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Tortas picantes de frijoles negros

Tortas picantes de frijoles negros


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Ingredientes

  • 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, bien escurridos
  • 6 cebollas verdes, finamente picadas
  • 1/2 taza de pimiento rojo sin semillas, finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 1/2 cucharadas de chile jalapeño picado y sin semillas
  • 2 cucharadas más 1 taza de harina de maíz amarilla
  • 6 cucharadas (aproximadamente) de aceite de oliva

Preparación de recetas

  • Coloque los frijoles escurridos en un tazón grande. Con un machacador de mano, triture los frijoles en trozos grandes. Mezcle las cebollas verdes, el pimiento morrón, el cilantro, el ajo, el jalapeño y el comino. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle el huevo y 2 cucharadas de harina de maíz.

  • Coloque la 1 taza restante de harina de maíz en un plato pequeño. Deje caer 1 cucharada de mezcla de frijoles en la harina de maíz; dar vuelta para pegar. Aplanar hasta formar un bizcocho de 1/2 pulgada de grosor. Repita con el resto de la mezcla de frijoles y harina de maíz, formando 18 tortas.

  • Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en tandas, fríe los pasteles de frijoles hasta que estén firmes y crujientes, agregando más aceite según sea necesario, aproximadamente 6 minutos por lado. Escurre los pasteles de frijoles sobre toallas de papel. Transfiera a un plato. Sirva caliente con crema agria y salsa.

Receta de Matthias Radits de The Breakers en Palm Beach FL Sección de revisiones

La respuesta es simple, simple, infalible, directa y probada. Sí, todas las recetas han sido probadas antes de su publicación, incluida esta Torta de frijoles negros picantes.

¿Listo para hacer esta receta de pasteles picantes de frijoles negros? ¡Vamos a hacerlo!

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1 sm de cebolla picada
3 dientes de ajo fresco -
Picado
1 cucharada de agua
2 cebolletas grandes, en rodajas
3 lg de chiles verdes asados ​​-
En cubitos
2 tomates, pelados y
En cubitos
2 cucharadas de salsa gruesa
7 oz de frijoles negros instantáneos
1 taza de agua hirviendo

Guarniciones opcionales: lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, crema agria sin grasa

En una sartén antiadherente, saltee la cebolla y el ajo en 1 cucharada de agua
a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore y las verduras comiencen a dorarse. Sacudida
en las cebolletas, los chiles, los tomates y la salsa mezcle bien y apague el fuego.

Agregue los frijoles y el agua hirviendo a la sartén. Mezclar bien, raspando la verdura.
mezcla desde el fondo de la sartén. Deje reposar hasta que los frijoles
líquido absorbido, unos 10 minutos. Forme 6 hamburguesas.

Agregue las hamburguesas a una sartén antiadherente limpia y calentada. Cocine a fuego medio-alto.
hasta que las hamburguesas estén crujientes por un lado, voltee y cocine por el otro lado.


Pasteles de frijoles en los que puede confiar

Estas empanadas vegetarianas picantes se juntan en unos 45 minutos utilizando prácticamente cualquier tipo de frijol cocido.

La comida apta para viajes es una parte esencial del verano. Ya sea que esté pasando tiempo fuera de casa o preparándose para una excursión de un día al parque o la playa, necesita esas recetas simples para preparar sobre la marcha.

Cuando la pandemia golpeó por primera vez esta primavera, algunos de nosotros nos encontramos comprando y comiendo muchos frijoles, y por una buena razón. Los frijoles enlatados o secos son económicos, se conservan bien y una bolsa de frijoles secos sirve para muchas comidas, lo que significa menos viajes angustiosos al supermercado.

Si acumuló un poco demasiado apresuradamente en marzo, esta receta lo ayudará a trabajar con esos frijoles sin usar en su gabinete. Es un pastel de frijoles vegetariano fácil hecho con una mezcla de hierbas, pasta de chile y frijoles cocidos triturados, que se forman en discos y luego se sellan en una sartén hasta que estén crujientes. No necesita equipo especial, y puede pasear por la mayoría de los mercados desde Coney Island hasta El Cairo y encontrar casi todos los ingredientes.

Harissa, que se dobla en la mezcla para agregar un toque de humo y pimienta, es el único ingrediente que puede no ser tan fácil de encontrar en todas partes, excepto gochujang, sofrito, zhug rojo, curry rojo, pasta de ancho o cualquier pasta de chile espesa. que agregue una pizca de calor funcionará igual de bien.

Casi cualquier frijol cocido de textura similar servirá: rojo, negro, azul marino o cannellini. Hay opciones de reliquias con las que puedes jugar si tienes acceso a ellas: los frijoles de ganado de Jacob son fáciles de encontrar en Maine, los frijoles de ojos amarillos en Vermont, Scarlet Runner y limas navideñas en el suroeste y los frijoles de nuez Amish en Pensilvania.

