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Pastel de día y de noche

Pastel de día y de noche


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Trigo: batir las claras con el azúcar, luego agregar las yemas, la harina, el aceite, la piel de limón, el azúcar de vainilla y la levadura en polvo apagada con jugo de limón. Mezclar todo con cuidado para no dejar caer demasiada espuma de las claras. La mitad de la composición se mezcla con 3 cucharaditas de cacao.

Empapelar una bandeja con papel encerado, untado con un poco de mantequilla. Vertimos la masa amarilla en una mitad de la bandeja y en la otra mitad la composición de cacao. Hornee por unos 40 minutos, a fuego medio. No olvidemos comprobar con un palillo el horneado de la masa. Después de enfriar, cortar la masa por la mitad, exactamente en la línea que separa los dos colores. Podemos combinar - encimeras alternas: capa inferior amarilla o marrón. Estará relleno de crema.

Crema: hervir la harina con la leche hasta que se convierta en una pasta más espesa.

Frote la mantequilla con el azúcar, el jugo de limón, la esencia de vainilla (posiblemente también la cáscara de limón rallada). Mezclar las dos composiciones, si la nata no queda suficientemente blanda podemos poner más zumo de limón.

Las tapas se preparan con un poco de café y se rellenan con crema. Engrasar el bizcocho con nata y espolvorear con chocolate rallado.


Receta rápida. Tarta de chocolate sin azúcar y sin harina

MÉTODO DE PREPARACIÓN: Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Pon los huevos, los plátanos, el cacao en polvo y la levadura en polvo en la jarra de la licuadora. Pasar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Transfiera a una forma engrasada con un poco de mantequilla o aceite de girasol refinado. Extiéndalo uniformemente. Hornea el bizcocho durante 5-7 minutos en el microondas. Compruebe que esté listo mediante la prueba del palillo de dientes. Déjelo enfriar, luego déle la vuelta en un plato.

Prepara el glaseado: poner el chocolate y la leche picados en un bol resistente al calor. Caliéntalas un poco en el microondas, luego mézclalas hasta que estén suaves. Vierta y extienda el glaseado sobre la superficie del bizcocho. ¡Divida y sirva el bizcocho con mucho gusto! ¡Es tan suave, húmedo, fino y achocolatado que querrás prepararlo todos los días!


Pastel de una noche en Venecia

Tal vez hayas oído hablar de este pastel Una noche en venecia. Recientemente escuché una discusión de un grupo culinario en Facebook. La discusión fue sobre qué pasteles hacen las amas de casa ahora para las vacaciones. Y se mencionó, no solo una vez, este pastel. Una noche en venecia.

Curioso por naturaleza, comencé a investigar en la red. No pude averiguar el origen de la receta. Parece que la fuente sería el sitio web bucataras.ro. Pero no estoy seguro. De todos modos, hice el pastel "Una noche en Venecia" a mi propio estilo, por lo que no encontrarás la receta original reproducida, sino la versión reinterpretada.

Por que se llama Una noche en venecia No pude averiguarlo. Esa habría sido la inspiración para el título de quien lo creó cuando publicó la receta. Pero no sería la única receta con un nombre diferente, seamos sinceros. Incluso hay un pastel "Petre Roman"Y también me pregunto por qué decías eso. Quizás lo haga por curiosidad en un futuro próximo.

Hasta otro momento para volver a nuestra tarta, Una noche en venecia. Es un bizcocho sencillo y fácil de preparar y creo que por eso lo hacen así las amas de casa.

Básicamente se trata de dos encimeras, una de coco y otra de cacao, horneadas juntas sobre las que se coloca una crema de vainilla con mantequilla y se termina el bizcocho con un glaseado de chocolate. Simple, ¿verdad? E interesante.

¡Mira AQUÍ cómo hacer un pastel de Snickers!

Bien dicho y hecho. Después de investigar la forma en que se hace el pastel Una noche en venecia Tengo que trabajar. Y como no me gustan las cremas de mantequilla, usé la misma crema aquí que para el pastel de gelatina de amapola y mora & # 8211 vea la receta aquí.

