.

El método de preparación es el siguiente:

Primero, precalienta el horno a 210 grados centígrados. Luego ponga los huevos y el azúcar en un bol y mezcle bien durante al menos 15 minutos. Luego agrega la harina y vuelve a mezclar para mezclar los ingredientes. Ahora le toca el turno a la nata de cocción y la leche fría, que también hay que añadir, mientras se sigue mezclando. Una vez que la mezcla adquiera la consistencia deseada, poner una pizca de sal, el sobre de azúcar de vainilla, un poco de esencia de ron y los 50 ml de Cointreau. Mezclar todo de nuevo, luego engrasar una bandeja con mantequilla y espolvorear con azúcar. En su parte inferior colocar las cerezas deshuesadas, y encima verter la masa previamente preparada. Pon el bizcocho en el horno durante 30-40 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, déjalo enfriar en un lugar fresco. Solo entonces es recomendable cortarlo.

Como habrás notado, no es nada difícil preparar una clafoutis con cerezas. ¡Te garantizamos que prepararás este postre francés todos los fines de semana y seguro que te convertirás en un pastelero estrella en tu familia!


Postre de verano favorito de Clafoutis & # 8211

Clafoutis es creo que el postre que más he visto en las redes sociales desde que empezó el verano. También hay que publicarlo por ser uno de esos postres que se hacen con facilidad y que tienen un sabor especial.

Originalmente, un postre francés elaborado con cerezas amargas, con el tiempo, Clafoutis, se preparaba con todo tipo de frutas. Yo mismo creo que lo preparé en al menos cuatro combinaciones diferentes: cerezas, peras, nectarinas y ahora moras.

No recuerdo cómo me encontré con esta receta, pero pensé que era un buen momento para compartirla con ustedes, considerando que los mercados han comenzado a estar llenos de frutas cada vez más deliciosas. ¡Pongámonos a trabajar, digo!

Ingredientes

  • 600 g de fruta (cerezas, guindas, moras, frambuesas, etc., frescas o congeladas)
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • una pizca de sal
  • 240ml de leche
  • 30g de mantequilla derretida + un cubo para engrasar la bandeja
  • esencia de vainilla

Preparación de Clafoutis & # 8211

Los huevos se mezclan con sal en polvo y azúcar. Luego agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.

Agrega la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, mezclando la composición. Yo suelo hornear Clafoutis en la tapa de una olla de hiena redonda de unos 22 cm de diámetro y 3 cm de alto, como esta.

Engrase el bol con mantequilla y cúbralo con azúcar en polvo. Después de eso, coloque con cuidado la fruta en toda la superficie del tazón.

Como usé moras del congelador, que no eran muy dulces, agregué una cucharada de azúcar al colador en el que las descongelaba.

Verter la composición resultante sobre la fruta y poner en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 40-45 minutos o hasta que adquiera un bonito color dorado.

Recomiendo consumirlo cuando hace frío o incluso después de haberlo refrigerado. ¡También se puede espolvorear con azúcar o comer caliente!

La consistencia es similar a un pudín un poco más fuerte, y el sabor aporta mucho al pastel inteligente, pero a diferencia de eso, ¡contrasta bien con el sabor de la fruta!

Espero que te guste mi postre y te inspire por las tardes con ganas de algo dulce, ¡porque Clafoutis es un postre rápido, delicioso y muy fácil de hacer!


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