Estas empanadas crujientes, que tardan unos 45 minutos en prepararse, son estelares cubiertas con un huevo frito para el desayuno, junto con verduras aderezadas para un almuerzo ligero o se sirven sobre arroz pilaf para la cena. Es una receta deliciosa, simple y adaptable en la que puede confiar, ya que muchos de nosotros hacemos malabarismos con las realidades cambiantes del trabajo, la escuela y el juego en un esfuerzo por encontrar nuestra "nueva normalidad".


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Fletán asado con tortas picantes de frijoles negros

En este plato de inspiración latina, la sedosa riqueza del fletán se compensa con pasteles de frijoles negros picantes y terrosos. Los camotes templan y equilibran el calor de los jalapeños en los pasteles de frijoles. Un chorrito de lima justo antes de servir es una excelente manera de iluminar todos estos sabores.

Para descargar una traducción al español de esta receta, haga clic aquí.

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, pelada y cortada en cubitos
  • 2 cucharadas. dientes de ajo machacados y picados
  • 1/4 taza de chiles jalapeños, sin tallos y picados
  • 2 cucharaditas comino, molido y tostado
  • 3 tazas de frijoles negros cocidos
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita pimienta negro
  • 2 tazas de camote, pelado y rallado
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 3/4 taza de pan rallado, tostado, más extra para cubrir pasteles terminados
  • 2 libras de filete de fletán, sin piel y dividido en porciones de 4 oz. piezas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharada. semilla de hinojo, tostada y molida
  • 1 lima, fresca y cortada en ¼ de gajos

Cantidad de porciones: 8

Tamaño de la porción: 2 pasteles de frijoles pequeños más 4 oz. Hipogloso

En este plato de inspiración latina, la sedosa riqueza del fletán se compensa con pasteles de frijoles negros picantes y terrosos. Los camotes templan y equilibran el calor de los jalapeños en los pasteles de frijoles. Un chorrito de lima justo antes de servir es una excelente manera de iluminar todos estos sabores.

Para descargar una traducción al español de esta receta, haga clic aquí.

Direcciones

  1. Tortas De Frijoles: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine las cebollas hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue el ajo, los jalapeños y el comino tostado y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
  2. Transfiera el contenido de la sartén a un tazón grande. Agregue 2 tazas de frijoles negros cocidos y tritúrelos con un tenedor. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle las batatas, los huevos, 1 taza de frijoles negros cocidos y el pan rallado. Mezclar nuevamente con cuidado solo para combinar y enfriar durante 30 minutos.
  3. Dividir en 16 bolitas y aplanar en empanadas con los lados rectos. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sumerja en el pan rallado para cubrir y colóquelo en una sartén engrasada y enfríe durante 20 minutos.
  4. Precalienta el horno a 450 ° F. Coloque los pasteles de frijoles en el horno y ase durante 10 minutos o hasta que los pasteles comiencen a dorarse ligeramente.
  5. Mientras tanto, seque los filetes de fletán con toallas de papel. Sazone generosamente las porciones de fletán con sal, pimienta y las semillas de hinojo tostadas. Caliente el ¼ de taza de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande para horno hasta que esté caliente pero no humeante. Deslice los trozos de fletán con la piel hacia arriba en la sartén y cocine hasta que el lado inferior esté dorado y los bordes del pescado comiencen a verse opacos, aproximadamente 3 minutos. Voltee los filetes de pescado y colóquelos en el horno a 450 ° F durante 2 a 3 minutos, o hasta que los filetes estén apenas opacos en el centro.
  6. Sirva el pescado con tortas de frijoles negros asados ​​calientes y las rodajas de limón fresco.

Nota: En este plato de influencia latina, la sedosa riqueza del fletán se compensa con los pasteles de frijoles negros vibrantes y sabrosos. El picante de los jalapeños juega muy bien con la riqueza de la batata en estos pasteles de frijoles para hacer de este un gran acompañamiento para el fletán. Un chorrito de lima al final es un gran puente de sabor que lo une todo.

Receta desarrollada por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para la Northarvest Bean Growers Association.


Preparación

Paso 1

Calentar la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. En un tazón, triture 1/3 de los frijoles con un tenedor y agregue los frijoles restantes, la mezcla de cebolla, el pan rallado y el cilantro y sazone con sal y pimienta. Agrega los huevos.

Forme 8 hamburguesas (4 pulgadas) con la mezcla de frijoles (la mezcla estará húmeda y suave). Drague suavemente las hamburguesas en harina de maíz y transfiéralas a un plato grande forrado con una envoltura de plástico. Refrigera los pasteles durante 30 minutos y hasta 12 horas.