Además, para reducir las calorías (sí, tengo una solución con esto) renunciaría al glaseado de chocolate encima. Pero no chocolate. Reemplacé el glaseado con chocolate rallado. Más simple, más fácil de hacer y más económico.


Pastel de día y de noche

Paso 1
Batir las claras con el azúcar. En un bol, mezcla las yemas con sal, vainilla y agua. Cuando las claras de huevo estén bien espumosas, mezclar ligeramente con las yemas mezcladas. Agregue la harina mezclada con polvo de hornear y cacao.

Paso 2
La composición obtenida se coloca en una bandeja forrada con papel de horno y se coloca en el horno calentado. Hornee durante unos 20-25 minutos, verifique con un palillo de dientes y deje enfriar por completo.

Paso 3
En un cazo poner la gelatina remojada en leche fría, azúcar, huevos y mezclar. Ponga la sartén a baño María, revolviendo de vez en cuando. Cuando haya espesado sacarlo del baño de vapor y dejar enfriar. Cuando la nata se haya enfriado, agregue la nata montada, el ron y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Paso 4
En la bandeja en la que horneamos la parte superior, colocamos un papel de aluminio, espolvoreamos con almíbar y luego agregamos la parte superior. Sirva la parte superior con el resto del almíbar y luego agregue la crema. Distribuya uniformemente, refrigere durante al menos 3 horas.

¡Buen apetito!
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Ingredientes

  • Encimera mojada con cacao (24 cm de diámetro)
  • 150 g de harina
  • 30 g de cacao
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 80 ml de aceite
  • 80 ml de café duro y caliente
  • 120 g de yogur natural
  • Choux (25 piezas)
  • 80 ml de agua
  • 30 g de mantequilla
  • Un poco de sal
  • 60 g de harina
  • 2 huevos (80-100 g)
  • Para umlut choux
  • 300 ml de nata montada
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • vainilla (polvo, vaina, extracto o esencia)
  • Mousse de chocolate
  • 250 g de chocolate (100 g con leche y 150 g amargo)
  • 100 ml de leche
  • 3 hojas de gelatina (6 go 7 g de gránulos)
  • 450 ml de nata montada
  • Vidriar
  • 100 g de chocolate casero
  • 100 ml de nata montada
  • 2 cucharadas de aceite

Aperitivos de hojaldre extremo - ¡"Día y noche"!

¡Estos bizcochos con relleno salado ni siquiera se podrán enfriar porque ya estarán comidos!

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 3 vasos de harina (o tanto como requiera la masa).

Para el llenado:

& # 8211 200 gr de carne cortada en trozos pequeños

& # 8211 100 gr de queso rallado.

Para engrasar las láminas de masa:

Para superficie engrasada:

& # 8211 semillas de sésamo o comino.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pre-sofreír la carne con la cebolla en la sartén con aceite y dejar enfriar el relleno.

2. Mezcle la leche tibia con sal y polvo de hornear.

3. Incorporar la harina, amasar la masa y dejar reposar durante 10 minutos, cubriéndola.

4. Espolvorea la encimera con harina, transfiere la masa y divídela en 4 trozos, que redondeas.

5. Sobre la superficie enharinada esparcir las encimeras redondas, engrasarlas con aceite por ambos lados y colocarlas en un plato. Deja los bizcochos durante 30 minutos, cubriéndolos.

6. Mezclar el queso con el queso rallado.

7. Extender las tapas con las manos en láminas de masa muy finas, engrasarlas con mantequilla derretida y espolvorearlas con almidón.

8. Doblar cada hoja de masa en 3, volver a engrasarlas con mantequilla, espolvorearlas con almidón y doblarlas en un sobre.

9. Extienda cada sobre en encimeras rectangulares largas y corte círculos con un tazón redondo.

10.Haga una incisión en el medio del círculo, agregue el relleno, en un lado de la carne, en el otro lado del queso y el queso, luego enrolle ambos lados hacia el medio, hasta obtener un bollo que consta de 2 conos. .