Vierta suficiente aceite en una sartén pesada para alcanzar 1/4 de pulgada hacia arriba. Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante. Trabajando en tandas, cocine las hamburguesas, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Transfiera los pasteles a toallas de papel para escurrir.

Divide las tortas en platos y sírvelas con la Salsa Picante de Cilantro.

Salsa picante de cilantro: mezcle el cilantro, el aceite vegetal, la salsa de soja, el ajo, el jugo de limón y el chile. Condimentar con sal y pimienta. (Rinde aproximadamente 1 taza)


Receta: tortas picantes de frijoles negros y salsa

Los frijoles son buenos para su corazón y su intestino, con fibra que puede ayudarlo a mantenerse en forma. Prueba estos pasteles de frijoles con salsa y sírvelos con un lado de verduras cocidas para completar el plato.

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

Ingredientes

2 cucharadas de agua
1 taza de cebolla dulce picada
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharaditas de comino
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
4 tazas de frijoles negros cocidos (enjuague y escurra si usa frijoles enlatados)
¼ de cucharadita de sal (elimínela si usa frijoles enlatados)
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de camote cocido, pelado y triturado
½ taza de claras de huevo (o sustitutos de huevo)
¾ taza de pan rallado integral
Aceite en aerosol antiadherente

* Nota: Para una salsa simple, puede usar tomate picado, cebolla, pimiento verde y cilantro y agregar un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido y sal.

Direcciones

  1. En una sartén mediana a fuego medio, hierva el agua. Cocine al vapor las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén blandas durante unos 3 minutos.
  2. Coloque las cebollas cocidas y el ajo en un tazón grande. Agregue comino, hojuelas de pimienta y 2 tazas de frijoles. Tritura los frijoles con un tenedor.
  3. Agregue 1 taza de frijoles, sal, pimienta, puré de camote, claras de huevo y pan rallado. Mezclar y refrigerar por 30 minutos.
  4. Precaliente a 425 grados. Divida la mezcla en 8 porciones. Dale a cada porción la forma de una hamburguesa. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.
  5. Hornee los pasteles de frijoles en el horno durante 12-15 minutos hasta que se doren y se calienten por completo.
  6. Mientras se hornean los pasteles de frijoles, caliente la taza restante de frijoles en el microondas durante 3 minutos hasta que esté caliente.
  7. Sirva los frijoles sobre los pasteles de frijoles y sírvalos.

Información nutricional

Rinde 8 porciones. Cada porción es 1 bizcocho de frijoles negros.

Calorías: 220
Grasa total: 1,5 g
Grasa saturada: 0g
Grasas trans: 0g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 210 mg
Carbohidratos totales: 40g
Fibra: 11g
Azúcares: 7g
Proteína: 12g

Receta cortesía de los dietistas del equipo de salud de enfermedades digestivas

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PICANTES TORTAS DE FRIJOLES NEGROS CON SALSA DE TOMATE

• 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
• 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 2 cebolletas, finamente picadas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 chile jalaperio, sin semillas y picado (use guantes para evitar irritaciones)
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de leche baja en grasa (1%)
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de aceite de canola
• 3/4 taza de salsa de tomate preparada
• 6 cucharadas de yogur sin grasa al estilo griego

1. Combine los frijoles negros, el pimiento, las cebolletas, el cilantro y el jalaperio en un tazón mediano. Batir la harina, el polvo de hornear, el comino y la sal en un tazón grande. Batir la leche, los huevos y el aceite en un tazón mediano y revolver con la mezcla de harina hasta que se humedezca. Agregue la mezcla de frijoles y revuelva hasta que esté bien combinado.

2. Rocíe una sartén antiadherente grande con spray antiadherente y déjela a fuego medio hasta que una gota de agua chisporrotee en ella. Vierta la mezcla en la sartén en 1/4 de taza. Cocine hasta que la parte superior de los pasteles esté cubierta de burbujas y los bordes se vean secos, 2-3 minutos. Dé vuelta y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1½ minutos más. Transfiera a un plato para mantener caliente mientras cocina el resto de las tortas. Sirve con la salsa y el yogur.

Planifique con anticipación: ¿Por qué no cocinar un lote doble de estos deliciosos pasteles para disfrutar en otro momento? Después de cocinar los pasteles, colóquelos sobre una rejilla y déjelos enfriar por completo. Apílelos entre hojas de papel encerado y colóquelos en una bolsa de plástico para congelar con cierre hermético. Exprima todo el aire y selle la bolsa, luego coloque la fecha y la etiqueta. Congela hasta 3 meses. Saque todos los pasteles que desee, colóquelos en una sola capa sobre una rejilla en el horno o en el horno tostador y caliéntelos.

Nutrición por ración (2 pasteles, 2 cucharadas de salsa y 1 cucharada de yogur):
230 Cal, 6 g de Grasa, 1 g de Grasa Sat, 0 g de Grasas Trans, 108 mg de Col, 493 mg de Sod, 35 g de Carbohidratos, 4 g de Fib, 11 g de Prot, 170 mg de Calc.
Valor en puntos: 4.


Ingredientes

  • 3 tazas de repollo verde o blanco rallado
  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas, cantidad dividida
  • 5 cebolletas, picadas, finamente rebanadas, divididas
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado, dividido
  • 3 limones, divididos
  • 1 cucharada de mayonesa (o Vegenaise para mantenerla vegana)
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1/2 pimiento rojo, picado en trozos grandes
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos o frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 chipotle entero en adobo, finamente picado, más 1 cucharada de salsa (2 a 3 cucharadas en total)
  • 1/2 taza de harina
  • Aceite de oliva, para rociar
  • 1 aguacate (opcional)
  • Cheddar maduro desmenuzado, Monterey Jack o queso fresco (opcional)

Pasteles picantes de frijoles negros - Recetas

2 tazas de camote, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
1/2 taza de jugo de tomate
1/4 taza de salsa de chile rojo
2 cucharadas de jugo de lima
1/4 t. comino molido
1/4 t. canela
2 cucharadas de cilantro recién picado
sal al gusto

1 - 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 t. chile en polvo
1 t. polvo de ajo
1 t. comino molido
1/2 t. sal
1/4 t. pimienta negra recién molida
1/8 t. pimienta de cayena
1 taza de pimiento rojo, despalillado, sin semillas y finamente picado
1/2 taza de cebolla verde, finamente rebanada
2 cucharadas de chile jalapeño, despalillado, sin semillas y finamente picado
3 cucharadas de cilantro recién picado
2 cucharadas de jugo de lima
1/2 taza de harina sin blanquear, dividida
2 cucharadas de harina de maíz
pizca de chile en polvo
aceite de cártamo
1 receta de Crema de Chiles Verdes y Almendras

Comience preparando la salsa picante de camote: coloque los camotes en cubos en una canasta de vapor y cocínelos al vapor durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Deje que las batatas se enfríen durante 10 minutos. Transfiérelos a un procesador de alimentos o licuadora, agregue el jugo de tomate, la salsa de chile rojo, el jugo de lima, el comino y la canela, y procese hasta que quede suave. Transfiera la salsa a una cacerola pequeña, agregue el cilantro, sazone al gusto con sal y revuelva bien para combinar. Calienta la salsa a fuego lento mientras preparas las Tortas de Frijoles Negros de Baja.

En un tazón mediano, coloque los frijoles negros, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Con un machacador de papas o un tenedor, triture la mezcla para combinar. Agregue el pimiento rojo, la cebolla verde, el chile jalapeño, el cilantro y el jugo de limón, y revuelva bien para combinar. En un plato, coloque 1/4 taza de harina, harina de maíz y una pizca de chile en polvo, revuelva bien para combinar y reserve. Agregue la harina restante a la mezcla de frijoles negros y revuelva bien para combinar. Con una taza medidora de 1/4 de taza, divida la mezcla en 8 hamburguesas y colóquelas en un plato grande. Enfríe los pasteles de frijoles durante 30 minutos o más en el refrigerador.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear antiadherente con un poco de aceite de cártamo y reserve. Cubra los pasteles refrigerados con la mezcla de harina / harina de maíz reservada y colóquelos en la bandeja para hornear galletas. Cepille un poco de aceite de cártamo en la parte superior de cada torta de frijoles. Hornee a 450 grados durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por fuera. Cubra las porciones individuales de los pasteles de frijoles con un poco de salsa picante de camote y una cucharada de crema de chiles verdes y almendras.

* Nota: los pasteles de frijoles negros de Baja también se pueden servir con un poco de salsa de chile rojo rociado sobre el pastel de frijoles y luego cubiertos con una cucharada de aguacate, frijoles negros y salsa de tomate.


Ver el vídeo: MUKBANG:fiesta de frijoles negros de fuego picante calamar, hongo enoki, pastel de pescado,fideos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Daimhin

    Considero que no estás bien. Estoy seguro. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Kalar

    Una opción interesante

  3. Fyren

    En mi opinión, es una forma falsa.

  4. Norice

    Es dibujo?

  5. Rangley

    También me preocupa este tema. Give ¿Dónde puedo encontrar más información sobre este tema?



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