11. Colocar los bollos en la bandeja forrada con papel de horno, engrasarlos con yema de huevo batida y espolvorear con sésamo y comino.

13. Hornee las tortas a 180 ° С durante 25 minutos, según el horno.


& Quot; Pastel de Noche de Pascua & quot! Un postre especial y delicioso

El pastel "Noche de Pascua" es una adaptación de la receta del pastel de Regina Maria, un pastel que merece ser incluido en tu lista de recetas de pasteles de Pascua.

ingredientes

Para la tapa de vainilla:
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de harina
una cucharadita de levadura en polvo
esencia de vainilla
Para la encimera de nogal:
5 claras de huevo
5 cucharadas de azucar
5 cucharadas de nueces molidas
5 cucharadas de pan rallado
2 gotas de esencia de almendra
Para la crema:
5 yemas
100 g de polvo viejo
2 cucharadas de almidón
400 ml de leche
200 g de chocolate
200 g de mantequilla

Método de preparación

batir fuerte con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener una espuma densa y brillante. Frote las yemas con aceite y esencia de vainilla sobre las claras y mezcle ligeramente. Al final, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo, mezclando ligeramente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.

Verter la composición en la bandeja (40/28 cm) forrada con papel de horno y hornear a fuego medio durante unos 20 minutos.

Retirar la tapa de la bandeja, colocarla sobre una parrilla y dejar enfriar con el papel de horno.

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta obtener una espuma brillante que se adhiere bien a las palas de la batidora y hace puntas al tacto. Agrega la esencia de almendra, las nueces molidas y el pan rallado y mezcla ligeramente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.

Verter la composición en la bandeja (40/28 cm) forrada con papel de horno y hornear a fuego medio durante unos 25 minutos, según el horno. Deje enfriar en una parrilla, junto con el papel de hornear.

Mezclar bien las yemas, el azúcar y el almidón hasta obtener una crema homogénea. Vertemos la leche poco a poco, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos.

Pon la olla a fuego lento y revolviendo constantemente con un batidor, hierve la composición hasta que espese, como un pudín. En la nata caliente ponemos los trozos de chocolate rotos y la mantequilla picada. Mezclar bien hasta que quede suave. Ponga el plato a un lado, déjelo enfriar un poco, luego déjelo enfriar.

Cómo preparar crema de chocolate

En la bandeja en la que horneamos las tapas, forradas con papel de aluminio, ponemos la tapa de vainilla, de la que primero retiramos el papel de horno.


Día y noche

Ilenuta, la masa se estira un poco y siempre se rompe, pero puedes & quot remendar & quot. ¡esto no afectará la apariencia final!
Menos mal que no agregaste más harina. incluso se volvieron "concretos" y perdieron su fragilidad.
Para extender la hoja más fácilmente (especialmente la que contiene cacao), intente engrasar la mesa y el tornado con un poco de aceite.

• 09.08.2013 06:50:54

Translúcido, ¡tienes razón! Son muy guapos y sobre todo muy buenos.

• 04.08.2013 13:09:27

Las galletas son muy bonitas pero es un poco de harina, si añadimos más probablemente salgan demasiado fuertes, pero ¿cómo repartimos la hoja? Esa es la pregunta.

• 11.03.2010 15:13:52

Dhany, qué bueno que saliste y te gustó, de lo contrario, ¡tuve un problema!
Por lo general, para pasteles y tartas, uso mantequilla con 82% de grasa.
Es más caro, pero nunca fallo.
Frota la espuma ya sea con una cuchara o con una batidora y lo más importante, no contiene mucha agua, que se separa de otros tipos de mantequilla menos grasosa y puede hacer que la crema que preparas se corte.

Mostrar comentarios anteriores

• 11.03.2010 13:06:47

Los hice. están. ddddddddddeeeeeeeeeellllllllllliiiiiiiiiiiiiccccccccccccciiiiiiiiiiiiooooooooooooooooooaaaaaaaaaaasssssssssssssseseeeeeeeeeeeee.
con un poco de miel encima. y una taza de té. mhhhhhhhmmmmmmmmm. que bondad. buen apetito, chicas.

• 10.03.2010 18:33:23

son buenos pero la mantequilla no hizo espuma. (y lo dejé así.
debe ser cierta mantequilla. para sacar la espuma?


Ingrediente de la torta de Blancanieves:

Ingredientes para las tiernas láminas de bizcocho de Blancanieves:

  • 1 o
  • 450 gramos de harina (aproximadamente, varía según el tamaño del huevo y la calidad de la harina)
  • 120 gramos de mantequilla al 80%
  • 150 gramos de azucar
  • 1 sobre de amonio para tartas
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 pizca de sal

Ingredientes de la crema:

  • 2 huevos
  • 200 gramos de azucar
  • 2 cucharadas de maicena o 3 cucharadas de harina
  • el jugo y la cáscara de un limón grande
  • 300 gramos de mantequilla con 82% de grasa

Glaseado (opcional):

  • 150 gramos de chocolate blanco derretido con 3 cucharadas de aceite
  • 30 gramos de chocolate amargo

Preparación de hojas para el pastel de Blancanieves:

1. Espumar la mantequilla, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregar el huevo, mezclar un poco, agregar el bicarbonato de amonio disuelto en la leche y finalmente la harina. Mezcle con una cuchara, luego amase rápidamente hasta obtener una masa compacta y no pegajosa (haga clic en cualquiera de las imágenes a continuación para ampliar).


2. Dividir la masa obtenida en 4 partes iguales.

3. Cada cuarto de masa se convertirá en una fina hoja. Procedo de la siguiente manera: para obtener hojas lo más iguales posible, dibujo un rectángulo de igual tamaño (aproximadamente 35 & # 21525 cm) en cuatro hojas de papel de hornear para determinar el tamaño del rectángulo Me oriento según una bandeja ordinaria ( ¡no demasiado grande!) de la estufa, para ser un poco más pequeña que ésta. Doy la vuelta a la hoja con la parte que dibujé y le pongo la masa:

Cubro con otra hoja de papel de hornear, no dibujado, y empiezo a extender la hoja con el tornado, entre las dos hojas de papel de hornear:

Por supuesto, el rodillo no empujará la masa estrictamente dentro de los límites del rectángulo dibujado, pero recorto lo que excede el dibujo y relleno donde falta, presionando, así obtengo esta hoja de aproximadamente 1-2 mm de grosor y con bordes regulares:

4. Transfiera cada hoja con el papel debajo en una bandeja (o en el reverso de una bandeja) y colóquela en el horno precalentado a 180 grados, con mucho cuidado, tan pronto como los bordes estén ligeramente bronceados se hornean las hojas. Obtendremos 4 láminas de dimensiones cercanas, limitando así las pérdidas al enderezar los bordes del bizcocho. Las láminas van a quedar muy frágiles nada más salir del horno, pero después de que se enfríen se endurecen mucho, y se congelarán después de que las llenemos de crema.

Preparación de la crema para el Pastel de Blancanieves:

5. Batir los huevos con el azúcar en un bol ignífugo. Homogeneizar el almidón, o en su caso harina, con 4 cucharadas de agua fría, añadir el jugo de un limón grande, luego la cáscara de limón rallada y mezclar bien. Diga todo sobre los huevos batidos, mezcle bien y ponga el bol a fuego lento (o, más seguro, al baño María), revolviendo constantemente. Hervir hasta que espese, luego reservar y esperar a que se enfríe:

6. La nata hervida enfriada se mezcla con mantequilla hasta obtener una nata espumosa. Divide la nata en tres y divide esta cantidad en las tres primeras hojas, alisando bien y cubriendo la nata con la siguiente hoja.

7. Después de la tercera hoja untada con nata, cubrir todo con la última hoja y presionar el bizcocho con un peso. Es el tipo de bizcocho que necesita guardarse durante unas horas en un lugar fresco (o incluso durante la noche) antes de cortarlo, pero una vez finalizado este tiempo de espera, sorprenderá a cualquiera por su fragilidad.

8. Opcionalmente, puede preparar un glaseado para la superficie del pastel, pero es igual de sabroso simplemente espolvoreado con azúcar. Para el glaseado, derrita el chocolate blanco al baño María con el aceite, removiendo constantemente, hasta obtener una composición untuosa. Coloca el glaseado caliente sobre el bizcocho, alisando bien con un cuchillo de hoja larga. Al mismo tiempo debemos tener el chocolate amargo derretido en el microondas o al baño maría y colocarlo en una bolsa o en una jeringa para hornear, con lo cual se dibujan líneas diagonales en la superficie glaseada con chocolate blanco, luego con un palillo trazar líneas. perpendicular a los de chocolate amargo (el proceso de glaseado se puede ver en video en la receta del Pastel “La Bella Durmiente”).

Una vez endurecido el glaseado, corte el bizcocho con un cuchillo empapado permanentemente en agua caliente. ¡Gran apetito!


PASTEL DE AZÚCAR QUEMADO

No sé por qué, pero cada vez que tengo más huevos en la nevera, pienso en una tarta de manzana con crema de azúcar quemada o una tarta con crema de azúcar quemada.

Resultó ser un día más lleno, así que decidí en el último momento enterrar un pastel rápido tan simple como sabroso y apetitoso.

A todos nos gusta y nunca podemos rechazarlo, sobre todo porque es extremadamente dulce y muy aromático, gracias al jarabe de azúcar quemado.

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azucar
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elegí hacer el pastel en una bandeja redonda de guguluf, y para obtener el almíbar y el sabor básico tan deseado, necesito 5 cucharadas adicionales de azúcar que caramelizo y forro la bandeja girándola con cuidado para que cubra uniformemente el fondo de la bandeja y los lados.

Luego me ocupo de la encimera para lo cual mezclo muy bien los huevos con el azúcar hasta que se pongan blancos y dupliquen su volumen.

Añado la esencia de vainilla, luego tamizo los ingredientes secos y los incorporo muy fácilmente a la espuma de huevo.

Vierto la composición en la sartén e inmediatamente comienzo la crema.

Mezclar los siete huevos con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, luego mezclar durante unos minutos y agregar la leche entera.

Es el momento de verter con cuidado la composición de huevo y leche con una taza graduada en el borde de la bandeja en la que pongo la tapa y miro con deleite como se eleva por encima, convirtiéndose así en el soporte para la tarta que se dará vuelta en el fin.

Calentar el horno a 160 ° C, preparar una sartén con agua caliente y meter en ella mi bandeja de tarta que se horneará al baño María durante 40-45 minutos.

Obtengo una crema muy fina sin agujeros en la que quemar el jarabe de azúcar quemado, y el bizcocho quedará suave y glaseado uniformemente con azúcar caramelizada que penetra fácilmente tanto en la crema como en la capa de cacao extremadamente esponjosa.

Le doy la vuelta al bizcocho después de al menos una hora de reposo sobre un soporte con bordes más altos y lo dejo enfriar durante la noche. Se puede servir con nata montada, pero me gusta el sabor natural y el aroma intenso del azúcar caramelizado que siempre me hace pensar en mi infancia y las primeras experiencias de preparar pasteles en la cocina de mi casa.


Video: Paisaje, día y noche fácil con Oleo Pastel #16. Landscape, day and night easy with Pastel Oil #16 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Schmaiah

    Muy bien.

  2. Stoney

    Ella ha visitado la idea simplemente brillante

  3. Inteus

    En mi opinión se equivoca. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  4. Faunos

    Ahora todo se ha quedado claro, muchas gracias por la ayuda en este asunto.



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